万亿咖啡市场,功能性咖啡能否打出一片新蓝海?
天益食品 2022-08-25 1365
精品化 天益 跨界 艾媒 3000亿元 1万 天猫 20 21 2016年
咖啡消费市场正朝着“精品化、个性化、品质化、体验性”等多维度发展。

咖啡消费市场正朝着“精品化、个性化、品质化、体验性”等多维度发展。

文章来源:天益食品


刚刚过去的2022年度上半年,随着越来越多的品牌跨界卖咖啡,让原本就备受瞩目的咖啡消费市场,再次迎来了它的高光时刻。

艾媒咨询数据显示,2020年中国咖啡行业市场规模为3000亿元,预计将保持27.2%增长率上升,2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元,总体呈现持续扩大的趋势。

具体到消费市场,天猫发布的《2021线上咖啡市场消费者洞察报告》显示,2016年至2021年,中国消费者对咖啡的需求不断提升,消费量远超产量。

目前,咖啡已经是一个非常成熟的品类,消费逻辑更偏向于刚需,咖啡自带这种“刚需、高频、高复购以及高成瘾性”的特性注定了咖啡赛道的蓬勃发展态势,咖啡市场俨然是值得企业深挖的重点赛道。


01 咖啡品类食品行业中新的现象级风口

如今在中国咖啡市场爆炸式增长的风口上,咖啡赛道到底有多火,除了相关的调研数据,我们来看一下跨界做咖啡的企业:传统巨头中国邮政、中石化、卖药的同仁堂、卖包子的狗不理、卖鞋的李宁,就连奶茶店的喜茶也入局做咖啡,还有快餐店的肯德基、麦当劳都推出咖啡饮品业务。

过去, 咖啡消费集中在“提神醒脑”,咖啡的消费场景无非是,早上通勤搭档、午后休息小憩、整日工作伴侣。如今,随着我国经济的快速发展以及人们消费观念、消费习惯的不断改变,咖啡的消费场景正在不断扩展,咖啡消费正成为一种日常的生活方式,“小资”变“大众”,咖啡成为“刚需”,三顿半、连咖啡、瑞幸咖啡等国内知名咖啡品牌,保持了稳中有升的态势。

咖啡消费市场正朝着“精品化、个性化、品质化、体验性”等多维度发展,天益食品作为咖啡代加工生产商,随市场的变化不断推陈出新,提升产品品质、扩展产品包装,创造更多符合中国市场的多元化咖啡产品。


02 用科技创新推动企业长期发展,深度挖掘功能性咖啡

天益食品(徐州)有限公司,创始于1989年,总部位于江苏省徐州市,目前拥有两家智能化工厂,占地面积3万多平方米,是中国主要的营养功能性食品制造商之一。

天益食品自创业伊始,高度重视科技创新,并把人才作为推动技术创新的不竭源泉。2018年建立博士后工作站,2022年建立食品科技研究院,拥有50多位高科技研发人员,携手国内多所高校与学术机构,积极探索科研成果落地合作,承建1800平方的功能开发与利用研发中心,目前公司产品涵盖营养棒、代餐奶昔、片剂、粉剂、口服液、益生菌、冻干咖啡、速溶茶粉等多个剂型,天益食品以创新引领、科技兴企为己任,不断取得重大突破,全面引领营养科技。

“用科技创新推动企业长期发展”是天益食品的企业基因,自然也延续到了代加工的咖啡上,天益食品生产的咖啡采用冷冻干燥的方式,通过对咖啡的烘焙—萃取—浓缩—冷冻干燥,使得口感更接近现磨咖啡,区别于传统的咖啡粉,天益食品将冻干咖啡的各种芳香物质损失减至最低,最大限度地保存了咖啡本身的色、香、味。

除此之外,天益食品科研人员从体重管理、消化健康、提高免疫力等方向作为功能性咖啡创新突破口,打造出咖啡与高蛋白、益生菌、高脂肪的碰撞,创造更多符合中国市场的功能性咖啡产品。

天益食品在功能性成分、口感及制造工艺上不断创新突破,通过对原料优选、复配和精密的加工工艺,将咖啡的风味体现的淋漓尽致,同时赋予了咖啡更便捷、高端和独特功能性的体验。

天益食品一直以前瞻的视野、科学的理论、务实的态度、专业的服务,不断为客户提供灵活和优化的产品解决方案,未来功能性咖啡的发展依然有很大的潜力等待挖掘。天益食品认为,时代在变化、消费在升级,做好消费者洞察,把握消费者的诉求,优化升级产品,做到颠覆性创新,突破同质化竞争,才能够推动新一轮的功能性咖啡创新,进一步引领年轻人的咖啡潮流新风向。

所有图源:天益食品

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