钙+维生素D3+维生素K2”科学补钙三部曲,实现精准补钙。
“钙+维生素D3+维生素K2”科学补钙三部曲,实现精准补钙。
文:Cici
骨骼健康不容忽视,随着消费者骨骼健康意识的提升,补钙成为了一种潮流。然而通过传统方式补钙,似乎依旧缺钙。随着科学研究的不断深入,发现了与骨骼健康密切相关的维生素K2。
作为维生素家族的一员,相较维生素C、维生素E等常被人们挂在嘴边的成员,维生素K虽然很少被提及,但其对人体健康也起着十分重要的作用。近年来,维生素K家族的维生素K2在健康方面的研究引起了市场关注。那么维生素K2到底有哪些健康作用呢?
来自广东双骏生物科技有限公司原料事业部总经理陈奕彬,出席FFNS2022未来营养素峰会,并对维生素K2健康证据新发现做了深入的分享。
维生素K家族包含K1、K2、K3、K4,其中K3、K4作为分子单体常用于饲料,K1、K2已商业化并成为主要角色。
维生素K1≠维生素K2
K1、K2虽同属于维生素K家族,但这两者有诸多不同。
首先,在化学结构方面,作为维生素家族中的成员,维生素K1、K2都有甲萘醌基团,但在侧链上会有差异。两者的结构差异,使得两者功能不同, 维生素K1目前明确的功能为凝血功能。而维生素K2,则对骨骼健康、心血管健康等有支持作用。
除以上差异外,两者在生物利用度以及生物学分布方面也有较大区别。在生物利用度方面,维生素K1循环半衰期持续时间为24小时,维生素K2循环半衰期持续时间可达72小时。而在生物学分布方面,维生素K1主要在肝内,维生素K2则主要在肝外。
所以维生素K1≠维生素K2。
MK-4≠MK-7
回归化学结构,由于维生素K2侧链结构长短不同,形成了14种类型的维生素K2。
目前,商业化维生素K2主要为维生素K2(MK-4)、维生素K2(MK-7)。
这两种类型的维生素K2在有效服用剂量、作用时间、来源方面会有不同。MK-4有效服用剂量为45mg/天,MK-7为45μg/天;MK-4作用时间相较MK-7会更短,需每天服用多次;从来源来看,MK-4只能通过合成方法获得,MK-7既可通过合成方法获得,也可通过天然方法获得。
此外,据卫计委公告(发酵法)标准与USP2021(合成法)标准对比,可以发现国内制定的标准在维生素K2(MK-7)结构以及重金属含量、微生物数量方面相较USP标准会更加严格。
维生素K2(MK-7)发酵法与合成法的区别
图源:陈奕彬演讲PPT
由此可见,MK-4≠MK-7,MK-7(液态发酵)也不等于MK-7(化学合成)。其中维生素K2(MK-7)在骨骼健康方向,为市场带来了重大改变。
革命性原料维生素K2,实现精准补钙
据相关数据显示,中国14亿人口中,有27%孕期/哺乳期女性、40%儿童、60%中老年人缺钙。人群的健康需求为钙补剂产品提供了广阔市场,中国钙补剂产品市场每年以15%左右的速度增长,同时钙补剂产品在骨骼营养细分品类市场中占据榜首位置。虽然相关产品在不断增加,但据2020年相关数据显示,骨质与关节问题较2019年上涨了53%,成为了增速最快的健康困扰。
可见,传统补钙方式(单纯补钙、维生素D3+钙)效果并不好,那么究竟该如何补钙?
维生素K2的健康研究给出了答案。
维生素K2作为辅酶进入人体后,能够激活骨钙素(OC)、骨基质蛋白(MGP)等众多维生素K依赖蛋白的活性,使维生素K依赖蛋白在不同氨基酸位形成阴离子,并与2价阳离子结合,让人体内游离钙离子去到正确位置,防止钙在血管或其他软组织中沉积。这便是维生素K2之所以称为革命性的原因。
精准性 实现骨头硬 血管软
图源:陈奕彬演讲PPT
通过“钙+维生素D3+维生素K2”的科学补钙三部曲,可以实现精准补钙的效果。
在了解了维生素K2的革命性后,其健康多能性及稀缺性也值得关注。
维生素K2的健康多能性及稀缺性
随着对维生素K2的深入研究,大量文献证明了其健康多能性,尤其是预防骨质疏松、预防血管钙化等方面的功能,得到了国际明确认可。而其在改善肌肉痉挛、保护肝脏等方面的功能则需要更多科学家去解开相关机理。
维生素K2的健康多能性
图源:陈奕彬演讲PPT
关于维生素K2的稀缺性,据RCT研究显示97%的人群缺乏维生素K2。主要原因为人体不能合成足量维生素K2,由肠道微生物合成的维生素K2仅约10~15μg,远不足人体所需的90μg。而人体如果想要通过食物去摄入每日所需的维生素K2,需8公斤牛肉,或10升牛奶。显然,难度较大。
人体对维生素K2的需求,以及其多种健康益处,为其产业发展提供了广阔空间。那么,维生素K2的产业市场到底有多大?
这还要看钙和维生素D3。
据相关数据显示,中国钙补剂产品市场约300亿元,年均增速约15%。维生素D3产业生态总值超1100亿元,且其下游饲料和保健食品、生物医药产品行业长期需求呈持续增长态势。由于维生素K2与钙和维生素D3密切相关,在钙产业以及维生素D3产业的不断升级下,预计未来维生素K2产业生态市值将超1500亿元。
当然,维生素K2市场的快速增长与科学家和企业的贡献不可分割,经过企业和科学家十多年的努力,维生素K2得到了法规以及市场的认可。
根据国外法规,维生素K2应用范围覆盖保健食品、膳食补充剂、特医食品、饮料、酸奶、乳制品、化妆品、饲料等领域。
在国内市场,依据法规,维生素K2可用于保健食品、膳食补充剂、特医食品。其中双骏生物作为维生素K2(发酵法)标准的推动者和制定者,发挥了重要作用。其推动的维生素K2(发酵法)可用于食品营养强化剂,根据食品营养强化剂使用标准GB 14880-2012,允许使用范围为儿童用乳粉和孕产妇用乳粉。
维生素K2(发酵法)国家标准
图源:陈奕彬演讲PPT
在此基础上,双骏生物持续为维生素K2在中国市场的发展,做临床、技术工作,其在法规方面也在持续拓展,帮助维生素K2扩大使用范围,并取得了进展。
在2021年10月,依据《食品添加剂新品种管理办法》《食品添加剂新品种申报与受理规定》,食品营养强化剂维生素K2扩大使用范围的申请已通过审查,进入公示阶段。
此次维生素K2扩大使用范围为调制乳粉(儿童用乳粉和孕产妇用乳粉除外)、特殊医学用途配方食品(13.01中涉及品种除外),这为维生素K2在成人用调制乳粉、特医食品领域的应用提供了更多的可能性。
食品营养强化剂维生素K(维生素K2)扩大使用范围
图源:陈奕彬演讲PPT
除此之外,双骏生物还在做其他应用方面的拓展,如乳制品、饮料等。
双骏生物多年来一直致力于推动维生素K2产业发展,除了推动维生素K2(发酵法)国家标准制定、拓展维生素K2使用范围外,在产品技术研发方面也在不断深入,成立了国际首家维生素K2研究中心、国际维生素K2研究会,并设立维生素K2研究基金,开展维生素K2的健康作用研究。
同时,双骏生物作为纳豆激酶原研企业,也是纳豆粉广东省地方标准、纳豆粉团体标准制定者。
作为创新驱动型发酵制品代表企业,双骏生物在肽类药物与生物发酵技术方面有33年的沉淀。通过其创新专利工艺技术,获得了维生素K2(MK-7)金色透明针状晶型原料(纯度99.95%)。其维生素K2品牌原料全球出口国家/地区已达60+。