“罗汉参”再一次被受理申报新食品原料
植提桥 2024-06-17 1545
罗汉参是一种在地方区域长期食用的,具有健康属性的食品,用于泡水、煲汤、炖品等多种方式,为人们提供健康和美味。

文:Lisa

6月13日,卫健委受理一款新食品原料的申报,罗汉参。

图源:卫健委

2个月前,罗汉参曾被受理申报一次;在2024/3/14卫食新申字(2024)第0004号就受理了罗汉参申报新食品原料,但在2024/4/2做了延迟通知。

罗汉参

罗汉参,外形似大肚罗汉,中国山东省单县的名贵特产,单县被誉为“中国罗汉参之乡”。

从营养学角度来看,罗汉参含有多种对人体有益的营养成分,包括16种矿物质微量元素如钾、锌、铁、钙等,以及17种氨基酸,如苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸等。它还富含多种维生素,以及粗蛋白、粗纤维和还原糖等,有潜力成为一种全营养食品。

当地罗汉参有多种食用方法。鲜品可蒸可煮,去皮直接食用,也可制作甜食如糖馏、拔丝等。罗汉参可与米面搭配,加工成方便食品如金丝条、香酥片。此外,罗汉参可配荤素烹饪成多样菜肴,增添鲜美口感。干片适合熬制汤品,微细粉可用作多种食品配料,罗汉参还可加工成冲剂、口服饮料等。

参考文章:食品王国的新秀——罗汉参

信息来源:卫健委官网


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