新食品原料β-羟基-β-甲基丁酸钙应用量拟调整为≤6g/天
Chloe、Lisa 2022-10-26 539
图源 新食品 卫健 2017年 丁酸钙 官网 钙盐 乙酯 2011年 新资源
「植」观:新食品原料CaHMB应用量拟调整为≤6g/天,或可成为肌肉健康潜力原料。整理:Chloe、Lisa近日,新食品原料β-羟基-β-甲基丁酸钙公开征求意见,拟公告文本见下图。β-羟基-β-甲基丁酸钙拟公告文本图源:国家食品安全风险评估中心官网解读一、什么是CaHMBβ-羟基-β-甲基丁酸钙(Calciumβ-hydroxy-methylbutyrate,CaHMB)是β-羟基-β-甲基丁酸(……


「植」观:

新食品原料CaHMB应用量拟调整为≤6g/天,或可成为肌肉健康潜力原料。

整理:Chloe、Lisa


近日,新食品原料β-羟基-β-甲基丁酸钙公开征求意见,拟公告文本见下图。

β-羟基-β-甲基丁酸钙拟公告文本

图源:国家食品安全风险评估中心官网

解读一、什么是CaHMB

β-羟基-β-甲基丁酸钙(Calcium β-hydroxy-methyl butyrate,CaHMB)是 β-羟基-β-甲基丁酸(β-hydroxy-β-methyl butyric acid,HMB)的钙盐。

HMB是亮氨酸在人体内的次要代谢产物,它可以增加骨骼肌中的蛋白质的合成,减少肌肉损伤和锻炼后肌肉的分解,帮助维持正常的锻炼和肌肉健康。


解读二、CaHMB工艺

公告的新食品原料CaHMB,是由次氯酸钠、二丙酮醇、盐酸、乙酸乙酯、乙醇、氢氧化钙为主要原料,经氧化合成、酸化、萃取、中和反应、离心、干燥等工艺制成。


解读三、CaHMB应用现状

目前,β-羟基-β-甲基丁酸钙已被我国、美国、欧盟、日本、新加坡等多个国家和国际组织批准使用。

我国CaHMB批准使用情况汇总

统计来源:卫健委公开资料

》2011年我国批准CaHMB作为新资源食品用于运动营养食品、特殊医学用途配方食品中,每日食用量不超过3g。

》2017年将其使用范围扩大到饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品、运动营养食品、特殊医学用途配方食品中,每日推荐食用量不超过3g。

》本次申请为扩大使用量,每日推荐食用量≤6 g/天。

植提桥观点:

1、CaHMB是一款还没有被市场发掘的食品原料。获批新食品原料10年间,市场上HMB的产品依然很稀缺,可见它是一款没有被市场重视的功能原料,尤其是国内市场。

然而,从CaHMB早期的应用量3g/天,到如今拟调整为6g/天;而且应用范围早在2017年就扩大到饮料、乳及乳制品、可可制品、巧克力及巧克力制品、糖果、烘焙食品,可以看出其原料端已经为扩大市场应用做好了准备,那么功能食品的创新研发准备好了吗?

2、CaHMB应用范围广。除了适合年轻人减肥、代餐,运动人群补充运动营养,提高运动效果,也更适合老年人。

因为β-羟基-β-甲基丁酸盐(HMB)也是维持肌肉健康的关键因素。它主要通过加速肌肉蛋白的合成和减少肌肉蛋白的分解来实现。随着年龄的增长HMB在血液中的水平会降低,由于食物中只有微量的含量,因此需要额外的补充。

如今许多年老消费者及运动人群都十分重视骨骼健康,常见的补充葡萄糖胺、软骨素、鱼油、钙和维生素D等产品,早已成为骨骼健康的必备。

植提桥认为,伴随年龄的增长及运动锻炼后的恢复,继骨骼健康后,肌肉健康的重视程度也在逐步提高,未来肌肉健康相关的膳食产品将持续受到关注。

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