"植提桥摘要：2026年美国西部天然产品展（Expo West）热门原料包括蛋白质、膳食纤维、肌酸、功能蘑菇和镁元素。健康功能上，除肠道健康与能量补充外，细胞健康与认知健康正快速崛起。剂型方面，软糖仍是主流，功能饮料与粉末同样活跃。产品创新正在从单一原料竞争，转向“配方创新+消费体验+功能场景”的综合竞争。"

作者|Tony

蛋白质、膳食纤维、肌酸、功能蘑菇、镁元素成为今年展会受关注的热门原料。

每年3月在美国加州阿纳海姆会展中心举办的“美国西部天然产品展”（Natural Products Expo West），被许多业内人士视为全球天然健康产业的风向标。根据官方对外的信息，2026年展会汇聚了3300+参展企业、8W+专业观众、1W+创新产品，覆盖天然食品、功能食品、膳食补充剂以及健康生活方式产品等。

作为国内营养健康产业科技资源平台，植提桥长期跟踪欧美、日本等国际市场的技术与产品创新。今年我们也亲赴展会现场，与全球品牌、原料企业和代工企业进行交流，为行业带回第一手趋势洞察。

如果说过去几年行业讨论更多集中在“某个明星原料”，那么2026年的Expo West呈现出一个更清晰的趋势，产品创新正在从单一原料竞争，转向“配方创新+消费体验+功能场景”的综合竞争，从现场产品与品牌布局来看，以下四大趋势尤其值得行业关注。

01 蛋白质，从运动营养走向日常营养

在Expo West现场，蛋白质依然是产品创新中最活跃的成分之一，但它的角色已经发生明显变化。

过去十年，蛋白质几乎等同于“运动营养”。蛋白粉、蛋白棒、健身人群构成了主要消费场景。但在今年的展会上可以明显看到，蛋白质正在快速向日常食品体系渗透。

从展品来看，蛋白质应用已经扩展到多个场景，包括高蛋白咖啡、高蛋白零食、高蛋白早餐产品以及即饮蛋白饮料。蛋白质不再是功能产品的添加剂，而是成为健康食品中的基础营养结构。

与此同时，蛋白质来源也在不断多元化。传统乳清蛋白依然占据重要位置，但越来越多品牌开始探索新的来源，包括豌豆蛋白、大米蛋白、发酵蛋白等。这些新来源并不仅仅是“替代蛋白”，更重要的意义在于为不同消费人群提供差异化营养方案。

从产业角度来看，这意味着蛋白质市场正在进入新的竞争阶段。未来竞争的关键，不再只是蛋白含量，而是蛋白解决方案。谁能够解决口感、消化率、配方结构以及消费场景问题，谁就更可能在下一轮市场竞争中占据优势。

02 膳食纤维，从配方补充升级为“产品核心”

如果说蛋白质代表的是基础营养升级，那膳食纤维则代表着另一个更深层的趋势。在Expo West 现场，膳食纤维出现的频率也在增加。许多产品不仅强调“含有膳食纤维”，甚至把纤维作为核心卖点进行品牌传播。

过去很长时间里，膳食纤维更多被视为一种辅助成分。它常常只是配方中的一个补充元素，用来支持肠道健康或改善营养结构。但现在，情况正在发生改变。越来越多品牌开始围绕膳食纤维构建产品体系，尤其具备益生元特性的膳食纤维。

从产业角度看，这也意味着一个重要趋势正在形成。未来膳食纤维市场可能会从单一原料竞争，走向功能型纤维体系竞争，例如不同分子结构、不同发酵路径以及不同作用机制等，这为原料企业提供了巨大的创新空间。

03 功能需求升级，细胞健康、认知健康开始崛起

如果从消费者需求维度来看，本届Expo West最明显的变化，是健康功能正在呈现出更加清晰的结构。

目前，北美市场核心的功能赛道集中在肠道健康、能量补充、免疫健康。

肠道健康已经不再是小众赛道。越来越多普通食品开始强调其“肠道友好”属性，例如Prebiotic support、Gut health support等。从饮料到零食，再到膳食补充剂，肠道健康已经成为产品开发中的基础功能。这背后其实是一种新的产业逻辑，越来越多研究表明，肠道菌群与多种健康系统密切相关。

能量类产品在北美市场一直具有庞大规模，但今年展会上出现了一个明显变化。

传统能量产品主要依赖咖啡因刺激，虽然可以快速提神，但也容易带来能量崩溃的问题。越来越多品牌开始探索更稳定的能量解决方案，包括适应原草本植物、功能蘑菇。其中，人参、黄芪以及灵芝等成分，开始频繁出现在能量类产品中。

除了传统功能方向，本届展会还出现了一些增长非常快的新赛道，包括补水、细胞健康、认知健康以及女性健康，尤其是细胞健康概念，正在成为许多品牌的差异化卖点，这一方向的代表原料包括NMN、NAD+、槲皮素、白藜芦醇等。

04 剂型创新，软糖仍是主角

在产品剂型方面，软糖仍然是整个行业的C位剂型。几乎所有功能方向，都能看到软糖产品的身影，包括睡眠、肠道健康、能量以及美容等。软糖的核心优势在于，它极大提升了营养产品的消费体验。消费者补充营养的方式，正在从“胶囊”转向“吃零食”。

除了软糖之外，现场还有几种剂型同样表现活跃，包括Shots功能饮料，小瓶装功能饮料成为许多品牌的创新载体。这类产品通常体积小、浓度高、携带方便，适合日常快速补充能量。

同时，粉末也是产品开发的热门剂型，粉末在运动营养和补水领域非常受欢迎。其优势在于高含量、便携以及可灵活搭配饮品等。

05 营养健康产业进入“结构创新时代”

综合Expo West 2026现场的产品与品牌布局，可以看到一个非常明显的产业洞察方向，营养健康产业正在从单点创新，进入结构创新时代。

未来的竞争不再只是谁拥有某个明星原料，谁拥有更高含量，而是谁能够构建更完整的营养结构、创造更好的消费体验以及定义新的健康场景。对于本土企业来说，这既是挑战，也是机会。

当全球市场开始从卖原料走向卖解决方案，真正有价值的能力，不只是规模化生产能力，而是技术整合能力、配方创新能力以及产品定义能力。

关于Expo West 2026更多深度趋势洞察，包括但不限于

• 北美市场创新产品案例

• 高增长功能赛道解析

• 高增长热门原料布局

• 本土企业的机会窗口

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所有图源：植提桥