"植提桥摘要：2026健康与营养趋势报告发布，五大趋势：膳食纤维、肝脏健康搜索暴涨，品牌原料受青睐，产品透明度、风味创新成重点。中美市场差异大，国内供应链产能足，但缺科研、产品创新与跨市场适配能力。更多营养健康行业前沿趋势洞察来AAES2026"

作者|Tony

2026年6月29日，美国头部营养品零售商之一The Vitamin Shoppe发布《2026健康与营养趋势报告》，数据来自旗下640余家门店、Vitamin Shoppe电商平台销售与搜索数据，以及对2000名美国成年消费者的问卷调查，明确了2026年美国营养品市场的五大消费趋势。

这份报告的价值在于用扎实的一手零售数据，验证了一个已经在美国市场悄然发生的趋势，那就是营养品行业正在从"创新驱动"转向"信任驱动"。Vitamin Shoppe CEO Sharon Leite表示，创新固然重要，但可信度正在成为真正的决定性差异化因素。消费者越来越青睐兼具科学验证、透明溯源、可信原料和日常场景融合的产品。

需要说的是，这五条趋势不能直接平移到中国市场，中美消费者的饮食基础、监管逻辑、信任结构完全不同。但真正有价值的，是植提桥拆解每条趋势背后的驱动因素，并结合中国市场现状，看看哪些是可以直接复制的机会，哪些是需要本土化迭代升级的。

趋势1：膳食纤维正被社交媒体“带火”

膳食纤维已成为美国增长最快的品类之一，驱动力是TikTok上流行的“Fibermaxxing"话题、消费者对肠道菌群认知的提升，以及GLP-1类别的火热。相关数据很直接，Vitamin Shoppe纤维品类年内销售增长20%，"纤维"相关搜索量上涨59%，"车前子壳"搜索量暴涨150%，近七成美国消费者正在主动通过食物或补充剂增加纤维摄入。

膳食纤维属于典型的大单品原料，中美市场的关键差异在于，中国消费者对膳食纤维的认知仍停留在“肠道蠕动“层面，尚未建立起"膳食纤维=肠道菌群=代谢健康"的完整认知链条。这恰恰是原料供应商和品牌商的机会窗口。谁能率先完成这个市场认知教育，谁就能在GLP-1营养类别这个新兴赛道上抢占心智高地，而不是被动等待概念形成。

图源：千图网

趋势2：肝脏健康市场全新升级

美国消费者正在把肝脏健康从偶尔的"解酒清肝需求"，重新定义为长期代谢健康与活力管理的重要部分。

Vitamin Shoppe网站上"肝脏健康"搜索量年内暴涨近700%，肝脏健康类产品销售几乎翻倍，液体补充剂品牌Dose增速超160%，已占据肝脏健康品类六成以上份额，超半数受访者认为肝脏健康对整体健康"很重要"。

营养顾问Brittany Michels表示，消费者不再仅从饮酒角度看待肝脏，而是认识到它在代谢、能量生产、消化和营养处理中的核心作用，人们也越来越主动通过常规方式来监测肝脏等健康指标。

肝脏健康市场，国内拥有比较完整的肝脏健康原料储备，比如葛根、灵芝、五味子、姜黄、水飞蓟等，且"熬夜伤肝"、“应酬伤肝"的消费认知基础远比美国深厚。问题在于，国内肝脏健康类产品的表达长期停留在"饮酒""熬夜"等场景化、低频次的功能诉求上，尚未完成美国市场正在发生的迭代创新，把肝脏健康与血糖管理、能量补充、健康老龄化等场景绑定。

趋势三：品牌化原料正成为信任的“关键”

近三分之二（约63%）受访者表示，他们更信任品牌化原料而非普通原料，反映出消费者对品牌原料在质量、一致性和科学验证方面的认可度正在提升。其中，KSM-66®、Magtein®、Niagen®等品牌化原料的信任度已经明显超过普通原料，Creapure®、PeptiStrong®等热门原料的搜索量年内增长最高达400%。

原料的“品牌化、科技化、询证化”，一直以来都是植提桥对外主张的。

从行业发展的视角来看，中国原料出口长期以性价比和产能取胜，而美国终端市场正在用"品牌原料标签"重构竞争维度。未来的市场机会在于，越来越多的中国原料企业需要走"科研数据与商标注册"的路径，比如双骏生物的ESSEK2®维生素K2(MK-7)、BGG AstaZine®虾青素、安琪酵母AnPro®酵母蛋白等。

图源：千图网

趋势4：产品透明度正越来越重要

今天的消费者要的不只是营销话术，而是透明度与科研数据，无论是标签全成分的信息、有效剂量的科研数据，还是第三方认证与配方标准，消费者越来越希望品牌能够清晰地证实产品里到底装了什么。这一趋势与品牌化原料趋势相互协同，当"品牌原料"成为信任基础，配方本身的可核验性也随之成为标配。

这个趋势在国内的落地会更慢，但方向是必然的。国内消费者对"全成分公开""第三方检测报告"的敏感度正在从一线城市、高知人群向下渗透，社交媒体上"扒配方"类内容的流量热度本身就是趋势。对出海企业来说，配方透明化、第三方认证、科研剂量有效性是基本的准入门槛。对于品牌企业而言，必须有一套独立的、消费者可自行核验的透明化链条。

趋势五：风味创新正成为品牌获客的“关键”

随着同类产品在配方层面日趋同质化，风味正在成为品牌获客与复购的核心策略，糖果风味的运动营养粉、汽水味能量饮料、青柠味蛋白棒、麦片牛奶味蛋白粉等风味创新案例层出不穷，超过半数消费者表示风味会影响其购买决策。

Vitamin Shoppe数据显示，布局口味创新的品牌均实现了快速的增长，其中包括Ghost Energy（增长86%）、BUM Energy（增长68%）、Built Brands（增长51%）、Alani Nu（增长45%）以及 Barebells（增长37%）。

对比来看，中式功能性原料天然带有苦涩底味，这也是国内功能性食品过去靠"猎奇"而非"复购"驱动的根本原因。美国市场用怀旧风味（联名IP、经典零食味型）驱动复购的逻辑，国内市场的风味创新应该被当作和原料研发同等优先级的重视，重点可以关注下“即饮液体和粉剂冲调”这类形态。

营养品行业的壁垒不再是"谁先做出来"，而是"谁能证明它有效、可信、且形态足够新"。对中国供应链而言，原料储备和产能从来不是短板，真正的短板在科研数据、产品形态创新和跨越国内外市场产品逻辑的能力。