"植提桥摘要：2026版固体饮料新标准是一次基于产业现状的彻底重构。直接封堵过去“伪装特医”“暗示功效”“代餐”的营销漏洞。此次修订标志着固体饮料行业正式从流量驱动向品质驱动转型。"

作者|Lisa

2026年7月2日，GB/T 29602-2026《固体饮料质量要求》国家标准正式获批发布。这是固体饮料国家标准自2013年发布以来的第一次修订。

新标准将于2027年8月1日正式实施，行业拥有一年的合规过渡期。

新标准更名为《固体饮料质量要求》，在标准定位、产品分类、技术要求、检验规则、标签规范等维度均做出了大幅调整。修订既适配了行业产品形态的迭代，也回应了市场监管与消费者权益保护的现实需求。

一、新标准改了些什么？

制图：植提桥

1. 标准定位：从“全维度规范”到“质量专项要求”

本次修订核心的变化，是标准定位的清晰化调整。

2013版旧标准作为覆盖产品全维度的通用标准，包含了术语定义、分类、技术要求、检验、标签包装等全部内容，同时单独设置了“食品安全要求”章节。而2026版新标准明确将标准界定为质量要求文件，说明“本文件规定了食品质量相关技术要求，食品安全相关要求见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件”，删除了旧版中的“5.5食品安全要求”章节。

质量标准聚焦产品品质分级与工艺规范，安全底线由食品安全国家标准与法律法规统一划定，权责边界更加清晰。

2. 术语与定义：边界更清晰，归类更科学

2013版旧版对固体饮料的定义较为宽泛：“用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品”。

2026版新标准的定义更严谨完整：“以一种或几种食用原料为原料，添加或不添加其他食品原辅料、食品添加剂，经加工制成粉末状、颗粒状、块状固态形式，供冲调或冲泡后饮用的饮料”。

同时，新标准新增注释明确：不适用于乳制品、保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品标准的产品。从定义层面划清了固体饮料与特殊食品的边界，从源头避免产品归类混淆。

2026版新标将植脂末归入“其他固体饮料”的子类中4.2.7.4，其技术要求直接引用行业标准QB/T 4791。

3. 产品分类体系：重构分类逻辑，堵住“套用”漏洞

2013版旧版将固体饮料分为8大类：风味固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、植物固体饮料、特殊用途固体饮料、其他固体饮料。

2026版新标准重构为7大类：果蔬（汁）类固体饮料、蛋白固体饮料、茶类固体饮料、咖啡类固体饮料、植物固体饮料、风味固体饮料、其他固体饮料，分类逻辑更贴合产品属性与市场现状。

主要调整包括：

新增分类原则：按原料或产品特性进行分类，与GB/T 10789《饮料通则》液态饮料分类名称对应一致；

删除“其他类固体饮料” ：彻底终结“万能筐”时代，非饮料类固体食品无法再借道固体饮料标准上市；

植脂末、乳酸菌固体饮料从“其他类”中独立，单独设为一个类别；

删除“特殊用途固体饮料”类别，与国家市场监管总局的《食品生产许可分类目录》（2020年修订版）的品类明细保持一致；

蛋白固体饮料中新增“酵母蛋白固体饮料” 子类。

4. 理化要求：指标更细化、更量化

新标准将“基本技术要求”更改为“理化要求”，对各类产品的理化要求进行了大幅细化和补充。固体饮料质量要求的指标从“有无”转向“多少” ，企业对产品品质的承诺必须落实到可检测、可验证的量化指标上。

主要变化包括：

果蔬（汁）类固体饮料明确了果汁（浆）和（或）蔬菜汁（浆）的含量要求；

蛋白固体饮料的蛋白质含量要求更加明确，乳蛋白固体饮料≥1g/100g，植物蛋白固体饮料≥0.5g/100g-；

新增酵母蛋白固体饮料，蛋白质含量≥1g/100g；

复合蛋白固体饮料要求不同来源原料蛋白质贡献比符合标签标示；

茶类固体饮料细化了茶多酚和咖啡因的含量要求；

咖啡类固体饮料新增“咖啡固形物≥10g/kg”的要求，同时声称低咖啡因的产品咖啡因含量应≤50mg/kg；

植物固体饮料新增草本总黄酮≥200mg/kg、固形物等指标；

活菌型乳酸菌固体饮料要求乳酸菌活菌数≥10⁶CFU/g；

运动固体饮料明确了可溶性固形物（3.0%~8.0%）、钠（50~1200mg/L）、钾（50~250mg/L）的范围。

5. 原辅料要求：新增禁止性条款

新标准在原辅料要求方面新增了重要条款：原辅料不应使用皮革废料、毛发等非食品原料加工的水解动物蛋白。这从源头堵住了使用劣质非食品原料的安全隐患。

6. 检验规则：出厂检验调整，抽样方式优化

组批与抽样：抽样数量由12个最小独立包装调整为8个，总净含量最低要求从500g调整至2kg；

出厂检验：根据固体饮料的产品特性，删除菌落总数和大肠菌群指标，增加出厂质量指标。部分类别产品还需增加蛋白质、茶多酚、总固形物、脂肪、钠钾、活菌数等项目。

7. 标签标识：重磅新增，红线收紧

这是本次修订中最具社会关注度和合规影响力的调整。新标准在标签方面新增了多项严格要求：

产品名称不得与已批准发布的特殊食品名称相同，不得使用“颗粒、剂、散”等易与药品混淆的字样；

应在产品标签上醒目标示“固体饮料” ，字号不应小于同一展示版面其他文字；

警示信息面积不小于包装主展示版面的20%且使用黑体；

不应标识“代餐”“营养粉”字样；

标签、说明书及宣传资料不应与乳制品、保健食品、特医食品等相混淆，不应使用文字或图案明示或暗示产品适用于特定人群，不应明示或暗示涉及疾病预防、治疗功能、保健功能-；

如添加了列入保健食品原料目录的原料，不应进行相应的保健功能声称-；

新增了单一茶叶和咖啡名称命名时原料的使用规定；

产品的标签和（或）包装上宜参照GB/T 18455标示回收标志。

8. 包装：新增环保要求

新标准增加了使用防护隔板材料的要求：必须使用防护隔板时，宜使用环保材料，不宜使用塑料泡沫材料。

图源：千图网

二、新标准对行业的影响

1. 从“模糊”走向“清晰”：分类终结“万能筐”

过去十多年，固体饮料行业经历了高速增长。从速溶咖啡、奶茶粉、豆浆粉，到益生菌粉、植物饮品、蛋白粉、果蔬粉，再到近年来快速发展的冻干饮品、新茶饮供应链产品，固体饮料凭借便携、易储存、运输成本低等优势，已经成为饮料工业的重要组成部分。

然而，产业快速发展的同时，也出现了产品边界模糊、概念营销泛滥、部分产品借“固体饮料”名义打擦边球等问题，影响了消费者认知，扰乱了市场秩序。

此次标准修订，正是对这些行业痛点的系统回应。删除“其他类固体饮料” ，意味着企业不能再简单依靠一个模糊的产品类别覆盖各种创新产品，而必须让产品真正回归自身属性，实现“名实相符”。这一调整避免了固体饮料标准被“套用”“乱用”的现象，也避免了将非饮料类的固体食品归入固体饮料。

2. 标签全面整改：合规成本上升，行业更加透明

新标准对标签的严格要求，意味着所有企业都面临一轮包装改版。警示信息面积要求、字体要求、禁止性用语等，都需要企业在包装设计上重新投入。

但这种短期成本的增加，换来的是行业长期的透明与规范。当消费者可以清晰识别产品类别、准确了解产品成分和含量时，“劣币驱逐良币”的市场困境将得到有效缓解。国家近年来已经陆续出台固体饮料标签规范，对“固体饮料”标识字号、宣传内容、警示语等提出明确要求，而此次产品质量标准与相关法规进一步衔接，也意味着整个行业正在形成完整治理体系。

3. 竞争逻辑转变：从流量竞争回归品质竞争

新标准对理化指标的细化，意味着产品的品质承诺必须落实到可检测、可验证的量化指标上。过去，一些企业创新更多依赖营销概念，而未来，创新必须建立在真实配方、真实品质和真实功能基础之上。

近年来，新消费品牌不断涌现，直播电商、社交平台成为重要销售渠道，一些产品依靠流量营销快速出圈，但质量基础并未同步提升。随着标准体系不断完善，消费者识别能力不断提高，市场竞争将越来越考验企业的产品品质、生产工艺和品牌信誉，而不是营销包装能力。

标准越完善，创新方向越清晰，真正具备研发能力和供应链能力的企业将获得更大发展空间。

4. 产业链协同升级

新标准也将推动产业链协同升级。从原料供应、配方设计，到生产加工、检测认证，再到包装标识、渠道销售，每一个环节都需要与新的标准体系相衔接。对于咖啡、茶饮、乳制品、植物蛋白等上下游企业而言，质量管理能力和供应链管理能力将成为新的竞争优势。

新标准新增了果蔬汁含量、蛋白质含量及贡献比、茶多酚、咖啡因、总黄酮、固形物、总膳食纤维、植脂末、乳酸菌等多项检测方法。这意味着企业在研发、检测、品控等环节都需要投入更多资源。

图源：千图网

三、行业如何应对？

当前，我国食品饮料消费正从“有没有”向“好不好”升级，消费者更加关注配料是否真实、营养是否科学、标签是否透明、宣传是否诚信。在这样消费趋势下，标准已经不仅是一道技术门槛，更是企业参与市场竞争的重要“信用资产”。

新标准是产业高质量发展的新起点。我国饮料治理理念正在从“事后监管”向“标准引领”转变，从“鼓励发展”向“规范发展”升级。当越来越多的企业开始依据标准塑造品质、坚守规则赢得市场，中国饮料产业也将在更加公平、透明、有序的竞争环境中，迈向更加健康、更具国际竞争力的发展新阶段。

对于执行该推荐性国家标准的企业，建议提前学习标准变化，系统研读新旧标准文本差异，提前完成标签、原料管理和品控等全链条合规升级，保障2027年8月1日标准正式实施后合规生产经营。