世人只知芝麻丸，却不知在它之前，既无品类，亦无赛道。是老金磨方，用113年的坚守与创新，重新定义了芝麻养生的边界。
2018年，老金磨方推出黑芝麻丸，不仅打造出了一款明星产品，更是开创了一个全新的滋补品类——即食芝麻丸。在此之前，市场上并未出现将芝麻以丸剂形态、独立包装、充氮保鲜技术进行标准化生产的先例。
这颗小小芝麻丸的背后，是一场供应链的深度革命和对传统食补文化的现代重构。
01
从街边磨坊到上亿单品：是创了新品类？还是辟了新赛道？
老金磨方始于1912年，原名“老金磨坊”，起源于八府之首的大名府（河北邯郸），早期以磨坊为基，凭借精湛研磨技艺，将五谷杂粮化作养生粉末。
岁月更迭，这份手艺传至第三代。正值2007年，互联网大潮初起，第三代传承人金博以敏锐的商业嗅觉，果断带领老金磨方迈入电商领域。他们始终坚守品质，逐渐在市场中扎下根基。
真正迎来爆发增长是在2018年。
老金磨方团队发现：年轻人渴望养生却苦于传统滋补品的繁琐食用方式。于是，一款融合五种黑色食材、采用“九蒸九晒”古法工艺与现代独立充氮包装的黑芝麻丸应运而生。
这不是简单的产品创新，而是品类创造。
它解决了传统芝麻食用不便、保存困难、口感单一等痛点，开创了“即食芝麻滋补”的新形态，并构建了“芝麻丸=养生”的消费者认知。
当然，这也成就了品牌发展史上的关键转折，开创了滋补细分赛道——芝麻丸赛道，更将老金磨方推入了增长快车道。
02
年轻人的养生：是“丸”？是“粉”？还是“茶”？
老金磨方聚焦年轻人尤其是新生代女性的健康养生需求。疫情后健康消费低龄化趋势显著，20+年轻人纷纷加入养生大军，成为增量市场的重要来源。
药食同源产品用户性别分布
不同年龄段滋补养生渗透率
以明星单品芝麻丸为核心，老金磨方紧跟年轻人养生“丸”之需求，陆续迭代，推出低糖版本、无糖版本，迎合控糖需求：
2024年：推出低GI无糖轻脂芝麻丸，采用LTCP低温物理冷榨技术，相较老金磨方经典版降低脂肪含量约34%；
2025年：推出高端黑金系列，从原料、配方进行升级，深耕女性高端需求。
老金磨方黑金系列产品
图源：老金磨方服务号
除明星产品芝麻丸，老金磨方不断拓展产品边界，构建出覆盖“丸、粉、茶、膏”等多形态的产品矩阵。尤其是今年推出的新品金银花石斛谷蔬粉、黄芽汤代用茶等产品，快速响应市场热点，布局政策红利赛道。
03
供应链深耕：是成本投入？还是竞争壁垒？
当众多品牌追逐营销红利时，老金磨方选择了“难而正确”的道路——全产业链布局。
➤ 源头把控：从田间开始的质量革命
老金磨方在江西鄱阳湖北纬28°黄金产区建立黑芝麻种植基地，精选净籽纯质率>99.9%的一级黑芝麻。从种植环节开始构建品质壁垒。
➤ 研发与生产：传统与现代的深度融合
建立500㎡联合研究院和硕博人才占比达30%的核心研发团队，年研发投入超千万元；面对传统“九蒸九晒”工艺依赖人工、受环境影响大、微生物指标不可控等难题，老金磨方实现了关键技术突破：
● 自主研发全谷物研磨技术、低温烘焙技术等专利工艺；
● 2025年3月，与臻草特膳共享中国科学院专利“湍流超微粉碎技术”，实现产品力持续领先；
● 可将药食同源食材粉碎到1000目以上（普通粉碎的十倍细度）；
● 实现营养完全保留且微生物指标可控。
图源：老金磨方服务号
尤其是2025年的新品“夏火粉”，其核心原料金银花、铁皮石斛就是采用湍流超微粉碎技术，破壁率高，营养成分充分释放，利于吸收，与市场同类产品形成技术差异。
正是这种对研发的持续投入，让传统药食同源食材焕发现代生命力。
➤ 智能制造：健康科技产业园
在安徽芜湖投资近11亿元建成占地160亩的健康科技产业园，配备50多条高自动化生产线，这不是简单的产能扩张，而是品质控制能力的飞跃。
图源：老金磨方服务号
正如其合伙人＆CEO朱盈盈所言：“没有自己的供应链就没有产品的差异化，这是很难有持续的核心竞争力和健康发展的。”
04
老字号新增长：是品类红利，还是长期主义？
老金磨方的发展为我们提供了一条老字号创新的发展思路：
品类开创优于跟随模仿：通过洞察消费者潜在需求，创造全新产品形态，开辟蓝海市场；
供应链深耕是长期竞争的基石：没有供应链支撑的产品创新难以形成持续竞争力；
传统与现代的融合不是取舍而是升华：尊重古法但不拘泥于古法，用现代科技提升传统价值。
2025年10月24--26日，AAES2025 植提桥10月南京大会将在南京国际展览中心（新庄）举办，大会包括第2届药食同源滋补品升维开发峰会&展，将深度探讨药食同源产业的发展趋势、创新技术及市场策略，为行业同仁提供一个交流合作的高端平台。 目前已经邀请到包括老金磨方等知名品牌分享产品开发与市场策略，为您提供更多药食同源产品开发的思路与方法。 演讲时段：10月24日 AAES天然健康产品行业大会 全体大会板块 上午 演讲话题：解码百年老金磨方：药食同源传统智慧与现代消费的融合之道 演讲嘉宾：金博 老金磨方 董事长 演讲时段：10月25日 第2届药食同源|滋补品升维开发峰会 上午 演讲话题：TBD 演讲嘉宾：车如龙 老金磨方 研发总监 欢迎药食同源及相关领域的企业代表、研究人员、产品经理等参会交流，共同推动药食同源产业的发展。 报名联系：
参考信息：
1、《百年老字号老金磨方的突围路径：锚定芝麻专家定位，深化全产业链》，品牌头版，2025年8月14日
2、《重磅荣誉！！！老金磨方斩获福布斯&沙利文两项国际大奖！》，老金磨方，2025年3月10日
3、《老金磨方携重磅新品亮相春糖，现场热辣滚烫！11亿建设品牌健康产业园即将投产！》，老金磨方，2024年3月29日
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