12月29日，国家食品安全风险评估中心发布公告L-硒-甲基硒代半胱氨酸、甜菊糖苷（酶转化法）、食品用香料4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮、大茴香醛4种食品添加剂新品种公开征求意见，征求截止时间2026年1月28日。

图源：食品安全风险评估中心

01 扩大使用范围的食品营养强化剂

L-硒-甲基硒代半胱氨酸

硒作为人体必需的微量元素，我国相关标准早已将硒列入营养强化剂范畴（GB 14880），允许用于调制乳粉、大米及其制品、小麦粉及其制品等食品类别，而L-硒-甲基硒代半胱氨酸是硒的重要化合物来源。

本次L-硒-甲基硒代半胱氨酸申请扩大使用范围用于除 13.01~13.04 外的其他特殊膳食用食品（仅限运动营养食品）（食品类别 13.05），契合运动营养食品对精准营养补充的需求，助力运动营养食品产业的精细化升级。

02 增补质量规格要求的食品添加剂

1.食品添加剂甜菊糖苷（酶转化法）

该物质的质量规格要求按照国家卫生健康委员会2024年第 2 号公告执行[附录 A 用于生产甜菊糖苷（酶转化法）的生产菌信息除外]，该食品添加剂新品种的生产菌信息见下表。

表1 用于生产甜菊糖苷（酶转化法）的生产菌信息

甜菊糖苷（酶转化法）作为甜味剂已列入2024 年第2号公告及相关公告，其使用范围和使用量执行GB 2760 及相关公告中已批准甜菊糖苷的规定。

本次征求意见的甜菊糖苷（酶转化法）是新生产菌来源的食品添加剂新品种。

甜菊糖苷被誉为“第三代天然零热量健康糖源”，在全球减糖行动持续推进的背景下，市场对其“低卡、高甜、口感纯正”的需求愈发迫切。

传统甜菊糖苷提取的主要成分Reb A存在后苦味和涩感，而酶转化法可将易于获取的Reb A转化为口感接近蔗糖的Reb M、Reb D，解决了传统甜菊糖苷的口感瓶颈，且产品纯度高，稳定性好。

2.食品用香料4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮

本质量规格要求适用于以丙醛为原料制得的食品添加剂4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮，其余内容执行《食品安全国家标准 食品添加剂 4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮》（GB28365）。

3.食品用香料大茴香醛

本质量规格要求适用于以苯甲醚为原料制得的食品添加剂大茴香醛，其余内容执行《食品安全国家标准食品添加剂大茴香醛》（GB 28354）。

大茴香醛已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）；

本次征求意见的大茴香醛是采用了新的生产原料和工艺制得的食品用香料，改善食品的味道。

信息来源、图源：食品安全风险评估中心