在食品工业中，磷脂常被用作乳化剂、脱模剂。如果你翻看一些饮料、口服液或保健食品的配料表，可能会看到“磷脂”两个字，多数时候，它被归在乳化剂一栏。但磷脂也是人体细胞膜的重要组成成分。

浙江熙达生物经过近30年研发，于2021年完成双亲磷脂的研发并投入生产。采用纯物理双重提纯技术（超滤+柱层析），从非转基因大豆中提取天然磷脂，工艺路线不添加化学溶剂、不混入其他油脂、不进行氢化、不采用酶改性。产品包括液体水溶双亲磷脂、粉末双亲磷脂及多种植物提取物脂质体，干物质磷脂含量达98.9%。

一、30年，磨一套工艺，专注磷脂提纯

清洁标签：传统磷脂生产多采用化学溶剂萃取，可能会使用正己烷、丙酮等有机溶剂。在消费者越来越关注“清洁标签”“成分天然”的今天，品牌方需要更纯净的磷脂解决方案。熙达的纯物理路线，正是瞄准了这个方向。

双亲磷脂干物质磷脂含量可达98.9%：传统卵磷脂的磷脂含量通常在50%—70%，其余是油脂和其他杂质。纯度提升，意味着单位剂量有效成分更多、杂质风险更低、配方可以更精准。对于品牌方来说，用更少的添加量就可能达到更好的效果，既降低成本，也提升品质。

让磷脂溶于水：传统脱色磷脂入水后容易分层、浑浊、沉淀，只能用于脂肪含量高的产品。而熙达双亲磷脂，入水自乳化，久放不分层，口感丝滑。关键是“双亲”结构——亲水又亲油，纯物理工艺保留了天然双亲结构，让磷脂真正“溶于水”，拓展了在饮品、口服液、水剂等领域的应用空间。

纳米级脂质体，让递送多一种选择：熙达将高纯度双亲磷脂进一步升级为纳米级脂质体载体，粒径控制在80—150nm，包封率超90%。脂质体结构与细胞膜相似，都是磷脂双分子层。它像“智能小货车”，可以包裹易氧化、难吸收的功能成分，如DHA、姜黄素、白藜芦醇、辅酶Q10、虾青素等。

在特定实验条件下，部分成分的生物利用度有2—20倍的提升。此外，该体系在肠道定向释放或72小时缓释，让成分在体内缓慢释放，避免“峰谷效应”。

既是载体，又是营养素：磷脂本身就是人体细胞膜的组成成分，也是食品营养成分。所以，它既是载体，也是营养素“双重身份”，让它在配方中有了更多价值。无论是脂溶性的DHA、姜黄素、虾青素，还是水溶性的维生素C、B族、多肽，或是人参皂苷、黄芪多糖、灵芝三萜等植物提取物，都可以尝试用脂质体技术进行包埋研究。熙达的口号是“万物皆可溶，万物可递送”。

二、从科研合作到普惠应用，让价值被看见

熙达生物与美国营养科学有限公司合作研究，协作研究机构包括上海医药工业研究院有限公司、北京协和医院等。已完成“磷脂对肝细胞及肝类器官脂质代谢的作用影响”科研项目。企业还在推进更多磷脂相关的基础研究，用科学数据夯实产品的应用基础。

用得起，才是好技术

脂质体递送技术过去多由国际企业掌握，成本高、起订量大。熙达提供液体水溶双亲磷脂和粉末双亲磷脂两种形态，可适配乳品、饮料、发酵食品、烘焙食品、保健食品、特医食品、口服液等方向。起订量100KG起，提供脂质体定制和来样测试，降低品牌方的技术门槛和试错成本。

行业价值，正在被重新看见

从行业角度看，磷脂的价值正在被重新认识：它不只是乳化剂，也可以是递送载体。此项目解决的是磷脂提纯和功能成分递送两个行业共性的基础技术问题，应用面较广。专家评委建议企业后续进一步加强人体临床研究，积累更多不同成分的递送数据，用更丰富的循证证据支撑商业化推广。

三、关于熙达生物

浙江熙达生物科技有限公司前身是一家从事化工、制药等设备工艺的专业公司，和德国、美国等国际公司30多年合作，经过30年研发于2021年完成双亲磷脂的研发并投入生产。

四、第九届【健康产业好技术】评选颁奖盛典，敬请期待

第九届健康产业好技术评选现已进入终审阶段，最终获奖企业不仅将在AAES2026现场进行集中展示，还将受邀出席颁奖晚宴，与行业专家、TOP企业同台，共享荣誉时刻。

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