专访翁源清怡副总杨志玲：百亿脑健康市场，PS的“东风”何日来？
植提桥-Maggie
2022-09-16
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前不久，英国顶级学术期刊《自然》（Nature）杂志发表了一篇最新的研究成果，即美国斯坦福大学神经科学院、医学院，与英国伦敦大学等共21位科学家组成的科研团队，利用脑脊液内关键靶点Fgf17因子，将年轻小鼠的脑脊液注射到老年小鼠的大脑中，能够逆转老年老鼠的记忆衰退，提升老年老鼠的记忆力，改善记忆。这项研究令人欣喜。而需要看到的是，研究背后所隐藏的人类面对衰老、记忆减退等问题时持之以恒的求解决心。从功能原料市场来看，脑健康方向的原料不少，包括PQQ、银杏叶提取物、DHA/PEA、磷脂酰丝氨酸（以下简称“PS”）等等。其中PS在2010年10月21日，被原中国国家卫生部发布的《关于批准蔗糖聚酯、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸等3种物品为新资源食品的公告》批准为新资源食品。如今12年已过，积蓄已久的PS在国内能迎来“起飞”时刻吗？根据Allied Market Research的数据，2017年全球脑健康产品市场规模约为250亿人民币，预计2023年将达415亿人民币，年复合增长率为8.8%。市场发展之快，可见一斑。翁源清怡是专注于营养、健康与食品安全解决方案提供商，PS是他们的重要业务板块之一。在其看来，受新冠疫情的影响，许多消费者将希望对自己的健康“尽在掌控”。加上目前人口老龄化速度加快、日常生活压力增加，脑健康市场还将逐步扩大，并且用户人群也已经延伸到了所有年龄段。一方面，我国老年人口规模庞大，老龄化程度进一步加深。第七次全国人口普查数据显示，2020年我国65岁以上老龄人口达到1.91亿。与此同时，市场也正在瞄准老年群体赛道。英敏特2019年全球食品与饮料趋势“健康老龄化”中指出，健康老龄化正成为食品与饮料行业非常重要的议题；而且随着人们对阿尔兹海默症这类老年脑部疾病的认知不断加深，越来越多的中老年人开始关注脑部健康，并寻求相关产品。另一方面，不仅老年人关注脑部健康，年轻群体同样对脑健康产品有需求。根据《职场人压力报告2020》，2020年我国职场人的平均压力值为6.9，达到了近两年的压力峰值。“内卷”、“内耗”等词的流行也足以看到这届年轻人的压力之大。精神压力大，用脑强度高，如何在工作中保持大脑清醒、集中注意力，如何缓解压力和焦虑、以及镇定情绪成为青年一代关注的产品重点。此外，青少年学习需要增强记忆、婴幼儿需要促进大脑发育和提高认知能力。根据魔镜市场情报《2019线上婴幼儿食品行业研究报告》，2019年6月淘系平台婴儿类食品各子类目排行榜中，主要功效为促进婴幼儿大脑和大脑细胞发育的DHA/核桃油类产品市场份额排名第二，占比20.11%。人们对脑健康的关注推动了全球脑健康市场的发展。而随着科学技术的不断突破、功能原料的科研背书加强，不难想象，未来针对脑部健康的产品，尤其是特殊食品可能会成为快速增长的细分品类，整个脑部健康市场目前也并非成熟，还有很大的开发空间，这意味着以翁源清怡为代表的企业在脑部健康市场还有很多耕耘机遇。然而，正如前面提到的那样，脑部健康友好原料很多，PS又凭什么值得关注和期待呢？PS是改善大脑认知的健康原料，据不完全统计，目前市场上的同类型原料约30种，其中典型的包括银杏叶提取物、DHA/EPA、吡咯并喹啉醌二钠盐（PQQ）以及PS等。这些原料都宣称有益于脑部健康，但每种原料的作用机制并不相同，因此主要应用领域和生理功效也不一样。就以上问题，我们采访了翁源广业清怡食品科技有限公司副总经理杨志玲，杨总表示PS具有以下多方面的优势：1、PS是天然存在的原料，与脑部功能天然相关。PS是一种天然磷脂，存在于所有动物、高等植物以及微生物的生物膜中。PS在脑神经细胞中大量存在，对神经元的功能有重要影响，因而也被称为“脑的营养素”。2、明确针对认知改善。年龄相关性认知功能减退的原因来自于多个方面，包括：（1）细胞膜中脂质组成与含量发生改变， 酶活性低下；（2）突触密度下降以及神经细胞凋零；（3）神经递质的合成和释放能力降低。PS针对（1）问题可调节膜的流动性，激活细胞膜上的酶，控制细胞的活性；问题（2）,PS可帮助神经细胞修复；面对问题（3），PS能够参与神经信息的传递，促进神经递质的释放等方式，从而实现改善脑部健康。3、PS科研背书更丰富。翁源清怡杨总表示：“至今已有近3000余篇关于PS研究的论文发表，有超过60篇人体临床试验研究表明，PS在提高、恢复认知和记忆力方面是一种基本的、有效的和安全的有助于脑部健康的应用补充剂原料。”与此同时，PS的更多功效也正在被源源不断地开发出来，比如改善儿童注意力缺失、帮助运动人士肌肉酸痛缓解及提高运动耐力等。4、全球范围内，越来越受到认可。目前，PS已在多个国家被允许使用，比如美国、欧盟、中国、日本、韩国等。5、适用人群广泛。翁源清怡杨总介绍，PS能够满足不同年龄阶段人群对脑部健康的差异化需求，比如儿童和青少年侧重学习和记忆能力，成年人更关注压力缓解和脑部放松，老年人集中在健康预防等。综合来看，在法规、市场认知度、科研背书、作用机理、适用范围等方面，PS具有一定的优势。而在应用端，它也在走向更多用户。目前PS在国内市场的应用集中在营养补充剂和普通食品两个维度。营养补充剂方向，主要以保健软胶囊、硬胶囊、软糖，以及一些粉剂和片剂为主；普通食品方向，如今也有不少乳制品企业在中老年奶粉、儿童奶粉、儿童牛奶中选择添加PS，如喜贝高、培芝、君乐宝等乳企，此外还包括软糖这类方便且流行的剂型产品也受到了市场欢迎。而最终决定PS能否“起飞”的关键之一，就是差异化方案打造。据翁源清怡杨总透露，目前国内真正生产PS的企业数量不到10家，预计各家的产能在10-50吨左右，中国上游原料市场总产能不超过200吨。并且，各家PS原料的来源也有所差别，主要可分为三类：包括大豆来源、葵花籽来源和海洋生物来源。除了原料来源之外，各家原料在产品规格、性质上也具有差异，这很大程度上影响了PS在不同产品当中的应用。回归翁源清怡，目前该公司PS年产能规模较大，属于行业内大型生产企业。他们PS原料来源是大豆和葵花籽，并且能够提供规格多样，20%-70%的含量产品，产品包括粉末和液体形式。其中，尤其是像70%高含量的葵花籽来源的PS，目前少有企业能够提供，而翁源清怡可向客户供应。“我们有适用于水基质中的产品，具有比较好的水分散性和稳定性，在乳饮料、功能饮料中具有出色的表现，这是当前市场中很多企业和产品做不到的。还有一个典型案例，是我们根据客户需求定做了适用于软胶囊的产品，稳定性也非常好。”在产能、规格、产品形态、性能、应用多方面不断积累实力之外，翁源清怡还在进行更深度、更多维度的探索。产品侧，其打造了自有的生物技术研究院，并结合产、学、研力量，加码产品的优化与改进；市场侧，以客户需求为本，夯实配方设计、应用技术支持等能力，全方位满足客户需求；硬件及技术侧，其在生物技术研究院，设立了博士后工作站，汇聚了50余名专业工程师、配套前沿仪器设备、拥有试验面积3000㎡、发明专利65件，同时也与多所高等院校、国外研发机构建立了紧密的合作关系。谈及未来，翁源清怡杨总表示，接下来将会根据不同的客户需求，在产品技术研发、应用和生产加工方面，帮助客户完成中试及完善整体解决方案，同时，还将借助主流平台、多元传播渠道和方式，持续进行产品传播。
