食品原料动态 | 甜叶菊、两色金鸡菊、金花茶花朵被认定为普通食品原料
植提桥 2023-12-27 1247
甜叶菊、两色金鸡菊、金花茶花朵,小品种茶出圈,将推动地方特色茶文化发展,为茶饮料的创新开发提供更多选择。

文:Lisa

最近,国家卫健委对3款申报新食品原料做了终止审查,这3款原料分别是甜叶菊、两色金鸡菊、金花茶花朵,均可作为普通食品原料用于食品开发。

金花茶——遇见请珍惜

卫健委结论:金花茶花朵,鉴于广西壮族自治区已颁布实施DBS45/069-2020《广西食品安全地方标准金花茶花》,该产品具有地方传统食用习惯,建议按照《食品安全法》第29条管理,终止审查。

金花茶(手绘)

图源:摄图网

金花茶属山茶科,是目前发现自然界中唯一开金黄色花朵的山茶。野生金花茶属《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中的植物种,国外称之为神奇的东方魔茶,“茶族皇后”。列入《国家重点保护野生植物名录》二级保护植物。科学工作者为了使这一国宝繁衍生息,经过通力合作进行杂交选育试验,已经培育出优良的品种。目前在昆明、杭州、上海等地已引种栽培。

金花茶营养丰富,富含茶多糖、茶多酚、总皂甙、总黄酮、茶色素、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C、维生素E、叶酸、脂肪酸、B-胡萝卜素等多种天然营养成分。

此前在2010年,金花茶茶叶已经被卫健委批准为新食品原料。目前,金花茶的叶和花均可作为普通食品原料来应用。其作为茶饮,和普通茶叶一样,将金花茶的花、叶,放在容器中用沸水冲泡3-5分钟后,也可以反复冲泡、煎煮,即可饮用。

甜叶菊——甜蜜的蔬菜和茶

卫健委结论:甜叶菊,鉴于该申报产品在我国多省具有长期人群食用历史,建议终止审查,食品安全指标按照我国现行食品安全国家标准中叶菜蔬菜的规定执行。

甜叶菊

图源:摄图网

甜叶菊为普通食品蔬菜,可用于日常食用和食品加工,从叶子中提取甜菊糖苷,甜度为蔗糖的150~350倍,而且热量低,是目前已知安全的天然甜味剂,比较理想的代糖原料,用于食品开发,可以用来代替蔗糖,且我国的甜叶菊种植颇具规模,是世界上甜菊糖苷主要的生产国和出口国。

甜叶菊及相关产品在国内已经有很多的应用。早在1985年,卫生部就批准甜叶菊糖苷为天然甜味剂,1990年又批准了甜叶菊糖苷为医药用的甜味剂辅料。在2020版《中国药典》中,收录了甜叶菊苷被作为药用辅料,起到矫味剂和甜味剂的作用。

新菊饮——两色金鸡菊

卫健委结论:鉴于两色金鸡菊(CoreopsistinctoriaNutt.)在我国具有长期人群食用历史,建议终止审查。食品安全指标须符合以下规定:铅(Pb)≤3.0mg/kg,镉(Cd)≤0.5mg/kg,总砷(As)≤0.5mg/kg,待代用茶的食品安全国家标准发布后,则按照代用茶的标准执行。

两色金鸡菊

图源:摄图网

两色金鸡菊又名雪菊、蛇目菊,为菊科金鸡菊属多年生草本植物,在新疆尤其是和田地区,以及云南部分地区有一定规模栽培。两色金鸡菊是大花金鸡菊的近亲,有红黄两色,外圈花瓣为黄色,里圈花心为红色,二色界限分明。

两色金鸡菊,味道比较甘甜,花可以用来泡茶,放在热水里,花中的天然色素会慢慢溶入水中,为水染上一抹清亮的红色。它是目前唯一的红汤菊花茶,有淡淡的药香和上等红茶的味道。

附录:更新《新食品原料终止审查目录》

信息来源:国家卫健委官网


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