"植提桥摘要：药食同源食品存在活性难吸收、口感不佳难题，发酵技术可将大分子转化为小分子破解痛点。深耕植物发酵十年的汇百萃，依托自研技术打造多款健康原料，可提供一站式产销服务，已携手多家知名企业达成合作，2026年10月14-16将亮相AAES2026展会。"

功能性食品赛道有一个长期悬而未决的矛盾：消费者对药食同源原料有认知、有需求，但终端品牌在开发这类产品时，往往面临两难：要么活性成分难以被人体吸收、利用率低；要么口感风味难以优化、消费者难以坚持。

这个矛盾背后，是一个技术问题：食药物质里那些大分子活性成分，能否在保持安全性的前提下，被更高效地转化为人体可吸收的小分子形态？

一、发酵：一条被行业重新审视的技术路径

在营养健康原料领域，发酵并不是新概念。但过去很长时间里，它更多被视作一种风味改良手段，而非功效增强技术。

随着研究的深入，行业逐渐认识到：发酵本身，在特定的菌种、工艺和参数控制下，可以实现远不止改善口感的效果，它能够通过微生物的生物转化，将大分子物质定向拆解，释放活性成分；同时减少部分原料的副作用和苦涩口感。

这条技术路径，近年来正在被越来越多的原料企业和终端品牌重视。

二、汇百萃做了什么：十年深耕，自建工厂，从原料到终端

汇百萃（全称：青岛汇百萃生物科技有限公司）成立于2016年，是国内较早一批专注于植物发酵食品原料的技术驱动型企业。

十年间，汇百萃从全球优质植物原料贸易起步，逐步建立起自有供应链和植物发酵工厂，并孵化出自有品牌Revoplant®植物革命。公司秉承汇天然之百物，萃吾人之精神的理念，致力于以创新生物发酵技术推动功能性食品原料发展。目前，汇百萃在青岛、天津、上海、中国台湾均设有运营中心，研发团队硕博占比超过六成，布局了多项中国及国际发明成果。

汇百萃的核心逻辑，是打通从原料端到终端产品的一整条链路，为下游品牌方、OEM/ODM企业提供从配方打造、小试打样到成品生产、进出口清关的全程服务。

汇百萃发酵工厂

三、AAES2026主推五大植物发酵原料系列

汇百萃确认参展AAES2026，展位位于G5。

本届展会，汇百萃将重点展示五款植物发酵原料产品，涵盖食药物质、体重管理、代谢健康、口服美容等多个应用方向。

Getrees革萃®食药物质发酵系列

Revoplant植物发酵产品

这是汇百萃的核心技术产品线。以道地食药物质为原料，采用活性益生菌深度发酵，依托自主研发的IFTF™智能靶向发酵技术，基于功效成分的有效作用靶点分析，针对性地利用发酵实现物质的转化与增效。通过更专一的菌株投加以及更精密的参数控制，逐步将原料中难以被吸收的大分子成分更彻底、更精准的转化成容易被人体吸收的小分子物质。

Fermacodon®发酵谷物系列

与高校合作深耕、以专利技术打造的体重管理方向产品。以青海黑大麦为主要原料，充分利用全谷物中的多酚、植酸等成分，通过益生菌深度发酵实现活性物质释放，适用于饮料、代餐粉、固体饮料等剂型。（专利号：ZL201811220405.0）

CherriLyte®发酵酸樱桃系列

原料精选美国蒙特莫伦西酸樱桃，富含花青素、花色苷等黄酮类物质。经益生菌发酵后多酚含量进一步提升，对于尿酸健康方向已通过斑马鱼试验验证。

ShiikuVita™发酵香檬系列

原料精选台湾优质香檬，富含川陈皮素、橘皮素、辛弗林等典型黄酮类化合物，在血脂健康与血压稳定方面具有应用潜力。香檬维生素C含量约为柠檬的30倍，汇百萃驯化活性益生菌，对香檬全果进行发酵，充分融合果皮、果肉与种子中的活性成分，同时提升风味层次，制成发酵液与发酵粉两种形态，适配多种剂型需求。其血脂代谢管理方向已通过斑马鱼试验验证。

汇百萃®植物酵素系列

精选优质天然蔬果原料，经现代生物发酵技术，将大分子营养物质转化为小分子活性成分，生物利用度提高，融合多种蔬果营养，安全无添加。设有液体与粉剂两条生产线，满足客户多元剂型需求。

四、为什么关注汇百萃？

汇百萃是一家专业深耕于植物发酵产品服务的技术驱动型公司。

从原料供应，到配方共创，到小试打样，到成品生产，再到进出口清关，一条链全程覆盖。对于希望快速落地药食同源、体重管理、代谢健康等方向新品的品牌方和OEM/ODM企业而言，这种一站式服务能力，意味着更短的开发周期和更低的对接成本。

目前，汇百萃已与仙乐健康、威海紫光、百合生物、亚宝药业、修正药业、正官庄、卡尔顿等企业建立合作，涉及保健食品、普通食品、药品等多个品类。

五、报名/合作AAES2026

会议日程：AAES2026｜植提桥科技展&大会・重磅议题首轮发布

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所有图源：汇百萃