"植提桥摘要：全球98%的槲皮素原料产自中国，终端品牌却在海外？猴头菇在国内的主流产品以“养胃”为卖点，到了海外就能被重新定义为“健脑咖啡”“认知功能饮品”？来AAES2026大会现场，解锁更多药食同源相关趋势与机遇。"

作者|Lisa

槐花（槲皮素）、猴头菇、灵芝等中华药食草本、菌菇，放在五年前，海外普通消费者大概率叫不出它们的名字，对它们认知还很少。

但今天，国外局面已完全打开。

Verified Market Reports报告，槲皮素补充剂市场预计从 2026 年到 2033 年将以 8.1% 左右的复合年增长率强劲增长，全球槲皮素补充剂预计到 2027 年将达到 35 亿美元；NutraIngredients 2024 海外市场监测，英国猴头菇谷歌搜索量单月激增450%；SPINS 美国线下零售监测数据，美国灵芝复合咖啡、睡眠软糖销量年增22.5%，全球灵芝市场规模站上57亿美元。

以Vitafoods欧洲创新奖为代表的海外奖项释放清晰信号，今年8款获奖产品中植物类原料占据 6 席，足以印证海外产业端正高度重视植物来源健康原料的创新价值，天然植提、草本复配类成为创新核心方向。

中式草本，正在以“适应原”“功能性蘑菇”“天然补剂”的全新身份，悄然进入海外货架。

当槲皮素、猴头菇、灵芝等原料价格轮番暴涨，跟风者看到的是“爆款”，破局者看到的是草本营养的“生命周期”。

草本原料产品创新的底层逻辑已然生变：从“单一成分含量比拼”转向“复合配方功效循证”，从“中式滋补玄学”转向“国际化的适应原逻辑”。

植提桥将十大热门原料按开发价值分为三个梯队，帮原料商、品牌方理清该在哪儿下注。

一、第一梯队：全球共识的“硬核功能料”——适合做跨境、做标准提取物、做供应链

这类原料拥有多项国际SCI论文和随机对照试验支撑，具备跨区域流通性，但终端爆款多在国外，国内品牌的机会在于剂型突破。

代表原料：槐花（槲皮素）、姜黄

槐花（槲皮素）：全球98%高纯度原料产自中国，海外经典复配“槲皮素+维C+锌”已是成熟配方。国内因为法规限制（槲皮素），很难做成压片糖果或软糖等方便食品。未来更多的机会在于“生物利用度改造”——谁先做出水溶性槲皮素液态饮或微囊粉，谁就能抢占10亿级赛道。淘系相关品类年增24.39%，欧洲采购量暴涨270%，但国内尚无头部品牌，正是窗口期。

槐花及槲皮素推荐企业：格莱德、金骏康、信达大健康

姜黄：被欧美归为“天然适应原”，HPP冷榨姜黄饮在盒马、山姆屡屡断货，2025年天猫双十一销量环比暴增14倍。姜黄的火爆已验证了“抗炎”场景的刚需，但产品同质化严重。下一步的竞争不在姜黄本身，而在“复配”——姜黄+黑胡椒素（提高吸收率）或姜黄+益生元，做差异化。2025有乐岛销量超2000万瓶，后来者也有做纯姜黄饮，一般都会打价格战。

若品牌有供应链优势（如原料产地、提取技术），可押注该类；若仅有营销能力，还是慎入这类产品。

图源：千图网

二、第二梯队：“情绪、认知、脑健康”——适合做复配、做心智、绑定日常节律

这类原料在国内传统认知中多属“养胃”“安神”，但在海外已被重新定义为“脑雾修复”“助眠、减压”“免疫”等现代生活场景。消费者买的不是原料，而是“下午不犯困”“晚上睡得沉”的状态。

代表原料：猴头菇、酸枣仁、灵芝

猴头菇：国内还停留在“猴头菇饼干”养胃，海外已将其作为功能性蘑菇咖啡、健脑软糖的核心成分。它被差异化宣传为解决认知衰退、注意力下降、脑雾问题，同时修复病毒刺激受损的肠胃屏障。

2024年英国谷歌搜索量一度月增450%，功能性蘑菇认知、脑健康价值在英国大众市场快速普及，昆士兰大学研究证实其促进神经元突触、神经突生长，增大神经生长锥，提升神经元连接能力；品牌方切忌再卖单方猴头菇饼干，应将其融入“早餐代餐”“加班能量棒”等复配体系，与咖啡、可可、燕麦结合，才能打入白领和健身人群。

图源：千图网 

酸枣仁：褪黑素副作用争议下，2024年魔镜数据，酸枣仁助眠产品占据92%市场份额，高价产品（>300元）增幅达402%。但单方酸枣仁口感苦涩，必须与GABA、茶叶茶氨酸、百合、茯苓复配，做成晚安软糖或即饮口服产品。软糖类助眠产品年增249.84%，说明“好吃+好睡”才是王道。

灵芝：全球灵芝市场预计2032年达115亿美元，2024前三季度美国灵芝咖啡、睡眠软糖增22.5%。龙泉灵芝（含灵芝孢子粉）以83.83亿元品牌价值，稳居灵芝桑黄类区域品牌价值榜首。但灵芝孢子粉已非常内卷，新机会在“灵芝+”，如灵芝拿铁、灵芝气泡水。灵芝的“压力免疫”属性，更适合与运动恢复、职场减压场景绑定。

三、第三梯队：特色流通型本土原料，适配礼赠与日常食疗

这类原料带有强烈中式食疗色彩，海外认知度相对较低，但国内复购率稳定，且才纳入药食同源目录不久，政策红利明显。机会在于拓宽食用场景，而非死守传统煲汤或泡茶。

代表原料：黄芪、化橘红、铁皮石斛、西洋参

黄芪：2023年入目录后，社媒热度涨75%，Z世代线上复购超60%。但黄芪水口感单调，破局点在于“即食零食化”——黄芪黑芝麻丸、黄芪软糖、黄芪压片糖果已初现爆款产品。此外，黄芪与苹果、红枣复配的养生饮品，在新式茶饮店大有可为。

图源：千图网

化橘红：2024年新入目录，魔镜数据2024秋冬季单品销量暴增190%，专注咽部异物感、干咳、痰多。目前产品多为含片、膏体，创新方向在便携、即食橘红条袋、以及橘红酸奶/糕点等，才能扩大日常食用频次。

铁皮石斛：主攻呼吸道黏膜滋润，2025年浙江乐清产业链产值已破70亿。寿仙谷推出石斛文旦气泡饮料，滋仙草原浆异军突起，新茶饮品牌“仙小仙”日销破百杯。石斛的出路在于“增清爽”，做成冻干块或气泡水，符合年轻人“轻养生”偏好。

西洋参：北美功能饮料添加西洋参的增速已连续三年超20%。国内西洋参石斛复合原浆、参片便携袋泡成为商务养生爆款，线上滋补饮品复购率接近40%。目前即饮液、参片袋泡已成熟，下一步可开发西洋参酵素液或运动后恢复饮料，切入健身和差旅场景。

四、高活性多酚+维C双效出圈：刺梨

刺梨维C含量较高，2024年东方甄选一年卖出1570万瓶原汁，2026年ISO刺梨汁国际标准正式立项。但刺梨酸味强，天然色泽不稳定，目前增长更多靠“流量红利”。产品创新两大门槛：“去酸留鲜”和“常温护色”。产品除了刺梨原浆，还有刺梨饮料、果酒、牙膏、糖果等。

五、植提桥洞见

剂型创新：药食同源软糖、饮料和原浆已成红海，下一波机会在冻干闪释片和即饮浓浆（短保冷压，新鲜感强）等剂型开发。

“早晚组合”套装化：消费者讨厌吃一堆瓶子，早C（姜黄提神）+晚A（酸枣仁睡眠修复）的组合包将成为新增长点，用全时段管理锁定用户忠诚度。

出海新逻辑：不要在海外卖“中医药”，要卖“适应原茶饮”——用咖啡、可可做载体，搭载灵芝、猴头菇提取物，瞄准欧美健身房和瑜伽馆渠道，以“植物力量”替代“药效”叙事。

小结

疫情后的健康焦虑催生了3700亿的药食同源市场，中商产业研究院数据2026年预计突破4500亿，这个规模给行业很大的发展信心，但供应链端已严重内卷，品牌端却极度空虚。原料暴涨、淘汰加剧。如果依然抱着“找个代工厂、出个软糖、写个宣传页”的线性思维，红利将与你无关。

真正的创新，是结合营养学、食品科学、消费心理学和供应链管理的多维博弈。这十大原料只是上百药食同源的缩影，未来比的是谁更懂复配逻辑、剂型工艺和场景翻译。