新消费渠道快速增长,气血双补的药食同源有哪些值得开发?
植提桥-lisa 2022-11-11 535
“血气不和,百病乃变化而生。” ——《黄帝内经》

文:Lisa


气血充盈,百病不生,一个人如果气血充足,则神清气爽、思维敏捷、面色红润、皮肤光滑、毛发润泽、关节灵活;反之,气色枯槁,容易出现各种健康问题。

最近,第一财经商业数据中心联合东阿阿胶发布《中国气血健康白皮书》报告阐述了气血健康的重要性,并通过深入洞察气血健康消费画像,揭示气血健康消费的趋势。

气血是从五谷演化而来,多吃甘味食物,通过日常食疗调养是不错的选择。随着消费者对中医药认知的提升,消费者对中医养身提出更多诉求,补气血成为重要的养目的。

在药食同源名录中认知度高的主流补气血原料为人参、枸杞和阿胶;阿胶又是公认美容养颜原料,产品形态,除了传统的阿胶糕外,新创新的产品添加胶原蛋白、维生素C的阿胶新品也深受消费者喜爱。

在《中国药典》中记录了不少有关气血双补的好原料,植提桥汇总如下:

具有气血双补的药食同源原料


                                                                     统计来源2020版《中华人民共和国药典》

                                                              01 气血三宝——当归、黄芪、党参


  • l当归

当归,伞形科植物当归的干燥根。主产甘肃东南部,以岷县产量多,质量好,其次为云南、四川、陕西、湖北等省均为栽培。

当归是传统药物中较为常用的一种,故有“十方九归”和“药王”之美称,当归补血汤是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂,由黄芪和当归以5:1组成,黄芪大补脾肺之气,以资气血之源;当归补血和营,以充实造血物质,如此阳生阴长,气旺血生。



                                                                        发酵蒲公英当归膏

  • l黄芪

黄芪古代又名黄耆,《本草纲目》中名曰:“耆,长也。黄耆色黄,为补药之长,故名。

黄芪为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根,产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素。

中医认为,黄芪能补一身之气,单取黄芪泡水饮用,便可治身体困倦,无力,气短。黄芪常见的使用方法泡水、熬粥以及煮汤。民间常用黄芪煨大枣,黄芪炖母鸡,黄芪煮黑豆,补益上品。



                                                                            黄芪阿胶口服液

黄芪阿胶口服液主要配料有黄芪、党参、阿胶、当归、熟地、铁等成分,具有改善营养性贫血之用,适合女性、老人及上班族益补食用。

  • l党参

党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。主产于甘肃、青海、山西、陕西等地,党参含多糖类、酚类、甾醇、挥发油、维生素B1、B2以及多种人体必需的氨基酸、黄芩素葡萄糖甙、皂甙及微量生物碱、微量元素等。

《本草纲目拾遗》记载党参:“产山西太行山者,名上党人参。虽无甘温峻补之功,却有甘平清肺之力。”

党参、黄芪均为2020年国家卫健委发布的9种试点药食同源物质,

党参作为传统的补益药,药效较人参弱,但兼有补血功效,由于性平,易补而不燥,一般慢性虚弱病症均可选用。



                                                                    当归、党参破壁饮料

当归、党参破壁产品选用甘肃勉县道地药材,采用现代破壁粉碎技术,可提高药物成分的溶出速度和溶出量,有效成分更易吸收。无多余辅料,药材醇粹、汤色浓稠,免煎煮,方便饮用。



                                                                        02 气血双补——黄精


  • l黄精

我国拥有悠久的食用黄精历史,随着大健康产业的发展和人们对健康的日益关注,黄精在功能食品中的应用也越来越广。

黄精气血双补,为百合科多年生草本植物,入药为其干燥根茎。主要分布于云南,贵州,四川,陕西,湖北等地。品种有滇黄精、多花黄精,鸡头黄精,大黄精,姜形黄精等。

黄精食品领域的新星,处理工艺简单,多以黄精、蒸晒黄精 (九制黄精)、黄精粉、黄精多糖、黄精浸泡液、黄精提取物等形式存在。

黄精通常搭配的食材有山药、人参、黑芝麻、枸杞等。

将黄精浸提液与鲜乳复配后发酵,可制成保健酸奶。也可将黄精提取物或者黄精粉末添加到中老年奶粉中,黄精还可以用于饼干、压片糖果、面条、米粉、代用茶、馒头、饮料等产品。



                                                                         人参黄精固体饮品

这款产品主要配料,人参、黄精、山楂、大枣、决明子、蒲公英、枸杞、牛蒡根、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C、维生素E等。

人参黄精固体饮品是精选天然食材,运用现代生物科技提纯,经生物酵解而成的一种养生饮品。



                                                                          03 大众温补类食材


  • l龙眼

龙眼又叫桂圆,既可解馋,又可滋补。桂圆是中医临床上常用的一味中药,补气、补血的效果非常好。因此,有“北人参,南桂圆”之称。

清代医家王孟英所著《随息居饮食谱》里说玉灵膏“大补气血,力胜参芪。”古方玉灵膏里只有两种食材:一是龙眼肉、二是西洋参。

古代就有以龙眼肉单品加白糖蒸熟后用开水冲服,适合年老体衰、产后、大病后气血亏虚者,可补益气血,可与人参、黄芪相媲美,故被称为“代参膏”。

龙眼常与酸枣仁、与百合、与茯苓、与牡蛎搭配可养心安神,适合睡眠质量不好的人群。



                                                                           桂圆红枣茶浆果酱

这款桂圆红枣茶浆果酱产品配料选用桂圆干、红枣干、蜂蜜等,食用方式多样,可热饮、冷饮,可作为沙冰配料,也可作为果酱涂抹于面包等吃法。酸甜可口,果肉丰富。适合各式餐饮店以及家庭食用。

  • l枸杞子

植物枸杞的种子,为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实,主产于宁夏,新疆也有。性味甘,平,归肝、肾经。

《神农本草经》记载枸杞“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑”。枸杞子主要成分为己多糖、多种氨基酸、微量元素、维生素、牛磺酸、生物碱及挥发油等,其中较为重要的活性成分为枸杞多糖。

枸杞身上三件宝,果实、树叶、根皮,可以帮助解决男性、女性的很多健康问题。作为养生佳品,不少人喜好用枸杞泡水喝、炖汤品。

黑枸杞主要用于藏药,传统中医临床上不使用。现代药理分析认为,黑枸杞中的铬、铁、镁、钙、锶、多糖、黄酮、多酚含量均高于红枸杞,并且黑枸杞中的原花青素和花青素含量也显著高于红枸杞,建议吃黑枸杞的时候,不要用开水或过热的水泡食。

  •  l山药

山药为植物薯蓣的干燥根茎,既是药品又是食品。

山药主产于河南,“怀山药”是道地药材四大怀药之一,以条长、体粗、质坚实、粉性足、色洁白者为佳,有名铁棍山药。

山药含淀粉、鞣质、糖蛋白(组分为多糖和蛋白质)、多酚氧化酶、胆甾醇、麦角甾醇、β-谷甾醇、甘露聚糖、尿囊素、多巴胺、山药碱、植酸、氨基酸等。

李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”之说。山药食用方法较多,日常煮粥、炖肉较为简便实用。

山药与人参并用,山药收涩之性,能助人参以补气。

山药与三七并用,三七化瘀止血,活血敛疡;山药益气补虚,二药伍用,一气一血,可固气摄血。

山药与龙眼并用,山药味甘归脾,滋阴补脾胃;龙眼肉味甘、气香、性平,联用可补脾滋血。

山药与芡实并用,山药味甘归脾,健补脾胃,芡实益肾健脾,收敛固涩,二者伍用,补脾胃之气。



                                                                                七白糕

七白糕选用道地食材,山药、杏仁、百合、莲藕、去芯莲子、银耳,手工打造,不脱油,0添加蔗糖/香精/色素;特别适合面容憔悴、面色暗黄、爆油出痘、加班熬夜的女性人群。



                                                                        04   植提桥观点

成分同质化严重。国内的药食同源补气血有关的功能食品,常见的产品并不是很多,而且产品惯用的成分有人参、阿胶、红枣、黑芝麻、山药、枸杞等,一方面是普通食品不能宣称功能化,很多添加了补益食材的产品没有成为大众消费品,另外,在新品开发方面,成分的同质化较为严重,其实可选的原料还很多,需要企业去挖掘和工艺突破。

产品形态向便捷化转变。为了迎合年轻消费者的养生新需求,市场上的产品已经从形态、方便性、精细化程度上有了明显的改进,传统的滋补向便捷化转变。年轻人需要在快节奏生活中实现养生,养生品需要简单、快捷、无负担,以迎合年轻人需求来破圈,向年轻化、便携化和即食化转型将成为一种趋势。

道地药材更有优势。消费者使用中药材进行身体调理一定要在执业中医师的指导下进行,选择正规渠道购买信誉好的大品牌,中草药产品讲究道地性,选择道地药材补益效果更加。

产品图源:天猫
参考文献:
1、气血健康有多重要?《中国气血健康白皮书》解锁增补气血新姿势 | CBNData报告,20221028
2、黄精葛根固体饮料滋补身体调和气血,搜狐网,20220830 
3、《中华人民共和国药典》2020版
4、药食同源话党参:气血双补小能手,PSM药盾公益,20210928
5、药食同源好药材 | “气血三宝”为您打开健康养生之路!中恒中药材,20220401
6、气血不足老得快?补气养血十六法收好,中医艾灸养生,20221105



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