瑞幸终于对柠檬茶下手!拓展下午茶场景,包圆年轻人的一整天
咖门 2024-06-11 1624
“柠檬茶+轻咖”到底是什么产品?它会成为今夏人手一杯的大爆品吗?

作者:艳子;来源:咖门

01 颠覆柠檬茶,轻咖柠檬茶带来“轻提神”新价值

最近一段时间,身边行业人频频向我提起瑞幸的“轻咖柠檬茶”。

“柠檬茶有了新体验”“解暑还能适当提神”“今夏就靠它续命了”。

6月3日瑞幸刚推出的新品,上市不到一周已经成为门店热门,在消费市场掀起了一波柠檬茶消费热潮。

其实仅听“轻咖柠檬茶”这个名字,就让不少人感到新鲜好奇,柠檬茶很普遍,但“+轻咖”的组合,到底是什么口感?我到门店一探究竟。

13.9元超大一杯,下单后不到2分钟就拿到了。

看官方配料表,这款产品由香水柠檬汁、100%阿拉比卡咖啡生豆咖啡液、优质茶底搭配而成。

初闻是浓烈的柠檬香气,一口下去,柠檬和轻咖的果酸叠加,口感浓郁柔和,交织淡淡茶香,层次丰富、清幽回甘、是传统广式柠檬茶熟悉的味道。

总的来说,这款产品有2个明显亮点:

1、柠檬茶融入轻咖,带来“轻提神”新价值

据官方介绍,轻咖柠檬茶中添加了广东香水柠檬汁,根据配方比例,1杯的柠檬汁含量比一个90克左右的柠檬还多,因此柠檬香气更加浓郁、倍感酸爽解腻。

同时融合未经烘焙处理的生豆咖啡液,带来淡淡草本味,清爽、干净的口感风味,和柠檬汁搭配更协调。轻咖的加入使得这杯饮品于消费者,不仅有了更新鲜的口感体验、也有了新的功能价值。

2、咖啡因含量比美式低,低负担更轻松

据瑞幸介绍,该产品添加的生豆咖啡液源自100%阿拉比卡咖啡生豆,咖啡因含量比标准美式更低。而且是0脂配方,身体负担更低,符合健康饮品的消费趋势。

柠檬茶本来就是公认的夏季“快乐水”,在真实果汁、0脂、超大杯、低负担等特点的加持下,轻咖柠檬茶更易成为年轻人群“轻提神”的首选饮品,更易抢占柠檬茶固有人群的消费心智,给消费者带来轻松小活力。

02 打破柠檬茶和咖啡的边界,扩大新客群、延长消费时段

1、突破式创新,为柠檬茶附加新价值,俘虏更多消费者

瑞幸这款轻咖柠檬茶之所以一上市就备受行业关注,主要在于其创新了柠檬茶的功能价值,俘获了柠檬茶和咖啡的更多用户。

柠檬茶作为一个较为成熟的细分品类,有着巨大的消费基数,尤其在夏季,是饮品市场最受欢迎的产品之一。

也正因“国民饮品”的属性,几乎每个饮品店都会上架相关产品,多年发展中柠檬茶的同质化问题日益严重,市场亟需创新产品重燃消费热情。

瑞幸这款轻咖柠檬茶,创新性地在柠檬茶中融入“轻咖”,在不改变柠檬茶原有清爽、解腻、解暑特性的基础上,增添了咖啡的提神功效,带来新的价值体验。

更重要的是,消费者在市场上没有见过类似的产品,瑞幸这杯“轻咖柠檬茶”就显得独特、有记忆点。

再加上真实果汁、100%阿拉比卡咖啡豆优质原材的加持,保证好喝不踩雷,使得该产品具有较强的差异化竞争力,一上市便快速破圈,受到消费者追捧。

2、丰富产品线、拓展下午茶场景,包圆年轻人的一整天

“轻咖柠檬茶”口感清爽、咖啡因含量低、对身体轻负担,更适合咖啡因敏感者及偏好轻度咖啡因者。正如一名网友所说,平时不喝咖啡的顾客也可以“闭眼冲”。

近年来,随着咖啡市场的高速发展,咖啡消费需求也在不断变化。瑞幸这款轻咖柠檬茶中引入生豆咖啡液,也是基于咖啡升级的消费洞察。本质上是为了满足日益复杂、多元的咖啡需求,给顾客提供新的选择。

开创“轻咖”的概念,对瑞幸来说,拓宽了咖啡的饮用边界,丰富了自身的产品线,实现上午咖啡下午茶的全天候覆盖。

同时由于“轻咖”轻提神的特点,有利于品牌扩展咖啡的消费场景,延长消费时段、增加营收。

比如轻咖柠檬茶既可以午餐后解腻,也可以作为“松弛下午茶”配搭,打破“咖啡只适合上午或上班喝”的固有消费认知。

3、引领品类迭代,咖啡创新进入新阶段

轻咖柠檬茶作为一个开创性细分品类,在瑞幸1.8万家门店超级体量的带动下,或带动新一轮柠檬茶和咖啡产品的创新风潮。

这款产品最终能否成为像生椰拿铁一样的现象级爆款,还有待市场验证,但显然,瑞幸又一次用创新走在了行业前沿,柠檬茶或从此步入轻咖时代。

从2021年的生椰拿铁、2022年的椰云拿铁、到2023年的酱香拿铁,瑞幸连续三年推出的创新产品,都成为了行业的现象级爆品,持续引领拿铁品类的创新迭代。

与此同时,瑞幸敏锐洞察细分品类趋势,依托强大的产品研发能力,快速推新。比如2023年先后推出碧螺知春拿铁、茉莉花香拿铁、兰韵铁观音拿铁等“中国茶咖”产品,其中碧螺知春拿铁首周就卖出447万杯。

此次推出的轻咖柠檬茶,也是对柠檬茶品类的一次颠覆式创新,不仅刷新了消费市场对柠檬茶的固有认知,也激发出品类的新潜能,开拓了新的增长思路。

当下,咖啡市场正进入快速升级的阶段。一方面,规模不断增长,消费群体快速扩大;一方面咖啡越来越年轻化,口味需求更加多样化、个性化、品质化。

可以说,咖啡正处在一个“爆款打天下”的窗口期。在这种竞争态势下,差异化创新、突破式产品成为品牌抢占市场最强有力的武器。

而这也正是瑞幸一直以来的核心竞争力。2021、 2022 和 2023 年,瑞幸分别推出 113 款、140 款和 102 款新品。

今年第一季度共上新22款新产品,包括褚橙拿铁、小白梨拿铁、瑰夏系列等畅销产品。其中,小白梨拿铁首周销量突破724万杯。

无论从推新的速度上,还是质量上,瑞幸都显现出强大的、可持续的产品创新能力。以一个接一个富有创意的爆品,不仅为消费者带来源源不断的“新鲜感”,为品牌发展注入关键驱动力,同时也引领着咖啡行业的迭代发展。

本文转载自咖门,转载请联系出处,点我查看原文


请发表您的意见(游客无法评论,请先 登录 or 注册
评论
暂时没有评论
欲了解历史信息,请切换至老网站!