"植提桥摘要：2026年2月14日，国家卫健委就4种食品添加剂公开征求意见，至2026年3月16日截止。含脂肪酶、3-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖3个新品种，及硫酸铵扩大使用范围。"

作者|Lisa

2026年2月14日，国家卫健委官网发布公告，脂肪酶（新生产菌来源）、3-岩藻糖基乳糖、乳糖-N-四糖3种食品添加剂新品种及硫酸铵（扩大使用范围）公开征求意见。

征求意见截止至2026年3月16日，将相关意见发送至指定邮箱：zgyj@cfsa.net.cn

4种添加剂均已通过专家评审委员会技术审查，其安全性与工艺必要性均获验证，且多数品种已获美、欧、日等国际监管机构认可。

一、食品工业用酶制剂新品种

脂肪酶作为食品工业用酶制剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）。

本次征求意见的脂肪酶是新生产菌（Burkholderiaubonensis）来源的食品工业用酶制剂新品种，主要用于催化甘油三酯的水解，如在油脂加工工艺中使用。

经安全性评估，按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的食品工业用加工助剂使用原则，脂肪酶可安全用于食品生产加工过程，其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂食品工业用酶制剂》（GB1886.174）。

日本厚生劳动省、法国食品安全局、丹麦兽医和食品局等允许其作为食品工业用酶制剂使用。

二、食品营养强化剂新品种

1.中文名称：3-岩藻糖基乳糖

英文名称：3-fucosyllactose，3-FL

功能分类：食品营养强化剂

3-FL是母乳中一种母乳低聚糖，用作食品营养强化剂。

经安全性评估，3-岩藻糖基乳糖在所申报食品类别中可以安全使用，其质量规格按照征求意见稿的相关要求执行。

美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许3-岩藻糖基乳糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。

用量及使用范围：

生产工艺：以大肠杆菌、乳酸克鲁维酵母等为生产菌，通过生物合成法制备，生产菌源经安全性验证，工艺成熟可控。

适用范围：调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品。

表C.1用于生产3-岩藻糖基糖的生产菌信息

2.中文名称：乳糖-N-四糖

英文名称：Lacto-N-tetraose，LNT

功能分类：食品营养强化剂

本次征求意见的乳糖-N-四糖作为食品营养强化剂新品种，用于调制乳粉(仅限儿童用乳粉)（食品类别01.03.02）、婴儿配方食品（食品类别13.01.01）、较大婴儿和幼儿配方食品（食品类别13.01.02）、特殊医学用途婴儿配方食品（食品类别13.01.03）。

该物质是母乳中一种母乳低聚糖，用作食品营养强化剂。

经安全性评估，乳糖-N-四糖在所申报食品类别中可以安全使用，其质量规格按照征求意见稿的相关要求执行。

美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许乳糖-N-四糖用于婴幼儿配方食品等食品类别。

用量及使用范围：

表2理化指标

生产工艺：以大肠杆菌BL21(DE3)、K-12GI724等为生产菌，通过生物合成法制备，菌源与工艺均通过安全性与可行性验证。

表C.1用于生产乳糖-N-四糖的生产菌信息

三、扩大使用范围的食品工业用加工助剂

硫酸铵作为食品工业用加工助剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760），作为发酵用营养物质，用于发酵工艺。

本次申请扩大使用范围用于胶原蛋白肠衣的加工工艺，发挥脱钙作用。

经安全性评估，硫酸铵在胶原蛋白肠衣加工工艺中可以安全使用，其质量规格执行《食品安全国家标准食品添加剂硫酸铵》（GB29206）。

美国食品药品管理局、欧盟委员会等允许其用于食品。

信息来源：卫健委官网