普通食品原料鸡肉咪唑二肽粉(鸡肉浓缩粉),或可成为运动营养食品差异化解决方案
植提桥 2023-05-31 1843
植提 新食品 卫健 咪唑 二肽
近日,国家卫健委正式公布,新食品原料终止审查目录中新增“鸡肉咪唑二肽粉(后更名为鸡肉浓缩粉),建议终止审查,按照普通食品管理

文:Chloe

近日,国家卫健委正式公布,新食品原料终止审查目录中新增“鸡肉咪唑二肽粉(后更名为鸡肉浓缩粉),建议终止审查,按照普通食品管理。



图源:国家卫健委公众查询系统

 01 什么是鸡肉咪唑二肽粉(后更名为鸡肉浓缩粉)

据植提桥了解,此次终止审查的鸡肉浓缩粉在2021年11月申报新食品原料,申报名称为鸡肉咪唑二肽粉,受理号为【卫食新进申字(2021)第0009号】。2023年4月卫健委对其发布终止审查意见,并更名为:鸡肉浓缩粉。由日本火腿集团(NH Foods)和上海利统两家公司联合进行申报。

据上海利统的反馈,鸡肉浓缩粉在日本已有十多年的应用历史,日本火腿集团NH Foods基于对鸡肉的深入研究,成功开发出商业化原料激米达®(鸡肉浓缩粉),并对该原料的消化吸收、生理功效及安全性评价等做了深入的研究。

作为普通食品原料的鸡肉浓缩粉,是以鸡肉为原料制成的功能成分,主要含有蛋白质和肽类,其中咪唑二肽是由两种氨基酸结合而成的“二肽”,是肌肽和鹅肌肽的总称。

图源:上海利统

咪唑二肽富含于各类生物当中,如鸡、候鸟、鲣鱼,也富含于牛、马、猪等生物当中。其含量及存在部位因生物种类而异,其中鸡肉中含量较为丰富,也是咪唑二肽重要的来源之一。

上海利统鸡肉浓缩粉的理化指标

图源:激米达®鸡肉咪唑二肽粉企业标准

 02  激米达®(鸡肉浓缩粉)怎么用

激米达®(鸡肉浓缩粉)因物种来源,含有咪唑二肽(鹅肌肽和肌肽),且肌肽含量较比其他来源的要高;加之人体自身也含有肌肽。激米达®(鸡肉浓缩粉)表相关文献发表多达40余篇,学术会议论文高达70余篇,大量的研究表明,其具有应对疲劳, 提升运动能力以及对脑部健康的支持作用。激米达®品牌注重于运动营养食品的开发。针对不同人群,比如希望提升运动成绩的专业运动员、希望快速恢复疲劳的普通运动爱好者、追求抗衰老效果的中老年人群等,都有细分的应用场景。

激米达®(鸡肉浓缩粉)的应用场景

图源:上海利统

 03 未来发展空间如何

随着疫情后运动热潮的回归,运动营养食品也再次受到关注。市场的产品多以宣称“增肌”、“塑形”、“提高运动表现”为主。其成分主要集中在乳清蛋白、氨基酸、肌酸、维生素、咖啡因、牛磺酸等。产品同质化现象较为严重,缺少差异化解决方案。




2022年运动营养食品主要产品类别市场份额

图源:植提桥数据库

目前鸡肉来源的蛋白肽,即激米达®(鸡肉浓缩粉),在我国可作为普通食品原料使用;在日本市场以片剂、饮料、胶囊等产品形式可用于不同运动人群的细分赛道。这些对于我国运动营养食品开发都有很好的借鉴。

该原料目前在我国市场应用几乎是空白,现有的鹅肌肽产品线上渠道主要通过跨境电商聚焦尿酸市场(占比96%),口服美容市场有少量份额(约占4%)。

随着大众对运动营养食品的关注提升,未来激米达®(鸡肉浓缩粉)的产品开发或可成为运动营养食品差异化解决方案。


信息来源:

1、卫健委官网

2、上海利统生化制品有限公司



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