"植提桥摘要：咖啡豆总绿原酸与乳骨桥蛋白为首次申报的全新原料，4种新食品原料为功能性食品、婴配乳粉及脑健康带来新的选择。"

作者|Lisa

2026年7月13日，国家食品安全风险评估中心发布公告，咖啡豆总绿原酸、乳骨桥蛋白、L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）、前花青素4种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见，截止时间 8 月 12 日，相关企业如有意见或建议，可及时反馈至xspyl@cfsa.net.cn。

制图：植提桥

一、咖啡豆总绿原酸

咖啡豆总绿原酸是以未经烘焙的小粒咖啡（阿拉比卡咖啡）种子为原料，经水提取、过滤、纯化、浓缩、干燥等工艺制成。主要成分为绿原酸类物质（含量≥70g/100g），同时含有膳食纤维和蛋白质等。

关键要求：

推荐食用量：≤400毫克/天（以总绿原酸含量70g/100g计）

不适宜人群：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女-

使用范围广泛：涵盖乳及乳制品、饮料类、可可制品、巧克力、糖果、果冻、焙烤食品等。

绿原酸是咖啡中重要的多酚类活性成分，此次申报的咖啡豆总绿原酸原料纯度较高（≥70%），使用范围覆盖多个食品类别，为功能性食品开发提供了新选择。值得关注的是，农业农村部此前已批准绿咖啡豆提取物（有效组分为绿原酸及其类似物）作为饲料添加剂，此次食品领域的推进进一步拓宽了绿原酸（咖啡豆提取物）的应用场景。

二、乳骨桥蛋白：功能乳品领域的“新星”

乳骨桥蛋白是以牛乳清为原料，经离子交换层析、超滤、巴氏杀菌、干燥等工艺制成。主要成分为骨桥蛋白等蛋白质（含量≥76%）。

关键要求：

推荐食用量：≤200毫克/天（以骨桥蛋白含量64g/100g计）

不适宜人群：乳及乳制品过敏者-

最大亮点：可用于婴幼儿配方食品及特殊医学用途婴儿配方食品（150mg/L，以即食状态计）

骨桥蛋白是近年来婴幼儿营养领域的热门功能成分。欧盟已于2023年批准乳骨桥蛋白为新食品原料，可用于婴儿配方奶粉。此次中国推进审批，意味着这“婴配奶粉新星”有望在国内实现合规化应用。对于乳制品深加工企业而言，这是提升产品附加值的难得机遇。

三、L-α-甘磷酸胆碱（磷脂来源）：已批准原料的“新工艺路线”

审批状态：已批准原料的新增工艺路线。

2024年3月13日，国家卫健委发布2024年第2号公告，关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告，已批准化学合成法制得的L-α-甘磷酸胆碱为新食品原料。此次征求意见的是以大豆磷脂为原料，经水解、中和、纯化、脱色、结晶、干燥等工艺制得的L-α-甘磷酸胆碱。

关键要求：

推荐食用量：≤600毫克/天（以纯品计），与此前一致

不适宜人群：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女-

质量指标： L-α-甘磷酸胆碱含量98.0%~102.0%（以干基计）

L-α-甘磷酸胆碱（GPC）是一种重要的胆碱源，在脑健康领域受到广泛关注。此前化学合成法已获批，此次增加磷脂来源工艺路线，意味着原料来源更加多元化，生产企业有了更多选择。国际上，美国将其作为GRAS物质管理，加拿大批准其为天然健康产品。国内GPC产业已呈现稳步增长态势，新增工艺路线将进一步推动市场扩容。

四、前花青素：已批准原料的“双重升级”——来源扩展+用量调整

审批状态：前花青素已有批准的公告

2024年9月30日，国家卫健委发布2024年第5号公告，已批准海岸松树皮来源的前花青素为新食品原料。

此次征求意见有两大变化：

变化一：增加新来源——落花生种衣

此前仅批准海岸松树皮来源，此次新增落花生（花生）种衣来源，工艺为粉碎、水提取、浓缩、过滤、灭菌、干燥。同时明确：原2024年第5号公告前花青素相关信息作废。

变化二：推荐食用量上调

2024年批准时推荐食用量为≤150毫克/天（以前花青素含量50g/100g计）。此次调整为≤200毫克/天（以纯品计）。

关键要求：

不适宜人群：婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女；落花生种衣来源的前花青素，花生过敏者也不宜食用

使用范围：乳及乳制品、饮料类、果冻、糖果等

4种原料覆盖抗氧化（绿原酸、前花青素）、脑健康（GPC）、婴幼儿营养（骨桥蛋白）等热门方向，为功能性食品开发提供了更多合规选择。

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信息来源、图源：国家食品安全风险评估中心