大会以"营养创新推动全民健康高质量发展"为主题，汇聚了国内外营养学界的众多专家学者，共同探讨营养科学的新研究进展与未来趋势。
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2025年9月21日至23日，第十七届全国营养科学大会在北京成功召开。本届大会以"营养创新推动全民健康高质量发展"为主题，汇聚了国内外营养学界的众多专家学者，共同探讨营养科学的新研究进展与未来趋势。
其中9月22日举办的两场分论坛分别聚焦维生素K2（MK-7）与纳豆激酶两大热门营养素，展现了我国营养科学在基础研究和应用转化方面的创新活力。
01
“新的发现·让生命更精彩——维生素K2(MK-7)与骨骼肌肉健康”分论坛
维生素K2(MK-7)是维生素K家族中的重要成员，是人体中不可缺少的重要维生素之一，在骨骼健康和血管健康维护中发挥关键作用。该分论坛由国际营养科学联合会院士/亚洲营养学会联合会主席/中国营养学会杨月欣理事长担任主席，国际营养科学联合会院士/中国营养学会副理事长杨晓光教授、中国营养学会监事/国家食品安全风险评估专家委员会委员张立实教授、中国营养学会常务理事王玉教授担任分论坛主持人。多位知名专家学者分享了新的研究成果。
王玉教授（左）、杨晓光教授（中）、张立实教授（右）
大连医科大学李树壮教授，分享了《维生素K2的作用及其机制》主题报告，研究得出，维生素K2对骨骼健康、神经系统等至关重要，有助于支持线粒体功能、清除自由基等，是维护机体健康的重要营养素。
大连医科大学李树壮教授
哈尔滨医科大学公共卫生学院李颖院长在《维生素K2在体内分布、代谢和功能作用研究》报告中，系统介绍了维生素K2的经典功能，研究发现，维生素K2对肌肉功能支持具有积极作用，同时有助于中年女性骨密度健康。
哈尔滨医科大学公共卫生学院李颖院长
成都市第三人民医院血液科谭竞主任分享了《维生素K2对肌肉痉挛的防治作用》，其临床研究表明，每日补充180μg维生素K2(MK-7)，持续8周后，可显著优化老年人群的肌肉不适，为中老年人群的肌肉健康维护提供了新的营养支持方案。
成都市第三人民医院血液科谭竞主任
首都医科大学附属北京积水潭医院LDT质谱组长李春艳研究员介绍了《质谱检测维生素K2在骨科相关疾病中的应用》，从检测技术角度，阐述了维生素K2如何为骨科相关疾病的临床诊断、疗效评估和科研提供关键数据支持。
首都医科大学附属北京积水潭医院LDT质谱组长李春艳研究员
中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员王竹主任在《维生素K膳食来源和需要量》的报告中，详细阐述了维生素K2的膳食来源和适宜摄入量，包括纳豆、发酵食品、奶酪等主要食物来源，为公众膳食指导提供了科学依据。
中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员王竹主任
广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏博士以《维生素K2(MK-7)·骨骼和血管健康重磅(Blockbuster)营养素》为题，围绕维生素K2(MK-7)的科学性、革命性、精准性、稀缺性及多能性展现其科学价值，以全产业链的视角，重点介绍了双骏生物在维生素K2(MK-7)品类中，从创新科研、品质制造、法规拓展到临床应用价值的引领性工作，并展望了维生素K2未来在乳制品、运动饮料、化妆品等多领域的应用前景。
广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏博士
嘉宾合影
02
“新的发现·让生命更精彩——纳豆激酶与心脑血管健康”分论坛
纳豆激酶源自传统发酵健康食品纳豆，因其对血液循环和血脂、血压的健康益处，已成为全球心脑血管健康领域的研究热点。该分论坛由该分论坛由国际营养科学联合会院士/亚洲营养学会联合会主席/中国营养学会杨月欣理事长担任主席，并致辞。
杨月欣理事长
国家食品安全风险评估中心原党委副书记/原副主任严卫星主任，中国疾病预防控制中心营养与健康所食物营养评价室主任/研究员、中国营养学会营养与保健食品分会副主任委员王竹主任，中国营养学会监事张丁教授担任分论坛主持人。
王竹主任（左）、严卫星主任（中）、张丁教授（右）
英国阿伯丁大学生化营养学博士陈志祥教授以《纳豆激酶五十年》为题，梳理了纳豆激酶从普通酶到功能性营养素的发展历程。研究表明，纳豆激酶有助于支持心脑血管健康、应对血液循环系统问题。
英国阿伯丁大学生化营养学博士陈志祥教授
沈阳药科大学吴浩副教授在《纳豆激酶溶栓原理——基于蛋白酶活性的机制研究》报告中，深入讲解了纳豆激酶的作用机理，指出其可能通过调控血脂等途径帮助实现动脉健康，对心脑健康。
沈阳药科大学吴浩副教授
澳大利亚悉尼科技大学终身教授林宜光教授分享了《纳豆激酶最新临床研究进展——安全性及多重健康效应》，介绍了纳豆激酶在人体试验中的新研究成果。临床证据表明，纳豆激酶在血压、血脂、血液循环等健康方面具有积极作用。
澳大利亚悉尼科技大学终身教授林宜光教授
清华大学(台湾)生物科技研究所黎耀基教授的报告，分享了纳豆激酶在抗衰方向的机会，，探讨了纳豆激酶在抗衰老方面的潜在作用，指出其可能通过优化微循环等实现。
清华大学(台湾)生物科技研究所黎耀基教授
日本药剂学会专家吉田豊作先生介绍了《日本纳豆产业的最新状况》，分享了日本纳豆产业的市场规模、应用现状，包括法规管理、产品形态及消费者认知情况，为我国相关产业发展提供了有益参考。
日本药剂学会专家吉田豊作先生
广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏博士带来了《纳豆激酶·心脑血管健康重磅(Blockbuster)营养素》主题报告，展示了双骏生物在纳豆激酶菌种选育、发酵工艺、法规制定及临床应用价值研究的引领工作，展望了纳豆激酶品类千亿产业的发展前景，体现出双骏生物作为中国生物制造企业在全球营养健康领域的创新活力与领导力。
广东双骏生物科技有限公司首席科学家陈杰鹏博士
嘉宾合影
本次分论坛还特别设置了“维生素K2(MK-7)——骨骼和血管健康重磅(Blockbuster)营养素”和“纳豆激酶——心脑血管健康重磅(Blockbuster)营养素”圆桌对话环节，聚焦科研突破、产业发展、法规标准进展及临床应用等议题，通过政产学研用多方对话，探讨行业痛点与机遇，不仅促进了学术界的思想碰撞，也为产业界提供了新的发展思路和合作机会。
专家学者圆桌对话
专家学者圆桌对话
两场分论坛围绕我国面临的主要健康挑战——骨骼健康和心脑血管健康支持，展现了营养科学从基础研究向应用转化的快速发展趋势。维生素K2和纳豆激酶的科研与应用，是通过营养创新推动全民健康发展的具体实践。
未来，随着科学研究的深入和产业应用发展的成熟，维生素K2和纳豆激酶等营养素将在健康中国建设中发挥更加重要的作用，为健康中国建设注入新的活力。
