爆品年销400万+杯,多店霸屏好评榜,它被称为“西北茶饮之光”?
咖门 2024-06-18 1436
放哈的走红,有哪些可借鉴的地方?

作者:伍月;来源:咖门

01 携手甘肃博物馆全网刷屏,放哈又出圈了

“放哈居然和甘博联名了,这个cp我真的好磕!”

最近,甘肃最会拿捏年轻人的两大顶流——放哈和甘肃博物馆,居然联名了!

这次“双重狂喜”的梦幻联动,不仅上线了两款全新产品“春兰青柚酸梅茶”“香菜酸梅茶”,同时还围绕甘博全国出圈的“绿马”(甘博以铜奔马为原型打造的一个文创IP)设计了一系列创意周边,包括“走马观花”旋转杯套、联名贴纸、“烦事放我一马”主题包袋等。

创新饮品与好玩潮酷的周边一经上市,便迅速引发网友强烈围观。

有网友直言,“和绿马IP进行联动,放哈的精神状态真的不要太美丽”,也有人呼吁,放哈和甘博以后可以多点合作。

更有不少网友对“巨量香菜搭配酸梅汤”的新品产生强烈好奇,纷纷留言询问到底是什么味道?

尝试过网友迅速报告:“有一种怪里怪气的好喝”“清清爽爽超适合夏天”,还有人调侃,“香菜酸梅茶的创新,简直和甘博近绿马的创新一样大胆”。

据了解,放哈此次联名新品不仅线下门店热销,线上直播也很火爆,首场直播四小时销量突破3.5万,销量同比上升超30%。

“甘博作为代表西北文化底蕴的符号,具有独特的文化价值,而且最近几年打造出了多个出圈文创IP,因反萌差热度很高”。

放哈市场总监石亚娟表示,放哈在甘肃方言中是“放下”的意思,传递‘烦事先放哈’豁达的生活态度,与甘博文创“前卫不羁”的精神内核不谋而合。

二者此次从产品、包装、文案视觉、活动推广等方面深度关联,精准切中当下年轻人“好玩”的精神状态,以致于带着放哈新品去甘博打卡,或者背着被喻为“省袋”的主题包袋在兰州老街city walk,成为很多甘肃年轻人的新潮流。

“南有茶颜,北有放哈”“去甘肃旅游必喝放哈”,经此一举,放哈进一步增强了西北茶饮代表的品牌认知。

我了解到,放哈目前在甘肃及周边省市开了55家门店,多数门店持续霸屏好评榜TOP,其“甜醅子奶茶”年销量超400多万杯。

新茶饮白热化竞争下,放哈其实是一个特别的存在,它背靠区域特色,在全国打响了知名度,它的走红有哪些可借鉴之处?

02 5个运营策略,打造“西北茶饮之光”

1、打造“西北味”产品力,甜醅子、浆水等特色原料占比一半以上

“西北小吃饮品化”是放哈打造爆品的核心逻辑,也是其出圈的关键。

在放哈的菜单中,其招牌产品“甜醅子奶茶”一定占据C位,很多人第一次喝放哈,也都是这杯。

放哈还专门打造“正宗西北味”系列,甜醅子之外,将灰豆子、浆水、软儿梨、杏皮茶等一系列西北小吃,和特色物产改良成特色茶饮。

目前,甜醅子系列产品销量占比50%左右,西北味系列占比25%左右。

“放哈曾以甜醅子系列为单一主打,但从去年开始,着重探索并深耕正宗西北味系列,做大第二产品矩阵”。石亚娟表示,通过这些专属于西北人的味觉记忆,吸引更多人品尝,也将地域特色饮品做到极致,强化放哈的差异化产品特色。

2、将饮品“景观化”,从味蕾到视觉,增强西北体验

除了结合西北物产小吃,放哈还将西北著名景观“饮品化”,创新饮品的色彩、质地、造型等,还原西北代表景观,打造从味蕾到视觉的双重西北体验。

比如2021年底推出的放哈旅行社系列,还原了敦煌鸣沙山、张掖丹霞等景观,打卡属性拉满。一上新就在社交平台上引发“震动”,至今热度不减。

今年五一,该系列升级回归,除了大漠金沙、七彩丹霞,还结合甘南线路旅游热,上新了甘南秘境,以兰香绿茶为基底,加入了青芥抹茶,网友评“生动还原了扎尕那的清幽纯美”。

3、门店设计等视觉呈现,最大程度和地域文化关联

放哈视觉3.0采用橙色为品牌主色调,给人热情奔放之感,呼应西北人民的豪爽性格和“烦事先放哈”的品牌理念。

在品牌宣传上,大量运用甘肃方言元素,除了品牌名“放哈”,还贯穿在各种推广活动中。例如与甘肃民谣歌手张尕怂共创歌曲《烦事先放哈》,传递西北声音。

此外,放哈门店也会呈现富有地方特色的墙面文案,如“磊个塔塔”“尕是尕,本事大”“石头大了弯着走”等,不仅增添趣味性,也让顾客感受到浓厚的地域文化。

4、各种“西北联名”,用本地特色为品牌“上分”

与其他茶饮品牌的联名对象不同,放哈多选择与西北知名企业、物产文化进行合作,强化品牌影响力。

比如去年11月与佛慈制药联名,推出玫瑰蜜柚姜茶、玫瑰姜母奶等养生概念产品,上市即热销。

今年3月与金河乳业联名,推出80、90后的儿时记忆“大黄袋”产品——莓莓乳酸菌,圈粉无数。

5月以来,放哈先后和庄园牧场、甘博联名合作,不断延展品牌的地域文化内涵。

联名之外,放哈还参与城市名片赛事兰州马拉松、甘肃麻辣烫及特色美食大PK等活动,充分展示西北特色茶饮的魅力。

5、在交通枢纽、景点刷足存在感,精准拓展旅游客源

作为区域品牌,放哈很重视挖掘游客资源。

除了商场店,交通枢纽以及热门旅游目的地,都是放哈着力拓展的点位。比如在兰州大众巷、正宁路、兰州老街、中山桥、张掖丹霞景区、敦煌沙洲夜市等都设有门店,强化品牌认知。

与此同时,在交通枢纽门店强化服务体验,比如今年4月开业的兰州火车站店特意增设了行李寄存服务。

“下车第一站,烦事先放哈”的贴心服务,不仅俘获了顾客的第一好感,也让其在流量高地树立起良好的品牌形象,精准拓展旅游客源。

03 文旅新风潮,带来茶饮新牌局

当下茶饮同质化竞争激烈,区域品牌想要跑出来,只能另辟蹊径、走大连锁走不了的路,而强化区域特色、构建差异化竞争力,无疑是放哈突围的关键。

今年的文旅热潮,就是一个很好的切入口。

随着文旅与茶饮两大产业日益交融,不仅带来了新消费场景和新体验,也为区域品牌的破局发展提供了更多可能。

结合地域文旅特色做营销,区域品牌可以快速撬动流量,实现破圈。湖南的茶颜悦色、西安的茶话弄、西藏的阿刁、甘肃的放哈……无一不是通过主动代言地域文化,为自己谋得了一片生存空间。

一个茶饮品牌一旦成为城市的名片、新符号,它就已经成功了。

今年,放哈将在甘肃、西安、宁夏、青海等多地加密拓店。“重点集中在打品牌、扩市场、完善运营能力上”,石亚娟说。

深耕最熟悉的市场,优先坐稳西北区域,放哈坚信“窄小深重,以差异化成为细分领域的领导者,只有在自己的生态圈里站稳脚跟,才能更好地应对各种变化。”

本文转载自咖门,转载请联系出处,点我查看原文


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