"植提桥摘要：诺黛然发布《2026色彩趋势》报告，基于13国2600名消费者调研，发现食品消费向“功能+情感体验”转向，Z世代和千禧一代对此需求更高。中国消费者对压力舒解、免疫健康需求突出，77.5%主动规避人工色素。色彩是重要消费决策因素，不同色系能传递不同健康与情绪暗示。诺黛然以天然食材提取色素，提供专业着色方案，可助力产品实现功能与情绪沟通，契合清洁标签需求，建立消费者情感与信任连接。"

文章来源|诺黛然

作为全球主要的天然色素供应商，诺黛然（Oterra）近日发布了一份基于13个国家、2600名消费者的深度调研报告——《2026色彩趋势》（下载链接见末尾）。这份报告揭示了一个明确的消费趋势：人们期望食品和膳食补充剂既能提供功能，又能带来情感体验。而在中国，两组数据尤其值得关注：77.5%的消费者主动规避人工色素，同时“压力舒解”以高出全球14个百分点的比例成为中国消费者突出的情绪需求。这两个信号之间，隐藏着天然色素在膳食补充剂领域的新角色——它不再只是装饰，而是连接功能与情感的“翻译官”。

一、一个正在发生的消费转向

在访问了13个国家、2600名消费者后，诺黛然的研究团队发现了一个明确的趋势：人们期望食品既能提供功能，又能带来情感体验。

消费者不再仅仅关注“修复问题”，而是转向“强化优势”。这意味着什么？意味着他们想要的不是生病后的补救，而是日常生活中的主动健康管理。而这种管理的驱动力，正在从“应该做”转向“想要做”。

61%的消费者对能带来情绪体验的食品饮料感兴趣。在Z世代和千禧一代中，这个数字攀升至74%。

而在中国，这个趋势呈现出独特的本土化特征。

二、中国消费者的独特信号

当我们把镜头聚焦中国市场，一些鲜明的信号浮现出来：

“压力舒解”是中国消费者突出的情绪需求，比全球平均水平高出14个百分点。这与当前社会的高压力环境密切相关。“放松/平静”和“感官愉悦”的需求也显著高于全球。

有意思的是，中国消费者对“活力”和“自我奖励”的追求低于全球平均水平。这揭示了一个微妙但重要的心理画像：中国消费者的情绪满足更偏向于内在的舒缓和平和，而非外在的兴奋和犒赏。

他们想要的，是在忙碌一天后的一丝平静，是在压力间隙中的片刻喘息。

与此同时，功能性需求同样明确：

“免疫健康”以53%的占比遥遥领先，比全球平均水平高出13.3个百分点。

来源：诺黛然《2026色彩趋势》

在消费者寻求的食品原料方面，89.5%的中国消费者在寻求益生菌，90.5%在寻求维生素和矿物质。而在“避免清单”上，排名第一的是人工色素——77.5%的中国消费者主动避免人工色素，比全球平均高出14.6个百分点。

这意味着什么？意味着如果一个产品想同时满足中国消费者的“情绪舒解”和“免疫健康”需求，却使用了人工色素，那么它将埋下巨大的品牌沟通的隐患。

来源：诺黛然《2026色彩趋势》

三、色彩：被低估的“情绪沟通师”

当我们谈论膳食补充剂的创新时，往往会聚焦于成分、剂型、功效。但有一个维度常常被低估——色彩对消费决策的影响。

数据告诉我们：55%的消费者认为产品颜色“重要”或“非常重要”，而认为颜色不重要的消费者仅占15%。在25-45岁这个核心消费年龄段，颜色的重要性极为关键。

但色彩的作用远不止于“好看”。在诺黛然的研究中，色彩正在成为功能与情绪之间的桥梁：

 来源：诺黛然《2026色彩趋势》

• 橙色和黄色：这些温暖、令人安心的色调，会让人本能地联想到活力与整体健康

• 蓝色：虽然不是常见的食物颜色，却是联想到免疫健康的首选颜色

 来源：诺黛然《2026色彩趋势》

• 粉色：与趣味、灵感和创意紧密相连，在食品饮料领域潜力巨大

• 绿色：全球消费者都以绿色为健康感的代表色

想象一下这个场景：一位30岁的职场女性，在疲惫的午后想找一款能让自己“放松但不困倦”的补充剂。货架上，左边是白色的传统片剂，右边是淡粉色的软糖，包装上写着“舒解压力”。她的视线会在哪里停留？

粉色传递的不是功能，是情绪暗示——温柔、愉悦、自我关怀。这就是色彩的力量。

四、诺黛然的天然色素解决方案

回到开头那个数据：77.5%的中国消费者在避免人工色素。

这意味着，当你精心设计了一款既能增强免疫力、又能舒解压力的补充剂，如果使用了人工色素，可能会使近八成的目标消费者产生疑虑。

这不是危言耸听。在消费者对成分表越来越敏感的今天，人工色素已经成为一种“信任负资产”。

诺黛然（Oterra）提供的，正是让色彩成为“信任资产”的解决方案。诺黛然是服务于全球天然色素客户，总部位于丹麦，致力于为食品、饮料和膳食补充剂行业提供源自自然的着色方案。我们的历史可追溯至19世纪，业务遍布全球30多个国家。

从一个简单的信念出发：色彩应源自自然。所有色素均来自水果、蔬菜、植物等可食用来源——从胡萝卜中提取橙色，从螺旋藻中萃取蓝色，用纯净的方式为产品赋予视觉吸引力。针对膳食补充剂的不同剂型，诺黛然发展专业的解决方案：

 I-Colors®系列，在无水环境下提供鲜艳、稳定、均匀的色彩

从软胶囊到固体饮料，适用于所有工艺的着色解决方案

五、我们还能做什么？

沟通功能：想传递能量与幸福？橙色的天然来源色素（如胡萝卜素）是理想选择，让消费者在服用前就感受到活力。

传递情绪：想强调宁静与放松？我们可以用天然原料调配出宁静的蓝色或温柔的粉色，为睡眠、减压产品增添情感抚慰的视觉暗示。

确保纯净：使用来源于大自然的天然色素，完美契合消费者对清洁标签的追求，避免人工色素带来的信任危机。

未来膳食补充剂的竞争，是功效的竞争，更是用户体验和情感共鸣的竞争。

天然色素，不仅能帮助你的产品在货架上脱颖而出，更能帮助你在产品与消费者之间，建立起一种基于情感与信任的深层连接。让你的产品，从“看起来健康”，变成“一看就懂我的健康”。

获取完整的《2026色彩趋势报告》：https://wvw.oterra.com/color_trend_CN。想咨询天然色素在您产品中的应用？欢迎留言联系，或访问诺黛然的微信公众号。让我们一同用色彩，创造有意义的膳食补充剂。