作者：静子；来源：咖门

01 霸王茶姬、茶百道、书亦集中推，经典“山茶花”强势回归！

最近，一股熟悉的香气在茶饮圈弥漫，它就是山茶花香。

霸王茶姬回归寻香山茶，搭配哪吒联名周边一上市就热卖；书亦烧仙草升级回归的橙漫山茶花，用新鲜鲜橙取代果酱，粉丝直呼口感惊艳。

古茗用山茶花乌龙一口气上新3款产品：初春山茶香、山茶生椰芒芒、山茶梨香拿铁，涵盖奶茶、果茶、咖啡品类。

茶百道将山茶花元素融入名优茶碧螺春，推出鲜奶山茶碧螺春和山茶碧螺青团，收到大量好评。

不少区域连锁品牌也有“山茶花”产品。

柠季推出山茶花青梅柠檬茶。吾饮良品围绕水果茶定位，推出山茶花纯茶、鲜柚粒粒山茶花、桑葚满满山茶花、胶原朵朵山茶花。

此外，混果汁、椿风、嬷嬷哈尼也都根据各自的品牌定位，将“山茶花”产品做出了不同特色。

肉眼可见，“山茶花”这个经典花香元素迎来翻红趋势，它到底有什么魔力？

从上游供应链了解到，目前山茶花已成为一个顶流爆款，在花香型调味茶品类中市占率超80%。

在和研发及供应链企业沟通中，我发现，山茶花对品牌的价值很明确——不仅能成为差异化的载体、销量担当，更能有效提升品牌势能。

1、风味经典，产品销量有保障

山茶花在茶饮行业是个经典花香元素，更有成功“代表作”加身。

早在2022年，书亦就推出橙漫山茶花，因小众特色快速引爆市场，上市10天卖出100万杯，被网友们称为“书亦的巅峰之作”。

这个产品也积累了一大批“忠粉”。此次书亦对其进行升级回归，既有一定的用户期待，又有销量保障，因此上线仅40小时就实现了销量破百万杯的成绩。

以山茶花推新，相当于经典微创新，是比较保险又容易出彩的产品策略。

2、特色明显，容易打造差异化卖点

这两年茶饮持续“追花香”，春天的樱花、秋季的桂花、经典的茉莉花，上新应用几乎已经“泛滥”。

相比之下，山茶花的风味更有记忆点，比栀子花后端风味多了一丝淡雅的奶油香，与清香的茉莉花相比，味型更浓郁。

这种差异化的香气，给了品牌“定义新品”的机会。

书亦在近期的山茶花发布会上提到，“它是多种味道复合，同时风味非常鲜明的一杯茶，所以很快出圈。”

升级版的橙漫山茶花更加强调香气层次，用花香、果香、奶茶、茶香4重香，拉满消费者的“闻香”体验。

古茗、茶百道的山茶花新品反馈中，“可以喝的山茶花香水”“唇齿留香”等成为高频评价。

3、山茶花有故事，能为品牌造势

山茶花不仅是东方十大名花之一，也是高奢品牌的重要主角，被网友称为“人间香奈儿”，利于品牌打造高价值感的产品和品牌形象。

其高颜值外形，也很适合做文章。

比如书亦首推橙漫山茶花时，曾将杯套做成山茶花形状，引发打卡热潮。这次回归更是围绕山茶花元素打出一套“组合拳”。

全新山茶花包材；全手工定制的山茶花发卡周边；在成都、长沙双城打造山茶花地铁专列；小程序扫码可见“门店门头开出山茶花；甚至打造“山茶花发布会”，把山茶花的文化势能，转化成品牌势能。

经典产品再创新在茶饮行业屡试不爽，当山茶花迎来新一轮爆发，品牌该如何抓住机会？

03 从“初代顶流”到“当红明星”，怎么用好山茶花？

要做好山茶花产品，不得不探究山茶花的前世今生。

山茶花成为行业现象级产品的背后，原料供应链企业速品食品在标准制定与品质把控方面发挥了决定性作用。

早在2021年，速品食品率先推出山茶花乌龙，因风味独特、足够创新，一上市就受到品牌追捧。

而这种前瞻性的创新，来自速品食品的层层打磨。

• 精准研判小众风味趋势

速品食品是销研产供一体化的茶饮咖啡原料供应服务企业。得益于在茶叶和品牌全案服务方面的专业性，敏锐洞察到小众花香风味的市场机会，速品食品从源头把控，提前布局，抢先一步打造爆品。

• 技术壁垒实现丰富香气层次

山茶花乌龙之所以受到追捧，源于其兼具山茶花香、茶胚兰花香、熟果香等丰富的香气层次。

而这得益于速品食品在香型开发、茶叶拼配上的技术壁垒。山茶花香来源于特殊工艺的香气萃取，兰花香来自茶胚本身，熟果香来自于轻发酵、轻焙火工艺。

• 茶底创新探索，锤炼百搭特质

速品食品的山茶花乌龙茶受到研发普遍看好的另一因素是，风味不抢戏，却能提升整体层次感，与各种茶饮的适配度极高。

咖门测试发现，用其搭配水果茶，不会抢占水果的风头；与乳制品融合能衬托奶香；将奶、水果与山茶花结合做成今年大热的果味轻乳茶，呈现出丰富、和谐的风味层次。

• 客制化方案，满足品牌多样化需求

在高品质山茶花产品的基础上，速品食品还提供营销推广方案和全案落地服务。

比如，在“520”策划“赠TA一杯山茶花”活动，为消费者提供情绪价值。

根据品牌的不同需求，速品食品还可以客制化设计包装标签、生产规格，甚至定制开发饮品应用SOP，拍摄、设计专属的照片和海报。

速品食品的山茶花由此“一鸣惊人”。此后经过3年的迭代与锤炼，逐步沉淀为茶饮品牌打造爆品的“必杀技”。

而对于速品食品来说，山茶花乌龙只是一个开始。

今年，速品食品敏锐捕捉花香果香结合的趋势，前瞻地布局了山茶花双茶矩阵——山茶花碧螺春、山茶花乌龙，不仅延长了山茶花的时令周期，也为茶饮品牌提供更灵活的茶叶解决方案。

尽管速品实现了“从0到1，用一款创新产品打透市场”，但前进的脚步却并未停下，而是布局全国茶山资源，以龙井茶、碧螺春、铁观音等六大茶叶为主线，联合中国十大名优茶叶产区，共建产地工厂。用大单品的创新开发和供应能力为行业赋能。

2024年，速品食品打造出第二款爆品春茶龙井，依托浙江越州龙井原产地背书，引发一轮品牌上新热潮。

在茶叶产品之外，速品食品还提供奶基底、小料等多品类、多梯度的配套产品，打造“轻乳茶解决方案专家”的行业口碑，满足客户多样化一站式的需求。

经典产品是穿越周期的基石，推动品牌走得更远。

借上游供应链之力，将产品创新前置，已经成为行业共识。

与此同时，这条“上下游共创”的模式正在重塑竞争格局：

上游供应链企业从产业视角不仅挖掘新鲜风味、打造爆款，引领行业风向，还通过精细化运营，放大市场势能，赋能品牌增长。

不得不说，像速品食品这类专业的供应链企业，正在推动和繁荣着整个现制茶饮行业的产品迭代发展。

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