文：Maggie

乳品功能化正如火如荼。

3月23日，在北京2024第22届健康产业博览会上，“富平山羊奶 强壮中国人”——千城万店启动仪式 ，暨“保健羊奶  百亿市场——国内首款辅助降糖保健羊奶粉发布会”在北京亦创国际会展中心隆重举行。会上，国内老牌羊奶粉企业红星美羚重磅推出了针对高血糖人群的保健羊奶粉——美羚壳聚糖羊乳粉，开创国内羊奶产品先河。

美羚壳聚糖羊乳粉

这也是红星美羚推出第一款保健羊奶粉——美羚低聚果糖羊乳粉后，在功能羊奶粉方向上的又一次开拓探索。

01 差异化创新，开启羊奶产品新纪元

欧睿信息咨询发布的数据显示，2023年乳制品及替代品行业的全球零售额预计将达6680亿美元，增长率为6%，并且未来仍然有不错的增长，欧睿信息咨询预计2023—2028年复合增长率为5.1%。

目前，随着消费者对于健康的重视，乳粉功能化正在成为一种趋势。《欧睿国际2022年健康与营养调查》显示，奶粉中骨骼健康声明的普及率从2019年的1%上升到2021年的3%，这表明中老年营养概念未来潜力巨大。欧睿信息咨询判断，功能型乳制品将是行业未来发展趋势之一。

目前，国内乳业市场已经处于“红海竞争”阶段。羊奶粉作为一个细分赛道，增长势头迅猛，这个市场机会到底有多大？

首先是羊奶天然的营养优势，小分子、易吸收、低致敏、吸收率高（可达89%）等，含天然的A2蛋白，是更适合乳糖不耐受高发的中国人饮用的乳品。

其次，市场发展。羊奶粉市场规模在2020年已经突破百亿，《中国羊奶粉产业发展研究II》预测，在2025年中国羊奶粉市场规模将近200亿元。业内专家指出，羊奶产品是一个连续10年每年以30%高速增长的赛道。这也吸引了牛乳领域TOP企业入局。此外，消费者对于羊奶产品也已经具有高度的认知。

这些都推动了羊奶产业的强劲发展，也助推了羊奶市场进入蓝海时代。

在消费者认知高、市场快速增长、新玩家不断涌入的背景下，羊奶领域的“先行者”红星美羚率先开启羊奶粉功能化的先河，又一次走在了市场前端，率先推出针对糖尿病人的专属保健羊奶粉。

红星美羚携手西北大学生命科学与健康研究院、陕西省功能食品工程技术研究中心联合研发，在2020年推出了第一款保健羊奶粉——美羚低聚果糖羊乳粉，在羊乳粉中添加了低聚果糖、葡萄糖酸锌、乳酸亚铁等，主打增强免疫力的保健功能。

如今，他们瞄准了血糖管理的健康方向，从功能化的路径出发，实现了羊奶产品的差异化创新。这次红星美羚与陕西功能食品研究中心联合，经过多年深耕，研发出——美羚壳聚糖羊乳粉，开辟了国内羊奶粉产品功能化的新路径，为广大喜爱羊奶粉又追求健康的消费者提供了具有科学背书的高品质产品。

美羚壳聚糖羊乳粉

据悉，这款产品以红星美羚自建自控奶源基地的甄选纯羊乳为原料，特别针对血糖偏高人群研发，配方上以壳聚糖、乳酸锌等为主要成分，通过科学配比、协同起效，实现维持血糖健康水平的保健功能。值得一提的是，该产品在研发过程中进行了动物功能和人体试食，并由全国的保健营养专家论证，是适宜糖尿病人补充优质蛋白的保健羊奶粉。

2023年12月，这款可辅助降血糖的保健羊奶粉——美羚壳聚糖保健羊乳粉，正式通过了国家市场监管总局审批（国食健注G20230842）。红星美羚也再一次带领国内羊奶粉行业实现创新突破，助力保健羊奶粉再添新成员。

在发布新品的同时，红星美羚还邀请了国内知名科研单位、营养学、羊乳行业以及市场营销等领域专家，从权威数据、营养解读、市场预期等多个方面，畅谈保健羊奶粉的重要突破意义以及未来发展前景与机会所在。

保健羊奶的百亿市场蓝图

“富平山羊奶 强壮中国人”——千城万店启动仪式 ，暨“保健羊奶  百亿市场——国内首款辅助降糖保健羊奶粉发布会”，由富平县奶山羊全产业链高质量发展领导小组、陕西省功能食品工程技术研究中心主办，新乳业、中国乳业俱乐部&乳业圈承办，陕西红星美羚乳业股份有限公司协办。

富平县人民政府副县长梁勇，富平县畜牧发展中心主任郭建航，陕西省功能食品工程技术研究中心主任、西北大学生命科学与健康研究院副院长刘建书，陕西省食品安全委员会专家、陕西省奶山羊产业技术体系羊奶加工岗位专家教授张富新，北京普天盛道咨询有限公司创始人雷永军，北京先行营销咨询有限公司总经理王力纬，新乳业主编、华糖云商首席乳业研究员、品牌农业与市场副总编辑栗娟，红星美羚董事长王宝印，副总经理刘润东等领导、行业专家，以及来自全国各地的合作伙伴参加了本次会议。

富平县人民政府副县长 梁勇

富平县人民政府副县长梁勇在致辞环节谈到，这次发布会是助力‘富平山羊奶’区域公用品牌落地结果的一次生动实践，也是红星美羚在羊乳产品多元化方向又一次创新！并表示，红星美羚是富平县的优秀羊乳企业代表，坚持科技创新来推动品牌发展，在新型产品研发、质量把控方面均走在行业前列，结构不断优化，产品种类不断丰富，市场竞争力和占有率不断提高，品牌张力和美誉度不断提升。希望红星美羚保健羊奶粉系列能越做越好，将更多的富平山羊奶送到广大老百姓的餐桌。

富平县畜牧发展中心主任 郭建航

富平县畜牧发展中心主任郭建航针对富平奶山羊产业进行了推介：富平是中国最大的奶山羊养殖繁育基地，被农业农村部认定为中国特色农产品优势区，全产业链产值达到150亿元，并打造了“富平山羊奶·强壮中国人”区域公用品牌。富平奶山羊入选中国农产品区域公用品牌名录，“富平羊奶粉”获国家地理标志保护产品，品牌价值达到76.88亿元。也谈到，红星美羚的辅助降糖保健羊奶粉，能更好地满足广大消费者对健康生活的追求，也将进一步推动富平奶山羊产业的发展。

陕西省功能食品工程技术研究中心主任

西北大学生命科学与健康研究院副院长 刘建书

刘建书主任在《功能性羊乳粉的研究开发与应用》报告中，介绍了国内开先河的2款保健羊乳粉——美羚壳聚糖羊乳粉、美羚低聚果糖羊乳粉的研发过程。2款产品均经过安全性评价实验、动物功能试验、人体功能试验、产品质量标准研究等，并组织全国的保健营养专家进行论证后，取得国家市场监督管理总局的审批通过，获得陕西省科学技术一等奖！

他表示，这是专门为高血糖人群研发的专属保健羊奶粉。糖尿病人群的发病率升高、发病年龄降低，尤其是在五十岁以上人群中，有一半的人群都存在血糖高的困扰。美羚壳聚糖羊乳粉的诞生，能够为特殊人群带来健康福音。

陕西省食品安全委员会专家

陕西省奶山羊产业技术体系羊奶加工岗位专家教授 张富新

张富新教授分享了羊奶的基础营养组成、羊奶的营养功能以及羊奶适宜人群等内容。张教授认为，羊奶适宜全年龄段人群饮用：羊奶营养组成全面，矿物质和维生素含量丰富，钙含量较高；羊乳蛋白构成、脂肪构成与母乳接近，易消化吸收，不易引起过敏或乳糖不耐受症；羊奶中的低聚寡糖作为益生元可调节肠道菌群平衡和促进免疫；活性成分——上皮细胞生长因子、类胰岛素生长因子、环核苷酸、乳铁蛋白、免疫球蛋白IgG，在营养健康上有很好的益处。

对于羊奶粉功能化探索，他表示：“羊奶开发保健食品才是刚刚的起步，大量的功能性成分还有待挖掘，这个市场远远不止百亿。”

北京普天盛道咨询有限公司创始人 雷永军

雷永军在《中国保健奶粉的市场机会》中表示，从营养到保健，是功能食品发展的一个趋势。保健羊奶粉具有唯一性，是一个增量产品，是一个全新的赛道，这也会点燃整个行业对保健羊奶粉的一种渴望。

在他看来，食品级的保健品，正处在一个爆发期，这是一个非常重要的赛道，因此有理由和信心展望羊奶粉保健品的未来。无论是增强免疫力还是控糖降糖，都是消费者的痛点需求，而且需求都非常大，相信在将来，保健羊奶粉会在这个行业里面有更好的发展。

红星美羚董事长 王宝印

红星美羚董事长王宝印在现场谈到，推出的这2款羊奶粉不仅是在羊奶粉、在保健食品领域的一次创新，更是羊奶产品的升级，标志着羊奶产品走到了一个新的时期，有了新的高度。

他在演讲中谈到，红星美羚将加速推进“富平山羊奶 强壮中国人——千城万店”项目的落地，以高端保健羊奶粉为指引，以婴幼儿配方奶粉为核心，以“前伸后延”的产品理念，打造完善的全家营养产品链。

现场签约

在现场签约环节中，达成2.25亿的签约金额。

小结

在消费者越来越重视营养健康的大背景下，乳粉功能化是乳企抢占之地，先布局企业将占据市场优势，提前占领市场消费者心智。作为老牌全产业链羊乳企业，红星美羚针对高血糖人群推出的辅助降糖羊乳粉，既在充分发挥羊乳的健康基因的基础上，又结合了高认知原料，通过科学验证为市场带来了高品质的功能性乳粉产品，能够为消费者提供更可靠的健康羊乳产品，也为行业提供了创新思路，开拓羊乳粉行业的更多可能。

所有图源：红星美羚