新原料!大麻壳来源的功能性肠道健康纤维,由Brightseed利用人工智能平台推出
2022-11-08 321
人工智能技术的加入,正在推动食品饮料行业的产品创新。

编译:Cici

近日据外媒报道,美国初创公司Brightseed在一份声明中表示,正在利用人工智能平台在植物中寻找对人类健康和营养有很大益处的成分,同时该公司推出了第一款用于食品和饮料行业的原料——Brightseed Bio 01。

#01

   Brightseed Bio 01

Brightseed Bio 01是由Brightseed的人工智能平台Forager发现的,它是一种来自于升级再造大麻壳的生物活性成分。

据Brightseed介绍,该成分是唯一一个含有两种化合物的膳食纤维,能够支持肠道健康。可以很容易的融入到麦片,营养棒和功能性饮料以及其他受欢迎的产品中,帮助一系列产品提升吸引力。

据悉,该原料的首次应用,是与豌豆蛋白巨头Puris联合开发蛋白质脆片。

#02

   与达能、Ocean Spray合作

推动未来产品创新

Brightseed联合创始人兼首席运营官Sofia Elizondo在一份声明中表示:“人们比以往任何时候都更多地倾向于从食品和饮料行业寻求积极和个性化的健康解决方案”。

此前,该公司在今年5月份已筹集6800万美元,达能、Ocean Spray和OFI等公司都与其开展了合作,想要通过深入挖掘植物及其健康益处,推动未来的产品创新。这些公司希望能够在人工智能平台Forager发现的生物活性产品组合中找到更多有前途的产品。

相信未来,随着越来越多的消费者开始从食品和饮料产品中寻求营养价值,与Brightseed类似的公司会迎来更多的发展机遇。

信息来源:fooddive

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