刷到一个新闻，说的是美国有一个专门做骨汤的品牌，和我们理解的汤不一样，它是把汤装在了利乐包装里，要知道这玩意可是用在装牛奶和果汁上面的。
刷到一个新闻，说的是美国有一个专门做骨汤的品牌，和我们理解的汤不一样，它是把汤装在了利乐包装里，要知道这玩意可是用在装牛奶和果汁上面的。
这还不算啥，主要他的汤可以直接喝，没错你没听错，是直！接！喝！
它的出现简直颠覆了我们对汤的理解，更离谱的是这个品牌不仅进入了沃尔玛、塔吉特等全美2.2万家零售终端，并且在亚马逊等线上渠道也有销售，而且在2024年，它的年销售额已经超过1亿美元。
2025年更是被资本砸了4300万美元收购部分股权，估值直接飙升到2亿美元。这个品牌就是Kettle & Fire。
一个吧我们眼中的厨房汤底完成中产续命水的美国品牌。
有人会说，直接买个浓汤宝不就完了，干嘛还要花几美元买一盒骨头汤，还不是浓缩的，要知道一盒浓汤宝都能熬一大锅汤了。
所以如果你觉得这个品牌的产品是智商税，那么你可能真的不懂资本主义的精致套路。
你以为它卖的是汤？
不，它卖的是健康焦虑的解决方案，是消费者花钱买安心的自我感动，是我比别人更懂养生的身份标签。
其实它的亮点不在于把汤装在了利乐包装里，而是汤的本源。
我们平常在家煲汤，大多数用的是普通的猪骨牛骨，顶多上个精排，但Kettle & Fire不一样，人家用的是“草饲草育”的牛骨鸡骨，还特意强调“终生吃牧草，拒绝谷饲”，这套路感觉这个品牌的市场总监一定是懂中国文化的。
是不是听起来非常让人心动？别说就这个营销套路放中国市场，分分钟给你吹成网红产品，其实本质上就是抓住了消费者对“工业食品”的焦虑，你怕激素超标，我就给你承诺零添加；你怕添加剂伤身体，我就给你零防腐剂，所以价格虽然贵，但能够让消费者看到安心。
再加上14-20小时，130华氏度的慢炖，简直是把中国熬汤的秘方直接工业化了，这波操作简直逆天，因为大多数消费者觉得汤这个玩意，就是熬得越久越有营养，所以它就把耗时变成卖点。
这其实和我们大锅现炒，手工摇制一个道理，用传统工艺的仪式感，对冲预制食品的负面印象。
虽然你买的是预制汤，但是我花了几十个小时给你熬的，难道你会说妈妈在家给你熬的汤带到办公室，就不是预制的了？
最绝的是，它不是把汤装进精美的礼盒，更不是把它浓缩成冻干让你开水一泡，也不是像浓汤宝一样浓缩成精华，而是把它变成了全时段的饮品。
以前我们喝汤，大部分场景在餐桌上，再不行就是睡觉前来一碗，但它不仅可以清晨空腹喝，也可以上班代替咖啡，甚至可以健身后喝，还能自己DIY创意，比如有人就把它加椰奶做成骨汤拿铁，或者加入可可粉变成胶原蛋白热巧克力。
而且你以为这个汤就是骨汤味？不你错了，它的口味丰富度不亚于饮料，比如有经典鸡肉味、经典牛肉味、姜黄生姜味、柠檬草生姜牛肉味、椰子咖喱酸橙鸡肉味、辣椒牛肉味、胡桃南瓜味等。
就是不知道喝起来是啥味。
作为中式餐饮的追随者，我可能接受不了这个烫的味道，因为喝过的人都说它淡，就像浓汤宝加多了水。
当然它不仅有即饮汤，还把它做成了粉末、胶囊等形态，主打一个随时随地喝汤，利乐包装方便家庭使用，小包装适合随身携带，速溶粉能随时随地冲泡。
简直是把骨头汤做成了速溶版咖啡。
当然也有人说这玩意还不如自己炖，你又错了，当你说出这句话的时候，足以说明你不是它的核心用户，因为它的用户从来就不是追求性价比的普通人，而是愿意为理念付费的精致中产。
他们不缺买骨头的钱，缺的是自己动手熬汤的时间，缺的不是熬汤宝典，而是被品牌背书的权威认证。
所以当我们评价一款产品是不是智商税的时候，我们要先搞明白自己是不是它的核心客户。
那么这个产品能不在中国市场被复制呢？
其实在我们身边也有很多即饮汤的产品，比如冻干紫菜蛋花汤，开水一泡，简直和现做的一样，甚至比现做的还要好喝。
而且在沙县小吃，花同样的价钱也能喝上现做的汤，还是热乎的。
而且中国消费者对于汤其实是有情怀的，比如广东地区饭钱喝汤，北方地区把汤当主菜，这意味着像这种预制汤很难作为我们的刚需，目前这种预制汤成为刚需的也只有浓汤宝，而且人家主要用在餐饮场景中。
所以Kettle & Fire很难在中国被复制，但它的营销逻辑其实是可以学习的，那就是只要你能把一个普通产品和“健康、身份、仪式感”绑定，再用极致的细节和营销包装，就算是一碗骨头汤，也能卖出奢侈品的价格。
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