"植提桥摘要：益生菌行业竞争贯穿全产业链，核心技术覆盖菌株研发筛选、发酵生产、活性保护、功能协同、剂型开发。常规益生菌生产趋于成熟，差异化聚焦特色菌株专属工艺、活性保护、复杂剂型适配等环节，多家行业头部益生菌企业将携创新技术亮相AAES2026。"

益生菌菌株从研发到终端产品的推出，并不是简单的“找到一株好菌”。

从菌株分离、鉴定与筛选，到功能评价、临床验证，再到规模化发酵、活性保护和终端产品开发，每一个环节都涉及不同的技术体系。尤其是高性能益生菌的开发，研发周期长、投入高，对菌株本身的生物学特性以及产业化能力都有较高要求，还要依赖基因组学、转录组学、蛋白质组学等先进技术手段。

很显然，益生菌的技术竞争并不集中在某一个环节，而是贯穿从菌株发现到产品落地的整个产业链。从产业技术体系来看，当前益生菌行业的核心技术主要集中在五个方面：菌株研发与筛选、生产与发酵、制剂与活性保护、功能赋能与协同，以及产品应用与剂型开发。

与此同时，微生物组、AI辅助研发、下一代益生菌、合成生物学和精准微生态等前沿技术，也正在推动产业向更精准、更高效的方向发展。

目前，益生菌产业链有哪些值得关注的技术？这些技术又分别解决什么问题？

一、菌株研发，从菌株资源到功能菌株

随着益生菌产业的专业化与细分化，越来越多的企业在菌株研发阶段开始使用全基因组测序、宏基因组学、代谢组学以及高通量筛选等技术。这些技术不只是帮助企业找到新来源的菌株，更重要的是帮助研究人员从遗传特征、代谢能力和表型之间建立联系，从而筛选具有特定功能潜力的菌株。

图源：千图网

一个典型案例是IFF的HOWARU®。IFF对外公开披露，其核心菌株会经过基因组测序、安全性筛查、胃酸和胆盐耐受性测试、稳定性评估以及临床研究等多个环节。

国内类似的企业还包括一然生物、慕恩生物、微康益生菌、科拓生物、善恩康等。

慕恩生物：依托全球超大规模的AKK菌种库，通过全基因组测序、泛基因组分析，结合功能基因组学和多维体内外筛选模型，精准锁定高活性菌株AKK菌AKM Lab-01®。同时，开发全球专有LC-MS质谱检测法，优化菌株发酵工艺，使关键活性蛋白Amuc_1100浓度提升3倍以上。

微康益生菌：构建了一套完善的技术体系，涵盖针对不同益生菌菌种的高通量筛选技术、对其基础生理特性和安全性的全面评估方案、益生菌与细胞间相互作用机制的深入研究，以及专门用于发掘具有特定生理功能益生菌的体系。

科拓生物：菌株大多分离自中国内蒙古、西藏等地的自然发酵食品及健康人群肠道，目前已建成亚洲规模头部的商业乳酸菌菌种资源库，保藏乳酸菌（含益生菌）菌株超5万株，其中已实现产业化应用的菌株达138株，核心菌株均完成相关临床试验验证，适配中国人群肠道菌群特征，国产替代的技术优势明显。

无锡天益空间：探索不同于传统菌株筛选的技术路径，通过航天搭载，将优选菌株置于微重力、强辐射、高真空等空间环境中进行诱变，返回地面后再通过高通量筛选和培育获得新的菌株，并建立了7000余株空间微生物菌种库，其中功能益生菌约2000株。

以上部分企业将亮相AAES2026，欢迎行业同仁来展会现场交流。

二、规模化生产已成熟，菌株工艺仍是难点

相比菌株研发筛选和临床验证，益生菌生产与发酵已经是产业化程度较高的技术环节。

经过多年发酵工业积累，国内在常规乳酸菌、双歧杆菌的规模化生产方面已经形成较为成熟的技术体系，包括菌种扩培、培养基优化、规模化发酵、菌体收获等。就常规益生菌的规模化生产而言，国内与国际主流水平的差距并不明显，中国企业在生产效率、制造成本和供应链响应方面甚至具备一定优势。

相比之下，当前更值得关注的技术方向集中在针对不同菌株建立高密度、低成本、高稳定性的专属工艺体系，尤其是一些低丰度、难培养、厌氧或新型菌株，其产业化放大仍然存在较高技术门槛，比如目前市场流行的AKK菌株。

长久以来，AKK菌的产业化一直面临巨大挑战，易染菌，生物活性低，发酵难。南宁汉和生物科技股份有限公司为了实现AKK的工业化规模生产，利用高通量筛选技术，筛选出功能功效优良且适合工业化生产的菌株通过基因组学分析AKK的代谢途径，设计培养基和培养条件，再利用流式细胞仪加精密设备全流程监控生产流程，最终实现了规模化生产。

三、活性保护技术，让益生菌从生产端“活着”到消费端

益生菌在加工、货架期及人体消化过程中，极易受到高温、氧气、胃酸和胆汁的灭活。因此，活性保护技术越来越成为益生菌产业的重要竞争点。其中较为成熟的方向之一，就是微囊化和包埋技术。

图源：千图网

Lallemand较早布局这一领域，广州能靓生物代理的Probiocap®微胶囊技术主要用于降低益生菌受到的压缩、热冲击和胃酸等压力；同时还开发了GUARD™和STAR®等不同的保护与胃肠递送技术，以适配胶囊、片剂、口崩产品等不同剂型。

相比之下，国内企业在益生菌活性保护方面也开发出对应的技术工艺优势。

河北一然：专注于益生菌与乳酸菌的科研和产业化，突破了菌株筛选、高密度培养、深冷冻干和菌体应用等核心技术，其中工艺产业化技术又细分为高密度培养技术、菌体包埋技术、深冷造粒技术、360°热辐冻干技术等，为益生菌产品开发提供强有力技术支撑。

均瑶润盈：技术上攻克多基底存活等行业卡脖子工程，在行业内创造益生菌水基应用技术突破，大幅拓宽了益生菌在液态系统中的稳定存活率。同时针对高难度厌氧菌（如AKK菌），研发出高密度发酵技术与高保真灭活技术，实现了300亿TFU/粒高纯度胶囊的规模化量产

民生中科嘉亿：创新性开发的“纳米盔甲益生菌技术”，该技术通过植物多酚的超分子材料对益生菌进行单细胞包裹，使得植物多酚与益生菌结合，形成一层保护壳。能显著增强益生菌的稳定性和肠道定植生存能力，从而更好地发挥功效。

高福记：拥有10000+株菌种资源库，技术工艺创新方面包括，低温喷雾干燥技术实现益生菌常温保存，突破冷链运输与储存的限制。微囊化包埋技术则显著提升菌株的胃酸胆盐耐受性，确保功效成分直达肠道发挥作用。

上海利统：益生菌产品采用的是第四代双层包埋技术（LAB2PRO™专利技术），主打“活着到达、精准释放、有效定殖”。其中外层的多糖体能对抗制造、储存环境的物理压力，内层的蛋白质具备pH值智慧感应释放能力。

哈尔滨美华：作为国内大型益生菌冻干粉原料供应商，哈美华通过特殊的保护剂配方，让菌体不经过传统高耗能的预冷冻阶段，直接在真空低温状态下实现快速干燥。

生合生物：SYNTEK™-MatriCoat多重包埋冻干技术，采用天然高效分子的“多重复合原料”进行一次性包覆，达到多效式保护。能保留完整菌体，提升菌株在胃酸、胆盐环境中的存活率与货架期稳定性。

以上部分企业将亮相AAES2026，欢迎行业同仁来展会现场交流。

四、不同剂型正在重新定义益生菌边界

过去益生菌产品相对集中在粉剂、胶囊和乳制品。但今天，益生菌正在进入软糖、压片糖果、饮料、乳制品、口腔产品以及更多功能食品场景。

问题也随之出现，不同剂型对益生菌提出了完全不同的生产加工要求。比如，软糖涉及热加工、饮料涉及水分、pH和长期储存稳定性、乳制品涉及发酵环境和菌株之间的关系。

益生菌产品的剂型创新，本质上不是简单换一个产品形态，而是菌株特性与加工工艺之间的重新匹配。

赛睿健康将在植提桥AAES2026上展出“化橘红益生菌微泡片与五重安睡双舱复合饮”，用现代剂型技术解构传统古方的能力。化橘红益生菌微泡片采用双层双色微泡片工艺，将草本与益生菌进行物理分区隔离，有效规避成分间相互干扰、保障活性菌株稳定性。

图源：赛睿健康

同时，五重安睡双舱复合饮则运用双舱独立锁鲜储存技术，将粉剂益生菌与液态安神植萃分开储存，固液即时混合的饮用方式既保证了口感，也极大提升了消费依从性。

五、小结

从菌株研发、生产发酵，到活性保护、功能开发，再到剂型与终端应用，益生菌的技术壁垒正在从单一环节向全产业链延伸。

目前，常规益生菌的规模化生产技术已经较为成熟，真正值得关注的差异化更多集中在菌株资源与功能研究、菌株特异性工艺、活性保护、功能协同以及复杂剂型适配等环节。与此同时，微生物组、AI辅助研发、下一代益生菌和合成生物学等技术仍在持续推进，为行业带来新的研发路径。

对于益生菌企业而言，未来竞争的关键是谁能把“菌株、生产、制剂、功能和应用”几个环节真正连接起来，谁就更有机会建立长期竞争优势。