"植提桥摘要：在AAES2026植提桥科技展+会现场，双骏生物陈奕彬围绕维生素K2的生理机制、科学研究、法规布局及技术创新，分享了企业在精准营养应用领域的实践，现场还发布了《维生素K2（MK-7）产业白皮书》。"

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随着营养健康产业的发展，维生素的应用正在从传统营养补充向更精细化的营养管理延伸。作为维生素K家族的重要成员，维生素K2在人体内发挥着怎样的作用？其科学研究取得了哪些进展？面对应用场景拓展与法规要求，原料企业又在进行哪些探索？

在AAES2026植提桥科技展+会现场，“AAES2026领钙入骨-维生素K2赛道共建企业”广东双骏生物科技有限公司原料事业部总经理陈奕彬围绕维生素K2的生理机制、科学研究、法规布局及技术创新，分享了企业在精准营养应用领域的实践，并介绍了其在基础研究、临床研究和产品开发方面的探索。

陈奕彬广东双骏生物科技有限公司原料事业部总经理

一、从维生素K到维生素K族，精准应用需要明确成分差异

维生素K2的产业应用，与微生物发酵技术密切相关。

陈奕彬从纳豆的形成讲起。纳豆是以大豆为原料、经纳豆枯草芽孢杆菌发酵制成的传统食品。发酵过程中，微生物会产生多种代谢产物，其中包括纳豆激酶及维生素K2。

纳豆激酶与维生素K2虽然具有共同的微生物来源，但二者的性质和作用机制并不相同。纳豆激酶是一种酶，而维生素K2则属于脂溶性维生素，参与人体多种蛋白质的活化过程。目前，维生素K2的研究重点之一，聚焦于骨骼健康以及心血管健康等领域。

值得一提的是，维生素K并非单一物质，而是一个家族，主要包括维生素K1和维生素K2等类型。维生素K2内部又包含不同的同系物，例如MK-4、MK-7等。

其中维生素K2聚焦骨骼健康等领域研究的关注。二者在化学结构、体内分布及代谢特征方面存在差异，因此不能简单地将一种类型的研究结论直接套用于另一种类型。

双骏生物特别强调，产业界在开发维生素K相关产品时，需要进一步明确具体成分、作用机制及适用场景，而不能笼统地以“维生素K”概括所有应用。

这一点对于精准营养产品开发尤其重要。不同维生素K形式的研究证据、使用剂量及法规要求可能存在差异，企业需要在科学研究与法规合规的基础上开展产品设计。

二、从基础研究到临床探索，双骏生物持续投入科研

维生素K2的研究价值，主要体现在其参与维生素K依赖性蛋白质活化的生理机制，以及由此延伸出的多种潜在应用方向。

陈奕彬现场介绍了维生素K2在骨骼健康及心血管健康领域的潜在价值。

除骨骼和心血管健康外，演讲还提及肌肉功能、运动及其他生理领域的研究进展，体现出维生素K2研究范围的持续拓展。

从产业角度看，科研价值的进一步转化，需要更加扎实的人体研究证据，也需要原料企业持续投入基础研究与临床研究。

双骏生物正是其中的标杆。

在科学研究方面，双骏生物核心技术团队在生物发酵技术领域已有超过37年的研究积累，在维生素K2与纳豆激酶产业领域也已有超过18年的实践经验。

双骏生物从2015年开始开展相关临床研究，并持续推进基础研究、临床研究及真实世界研究。

陈奕彬现场还分享了企业与科研机构合作开展的相关研究，包括维生素K2与血管健康、肌肉功能等方向的探索，以及双骏生物通过科研基金、学术交流及科普出版等方式推动相关领域研究的工作，并在演讲中提及大会首日，双骏生物携手植提桥联合发布《维生素K2（MK-7）产业白皮书》。

双骏生物正尝试通过研究积累，为原料应用开发与产业合作提供更多科学依据。

三、维生素K2产业化仍需跨越合规门槛

对于营养健康原料而言，科学研究提供了应用依据，法规则决定了产品能够进入哪些市场、应用于哪些食品类别。

陈奕彬在演讲中指出，在中国市场，维生素K2目前的应用涉及保健食品备案与注册，以及特定类别的调制乳粉等食品。具体可用范围、使用条件及允许添加量，需要依据现行有效的法规和标准确定。

还重点提及GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的修订进展，并认为相关标准的调整将影响维生素及矿物质在食品中的应用空间。

对于企业而言，法规研究不仅是产品上市前的合规工作，也会影响原料开发、产品剂型设计和市场规划。

围绕未来可能拓展的应用场景，双骏生物介绍，他们已开展维生素K2微囊粉、水分散体系及液体制剂等相关技术储备，并探索其在饮料、酸奶等产品中的应用可能。与此同时，还介绍了维生素K2在化妆品领域的产品开发探索。

这些探索反映出维生素K2原料开发正在关注更多维度：不仅是原料本身的生产与质量控制，还包括稳定性、产品适配性及终端应用需求。

演讲还介绍了企业在国际认证、发明成果及论文发表方面的相关工作，并提及维生素K2原料获得的美国GRAS相关认证及欧盟新型食品相关进展。

结语

从微生物发酵到营养机制研究，从骨骼与心血管健康到更广泛的精准营养探索，维生素K2正在展现出值得持续关注的研究价值。

但从科学发现走向产业应用，并非仅依靠单一机制或个别研究结果。原料质量、临床证据、法规合规、剂型技术及终端产品开发能力，共同决定着一种营养成分的产业化进程。

双骏生物围绕维生素K2开展的科研投入、法规研究与技术储备，也为维生素K2走向更广阔的市场提供了丰富扎实的依据。