2025年，中国无糖茶赛道正走到一个微妙的十字路口。

过去几年，这个品类一路高歌，被视为健康饮品中最具潜力的赛道之一。但从去年四季度开始，增速放缓的信号愈发明显，今年3月甚至出现同比负增长。

如果横向比较，中国无糖茶在即饮茶中的占比约33%，而日本已经达到85.2%。空间依旧广阔，症结在于：当“无糖”已经成为标配，同质化与价格战正在消耗品类的内生力。

在一片价格红海中，「全食在线」注意到一个特殊的案例——茶的传人。它没有把资源倾注在价格厮杀，而是从产地到工艺，从产品到文化，深挖“茶”本身的价值，为无糖茶的长期主义探索一条新的路径。

一瓶茶里的“国家地理”

在货架上，名字往往是产品的第一张名片。大多数无糖茶的命名公式是“无糖+茶类名”，而茶的传人则像在瓶身上贴了一枚“茶叶护照”——“闽南人的铁观音”、“云南人的普洱茶”、“潮汕人的凤凰单丛”。

与其说这些名字是营销巧思，不如说是选品逻辑的直接呈现。它避开大众化的即饮茶，直抵核心产区的代表性名茶，并严格遵循当地传承百年的制茶工艺：铁观音需要十几小时连夜摇青，普洱茶经历长达50天的渥堆发酵，凤凰单丛则经三道焙火淬炼。每一个环节，都是为了在拧开瓶盖时，让茶香鲜如现泡。

这份茶香的背后，是人与土地的双重叙事。茶的传人合作的茶农，多是传承三代以上、拥有至少50年种茶经验的茶农世家。他们一辈子只做一件事，将全部心力倾注于种好茶、做好茶。这份质朴的坚守，与一方风土茶韵，共同封装进茶的传人的瓶中，让地域与技艺成为产品的DNA。

懂茶的人，喝得出它的好；不常泡茶的人，也能在一口茶香中感受到文化的沉淀与价值认同。电商平台数据显示，茶的传人好评率高达99%，消费者称它“茶香纯正”“入口清爽”，不少人“无限回购”。

从山间到舌尖的隐形壁垒

要让“鲜如现泡”的地道茶香跨越山海，不仅需要好原料，还要有精准还原的能力。康师傅饮品基于30多年茶饮经验，与中国农业科学院茶叶研究所联合成立“康师傅茶研院”，邀请三位院士领衔，构建全链路研发体系。

茶研院并不局限于实验室。他们深入产地，对300多种茶叶进行多维度品评，精准锁定香气鲜活、回甘持久的优质原料，甚至细致到采摘时段与生长环境。为找到最佳风味平衡，他们反复调试了400多版配方。

在生产端，康师傅茶研院将传统工艺与现代萃取技术结合，最大程度保留茶叶的天然香气与营养成分，并精准把控火候与时间。从茶叶的筛选、萎凋、发酵到烘焙，每一步都在现代技术监测下，严格依照传统标准执行。

如果说茶农守住了山间的茶香，茶研院则是让它精准抵达消费者舌尖的“风味导演”。他们让好茶不再局限于茶席与茶壶，而是通过“茶的传人”，让中国茶香走进更多年轻人的日常。

从无糖的胜利到茶的胜利

无糖茶的崛起，得益于健康、低负担的入场券。但当“无糖”成为全行业的标配，真正的竞争要回归到“茶”本身。

茶的传人选择了一条更难的路——用精品茶的标准做即饮茶。这不仅是产地与工艺的坚守，更是中国茶文化的传递。即饮茶的人群，比传统茶叶消费群体更庞大、更年轻。如果他们能为这一瓶茶中的正宗茶香所倾倒，中国茶的版图就有可能因此扩大。

当消费者从“我想喝什么”转变为“我认同什么”，品牌与消费者的关系会发生质变。这份认同，既来自高识别度的口感与品质，也来自文化与情感的共鸣。

比流量更珍贵的是认同，比销量更持久的是情感。茶的传人正在用一条更少人走的路，回答无糖茶的长期主义之问——不是为了让茶更好卖，而是为了让更多人喝到真正的好茶。当这条路走通，中国无糖茶的增长，或许就会从“无糖的胜利”走向“茶的胜利”。

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