打造适合国人的植物蛋白轻食产品。文章来源：土豆集集团后疫情时代，全球消费者健康意识的大范围觉醒，将食物提升到至关重要的地位——怎么吃更健康、更低碳，成为当下人们健康生活方式的重要一环。以植物肉、植物奶为代表的低脂、低糖、低热量的植物基食品，在近年来火速成为消费市场的宠儿，受到越来越多消费者和资本的青睐。中国植物基市场虽然刚刚起步，但同样展现出属于“黑马”的强劲势头——尽管受到疫情的严重冲击，中国植物基市场销售额仍旧逆势而上，仅2020年第一季度就达到了8.73亿元的规模。数据显示，国内零售市场的植物基规模在400亿元左右，正处于广阔的蓝海时代。近日，土豆集集团推出首款植物基食品「鲜味结界」植物
