2025年11月18日，国家食品安全风险评估中心发布《牡丹籽油等8 种新食品原料公开征求意见公告》。这8 种新食品原料涵盖植物提取物、微生物菌种、藻类等多个类别，包括原料来源、生产工艺、质量要求等，还结合最新数据与行业需求进行了多维度调整，意见反馈截止时间为2025年12月18日。

图源：国家食品安全风险评估中心

01

牡丹籽油是以芍药科芍药属植物杨山牡丹（Paeoniaostii T. Hong & J. X. Zhang，又称凤丹、丹凤牡丹）和紫斑牡丹（Paeonia rockii (S. G. Haw & Lauener) T. Hong &J. J. Li）的种籽为原料，经压榨、脱色、脱臭等工艺制成。

我国已于2011年批准牡丹籽油为新食品原料。根据《中国植物志》等最新数据论证，现将原公告中的基源植物丹凤牡丹（Paeonia ostii T. Honget J. X. Zhang）和紫斑牡丹（Paeonia rockii）修改为杨山牡丹（Paeonia ostii T. Hong & J. X. Zhang，又称凤丹、丹凤牡丹）和紫斑牡丹（Paeonia rockii (S. G. Haw&Lauener) T. Hong & J. J. Li），并根据实际安全食用调查数据，取消原公告中食用量≤10 克/天的要求。

02

显齿蛇葡萄叶多酚是以葡萄科蛇葡萄属植物显齿蛇葡萄（Nekemias grossedentata(Hand.-Mazz.) J. Wen &Z. L. Nie，曾用名 Ampelopsis grossedentata）的叶为原料，经乙醇提取、脱色、浓缩、过滤、干燥等工艺制成。

我国已于2013年批准显齿蛇葡萄叶（原拉丁名称为Ampelopsis grossedentata，根据《中国植物志》现已修订为Nekemias grossedentata(Hand.-Mazz.) J. Wen & Z. L. Nie）为新食品原料，食用方式为冲泡。本申报产品显齿蛇葡萄叶多酚主要成分为二氢杨梅素等多酚类物质（含量≥85%），且含有少量的蛋白质和脂肪等，其推荐食用量≤470 毫克/天（以总多酚含量85g/100g 计，超过该含量的按照实际含量折算）。

03

青钱柳叶多酚是以胡桃科青钱柳属植物青钱柳（Cyclocarya paliurus(Batalin) Iljinsk.）的叶为原料，经热水浸提、过滤、浓缩、干燥等工艺制成。

我国已于2013年青钱柳叶（原拉丁名称为Cyclocarya paliurus，根据《中国植物志》现已修订为Cyclocarya paliurus(Batalin) Iljinsk.）为新食品原料，食用方式为冲泡。本申报产品青钱柳叶多酚含有槲皮素等多酚类化合物，其推荐食用量≤3 克/天（以总多酚含量 18g/100g 计，超过该含量的按照实际含量折算）。

04

本申报产品是以葡萄糖、木糖等为原料，经大肠杆菌TH5-1（Escherichia coliTH5-1）发酵、过滤、脱色、浓缩、结晶、干燥等工艺制成。

本申报产品为含量≥98.5%的L-茶氨酸，推荐食用量为≤250 毫克/天。

我国已于2014 年批准提取法制得的茶氨酸为新食品原料。

05

本次批准列入《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，作为可用于婴幼儿食品的菌种用于食品中直接食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。动物双歧杆菌乳亚种已被列入我国《可用于食品的菌种名单》和欧洲食品安全局资格认定（QPS）名单的推荐微生物列表。

06

紧密镰刀菌蛋白是以紧密镰刀菌（Fusariumcompactum）MM-135 菌株为生产菌，经发酵、脱核酸、灭活、过滤等工艺步骤制成，其主要营养成分为蛋白质（≥50.0 g/100g，以干基计）和膳食纤维等。

紧密镰刀菌属丛赤壳科镰刀菌属真菌。鉴于紧密镰刀菌蛋白在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，且食用真菌过敏者也不宜食用。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。

07

蛋白核小球藻是以小球藻科小球藻属蛋白核小球藻（Auxenochlorella pyrenoidosa，曾用名Chlorella pyrenoidosa）为藻种，或经物理诱变筛选得到黄色蛋白核小球藻，经培养、离心、洗涤、分离、干燥等工艺制成，其主要营养成分为碳水化合物、蛋白质、脂肪等。

我国已于2012 年批准蛋白核小球藻为新食品原料，其性状为深绿至黑绿色粉末，蛋白质≥58 g/100 g，水分≤5 g/100 g，灰分≤5 g/100 g。在本次申报产品基础上，综合考虑行业实际调研情况和发展需求，以及藻种分类学变化和新数据论证，现更新蛋白核小球藻的拉丁名称、种属、生产工艺和质量要求，并重新公告。

08

我国已于2010 年批准植物甾醇为新食品原料，是以大豆油等植物油馏分或者塔罗油为原料，通过皂化、萃取、结晶等工艺生产制得的白色粉末或颗粒，β-谷甾醇≥30.0%，菜油甾醇≥15.0%，豆甾醇≥12.0%。

本次申报产品增加新的生产工艺和性状，同时综合考虑行业实际调研情况和发展需求，基于新数据论证，调整塔罗油来源的植物甾醇的组成比例，并重新公告。

对本次公告中涉及塔罗油来源的植物甾醇的组成比例调整的，设置2年的过渡期。

09

此次公开征求意见的这8种新食品原料特点：

如牡丹籽油以特定牡丹品种种籽为原料，显齿蛇葡萄叶多酚、青钱柳叶多酚聚焦植物叶片中的多酚类有效成分，L - 茶氨酸（发酵法）采用微生物发酵工艺，动物双歧杆菌乳亚种 XLTG11 可用于婴幼儿食品，紧密镰刀菌蛋白富含蛋白质与膳食纤维，蛋白核小球藻调整蛋白等指标，植物甾醇则有多种原料来源。

在调整内容上，既有基源植物名称的规范修订（如牡丹籽油、青钱柳叶）、生产工艺的新增（如植物甾醇），也有食用量限制的取消（牡丹籽油）、质量要求的更新（蛋白核小球藻）等。这些调整既契合最新的科学数据与分类标准，也充分考虑了行业实际发展需求，将为食品企业提供更多元的原料选择，助力食品产业向更高质量、更具创新性的方向发展。