"植提桥摘要：2026年2月SPINS发布2025年美国天然强化渠道营养健康原料数据。Top25原料中，海藻、乳清蛋白、姜黄等高增；从赛道看，免疫健康、补水赛道增速显著。目前市场仍以传统原料为主，且老原料正在靠技术重新定义，消费者更关注整体健康解决方案，原料企业未来竞争需聚焦功能延展、剂型适配等能力。"

作者|Tony

2026年2月，SPINS对外发布了2025年美国营养健康市场销售额Top25原料榜单，以及细分健康赛道的原料销售数据，数据截至到2025年11月30日的52周内，销售数据的来源主要以线下渠道为主，包括主流多元化销售渠道、天然强化渠道销售。

主流多元化销售渠道售卖的产品往往集中在大型商超、杂货店，代表着更加大众化的零售市场。相比之下，天然强化渠道主要以天然、有机类产品为主，尤其是膳食补充剂产品。

因此，本文将以美国天然强化渠道的数据为主，分析该渠道2025年原料销售数据以及相关的市场趋势。

一、蛋白质、海藻、姜黄是2025高增长原料

从SPINS发布的2025年美国天然强化渠道Top25原料榜单中，可以看到大部分原料的增长相比2024年都是上升的，其中9款原料市场增长略微下滑，包括益生菌补充剂、接骨木莓、钙/镁复合物等。

以下是2025年天然强化渠道Top25原料的具体销售数据：

1.蛋白质成为热门原料

蛋白质正成为北美市场热门原料，乳清蛋白的增长更明显。

根据SPINS发布的数据，常规动物蛋白在天然强化渠道的销售额增长22.7%，市场规模超1800万美元。相比之下，乳清蛋白在天然强化渠道的销售额增长29.7%，市场规模达3700万美元。乳清蛋白的优势在于易于混合、口感好，而且乳清蛋白产品本身具有有机认证和对地球更友好的标签。

蛋白质的增长，本质上不是运动营养的延续，而是正在成为“基础营养消费品”。北美消费者对高质量蛋白摄入的需求激增，蛋白质成为了日常必备的营养补剂，同时也与《2025-2030年美国膳食指南》中提高蛋白质摄入建议的趋势不谋而合。

植提桥从刚刚结束的2026美国Expo West展现场洞察到，蛋白质正成为热门原料，从肉类替代到全方位渗透，包括水、燕麦片、薯片、爆米花、咖啡，其至披萨饼底，20克蛋白质已经成为产品新门槛。

2.姜黄依旧是畅销原料

对于一个已经在市场“红”了很多年的成熟原料，25%的增长属于很高的增长了。

根据SPINS发布的数据，姜黄在天然强化渠道的销售额达5365万美元，同比增长25.1%，这说明姜黄已经摆脱了传统的健康标签，开始进入新的健康赛道。

同时，新型递送技术正在推动姜黄市场增长，姜黄中核心成分姜黄素存在固有的“生物利用度差”问题，脂质体技术、微囊化技术、纳米技术等正在规模化应用，消费端的体感增强直接驱动了复购率。

此外，剂型创新也在推动姜黄市场的持续破全，从传统胶囊、片剂开始走向食品化，比如饮料、糖果、零食等，这种形态的创新让其触达更多的消费人群和更广泛的应用场景。

3.海藻，成高增长黑马原料

SPINS发布的数据显示，海藻（Sea Moss）在天然强化渠道的销售额增长204.5%，达4466万美元，在销售额排名前25的功能原料中位列第八。

海藻（Sea Moss）指的是一种生长在北大西洋沿岸（如爱尔兰、冰岛、北美东海岸）的红色海藻，主要用于提取卡拉胶和琼脂，这两种化合物都是硫酸化多糖，可用于水和牛奶溶液的凝胶化。

这是一个值得关注的品类，目前主要应用方向是在免疫赛道。

二、补水、免疫健康赛道增长“显著”

从2025年天然强化渠道销售数据来看，消化健康凭借销售体量依旧占据最大盘，但市场增速几乎停滞（0.7%）。相比之下，2024年补水和免疫健康赛道增长明显，同期年增长率分别是24.8%和29.6%，具体数据如下。

表2：美国天然强化渠道健康类别销售额，不包含私有标签品牌

制图：植提桥

SPINS发布的数据显示，免疫健康赛道29.6%的高增长，表明消费者已经将其作为日常健康维护的基础产品。植提桥从2026美国Expo West展现场观察到的趋势，免疫健康已经成为主流品牌商产品类别中的基本盘，不同的是产品配方之间的差异性，包括维矿类、草本植物、蘑菇类、益生菌类。2025年这个赛道高增长原料，包括牛初乳、海藻、蜂胶。

相比之下，补水再次成为畅销类别。

补水在2025年美国天然强化渠道中的增长高达24.8%，市场规模超5000万美元。目前，补水赛道正从专业运动人群延伸到全人群、全时段的日常健康消费场景。镁元素、钾元素、支链氨基酸、电解质等都是该赛道高增长原料，热门产品类型包括电解质粉、功能饮料以及Shot饮瓶。

此外，许多传统品牌和初创企业在布局这个类别，包括联合利华旗下品牌Liquid IV、Celsius Holdings、Nuuu等，这些参与者的加入带来不同口味和配方的SKU产品，为该类别带来持续创新。

三、总结

从2025年美国市场Top25原料榜单来看，主流的销售大盘依然集中在维生素、矿物质、蛋白质、益生菌、鱼油、胶原蛋白这些高认知原料，市场并没有出现大量全新原料，真正的变化在于老原料正在被技术和科研重新定义。

从市场赛道类别来看，日常健康管理已经达成消费者共识，从单一功能走向复合解决方案，比如情绪与认知的融合，这背后的本质是消费者不再为某一种功能买单，而是为整体健康状态付费。

对于原料企业而言，未来的竞争不再只是提供原料，而是是否具备功能延展能力、是否能够适配新剂型、是否可以进入高频消费场景。

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