今年业绩将突破200亿!霸王茶姬要打造世界级茶品牌
咖门 2024-05-22 1572
从原叶鲜奶茶到现代东方茶,霸王茶姬如何带领“东方茶”走向世界?

作者:国君;来源:咖门

01 预计今年业绩突破200亿,霸王茶姬公布经营数据

在“各领风骚两三年”的茶饮业,从2021年火到现在霸王茶姬,依旧气势如虹。

就在昨天,霸王茶姬主办的“现代东方茶创新论坛”上,其创始人张俊杰时隔两年首次分享业务数据,刷新了不少行业认知。

2023年,霸王茶姬全年GMV首次过百亿,达到108亿元。2024年Q1 单季度GMV超为58亿元,预计2024年全年GMV超200亿元。

截至2024年5月20日,霸王茶姬注册会员数量已突破1.3亿,而在去年年底,这个数字是6900多万,不到半年注册会员数实现了翻倍增长。

目前,霸王茶姬的全球门店数量已突破4500家。经典产品伯牙绝弦一年销售超过2.3亿杯。

未来,霸王茶姬计划覆盖全球100个国家,每年售出150亿杯现代东方茶。

“年轻人喝茶,茶才有未来”。2022年,张俊杰在咖门万有饮力峰会上讲的这句话,言犹在耳。

如今,凭借一杯茶感凸出的“现代东方茶”,霸王茶姬单店月均交易额、出杯量、门店数、会员注册量等核心数据快速增长,让行业也看到了“让年轻人喝茶”中蕴藏的商业价值。

02 用“现代东方茶”,走入全球年轻人日常

在发布会上,张俊杰也宣布了霸王茶姬最新的产品概念:“现代东方茶”。

随着“现代东方茶,连接你我每一天”口号的发出,霸王茶姬将用一杯现代东方茶,联结世界一百多个国家和地区的茶友。

众所周知,咖啡和茶,是世界上公认的两大主流饮品,咖啡率先实现了从农业化到工业化,再到现代化的迭代发展,成就了雀巢、星巴克等全球化的品牌,在全球化的普及上,咖啡远远走到了茶叶的前面。

“不是年轻人不懂中国茶,是中国茶不懂年轻人;不是世界人民不爱中国茶,是中国茶没有跟上世界的变化。”小罐茶创始人杜国楹曾这样感慨。

资深行业人也大力呼吁:“我们要做现代的茶、科学的茶、健康的茶,这是世界的中国茶。”

让全球年轻人爱上茶,在茶饮领域做出像星巴克、麦当劳一样的国际品牌,用品牌的力量,助推中国茶文化在全球各地落地生花,是无数饮品人的夙愿。

品牌是靠人做出来的,而所有品类的发展,最终都要靠品牌推动。

没有新品牌的涌现与成长,赛道就无法持续发展。

在发布会上,张俊杰提出:“东方茶要全球化,就必须现代化”。讲解茶的演变历程,也展示了霸王茶姬运用现代化技术还原900年前的制茶技艺,让茶回归于茶,也让当代饮茶体验焕然一新,推进东方茶的现代化创新与全球化发展。

03  如何做出一杯现代化的“东方茶”?

茶是中国人一直以来的消费品和重要的精神寄托,也是未来美好生活的必需品。

一杯东方茶如何做到现代化?霸王茶姬给出了自己的解题思路。

1、健康,是东方茶现代化的起点,让茶回归于茶

对于看配料表长大的新一代,健康,无疑是当代消费品的入场门槛。

茶饮也不例外,随着“新中式养生”风潮的热度持续走高,一杯饮品的健康属性,成为这一届“脆皮年轻人”重要的购买决策因素。

关注健康、开启新中式养生,是年轻人的“现代化生活方式”,更是一杯东方茶走向现代化的起点。

霸王茶姬从创立之初就瞄准了“健康觉醒”一代的诉求,使用原叶现泡,以“茶+奶”的产品结构,做更清爽、低负担的东方茶。

2023年升级冰博朗基底后,实现了全线产品“茶底0添加人工香精、牛乳0奶精、整杯0反式脂肪酸”。

今年,霸王茶姬在现制茶饮行业推行产品身份证、热量计算器,率先试行“营养选择标识”和“低GI标识”。最近上新的万里木兰,还公布了实体“产品身份证”。

种种举措带动了更多品牌公布产品热量值、公开营养成分,推进了现制茶饮的健康升级进程。

张俊杰提出,新茶饮已经进入“4.0现代东方茶”时代。他阐述道,茶饮从1.0粉末时代——2.0小料时代——3.0甜品时代一路演进,但茶在其中一直扮演“配角”,而4.0时代,更健康、更注重茶感的产品,才是一杯“现代东方茶”。

2、科技,是东方茶现代化的工具和保障

茶饮现代化的第二个维度——是依托高科技带来的标准化。

今天的麦当劳,在全球100多个国家拥有40275家餐厅,其中超过95%是高度标准化的特许经营商--不管走进纽约的麦当劳,还是太平洋某岛屿的麦当劳,你都能吃到预期中的味道。

同样的,一杯现代东方茶,要卖到全球,要实现万店如一,在AI时代,是必须要“科技”加持的。

实现产品标准化,霸王茶姬押注的是智能化设备。

从现场得知,在设备方面霸王茶姬已经上探到产业端,在门店普及了拥有自主知识产权的自动化制茶设备,用这套设备制茶,能将口味误差率缩小到千分二,出餐效率提升至8秒/杯,已累积为全球茶友提供超9亿杯标准化的现代东方茶。

而服务标准化,不再是传统的“人盯人”,而是依靠现代化管理工具。

张俊杰还在现场分享了霸王茶姬基于“人在线、场在线、产品交付在线、货在线”等,构建的现代化管理体系以及在加盟管控上采取的“1+1+9+N”模式。

前置化建设在地组织力,并通过直营店打模型立品牌后,才在当地开启加盟招商。对于首城首店来说,不让加盟商当“炮灰”,这是一种更负责任更能保障门店存活率的加盟策略,最终才能形成直营加盟强管控的管理体系。

依靠科技带来的智能设备和现代化管理工具,是一杯现代东方茶,成为全球连锁品牌的关键。

3、文化,为茶的现代化注入持久力量

健康是起点,科技是底线,现代化东方茶的第三个维度则是文化——是品牌的上限,是一种更持久的力量。

霸王茶姬在茶文化输出上,一直走在前面。

去年底,“故宫·茶世界”茶文化特展福建站,霸王茶姬将制茶工具搬进福建博物院。打造现代茶空间。今年1月,还邀请文化学者马未都科普千年茶文化,并开展“茶文化空间”巡展。

此次论坛,霸王茶姬还发布了全球品牌宣传片《CHA》。

之所以是“CHA”,而不是英文tea,霸王茶姬想表达的是一种全新的主张:

用中国的茶文化,去连接世界,让茶不仅仅是一杯饮品,而是自带东方基因的文化纽带。

吴伯凡老师在《时间的朋友》演讲中曾说:“年轻人不再会为柴米油盐酱醋茶的‘茶’付钱,但会为琴棋书画诗酒茶的‘茶’而买单。”

以往的饮品消费者,喝的是味道和解渴的功能,现代年轻人喝的是人与人之间的交流和情感,是身份认同、情绪共鸣。

无论珍珠奶茶还是意式咖啡,都还不足以唤起足够的身份认同和情感激荡,中国的千年茶文化,在现代东方茶的发展带动下,终于走到台前,成为东方茶全球化的重要一环。

04 什么样的品牌,可以承载东方茶的星辰大海

有人说,未来10年最大的机会之一就是依托中国的生产力和供应链,做全球化的品牌。

那么,什么样的品牌可以承载中国茶的星辰大海?

张俊杰说:“我们一直在思考怎样做出经典的单品,怎样像星巴克一样一杯拿铁卖几十年,卖到全世界,怎样用茶做出拿铁式的饮品。”

他坚信,“在中国一定可以诞生出一家像星巴克一样的世界级的茶品牌。”

如今以伯牙绝弦为代表的,经过现代化改造的东方茶,已经用硬核的数据、缜密的商业逻辑,做出了以茶为主轴的“经典长销品”,并在全球打通供应、物流、仓储等基础建设,实现了稳定、标准化输出。

一杯现代化东方茶到底是什么?是健康,是统一风味,是标准化体验,是传统茶文化等这一切的总和。

在全球化大潮之下,从产品到文化,从现代化到全球化,霸王茶姬正一步步征服全世界的年轻人,完成行业人的“茶饮星巴克”夙愿。

但张俊杰认为这还不够,中国茶“在一起、再出发、全球化,才是现代东方茶的未来。”

随着茶产业上下游更多生态伙伴一起走出来,才能最大程度地打开现代东方茶的全球前景与想象空间。

本文转载自咖门,转载请联系出处,点我查看原文


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