文：Lisa

8月28日，国家卫健委法规动态，受理2款新食品原料，同时有3款新食品原料开始征求意见。

受理2款新食品原料申报

今天国家卫健委受理了2款新食品原料的申报，分别是蛋黄磷脂、鼓槌石斛花。

图源：国家卫健委

1、蛋黄磷脂

在《GB 1886.358-2022 食品添加剂 磷脂》其中增加了以蛋黄为主要原料经过提取、精制等工序制得的食品添加剂磷脂。

目前，蛋黄卵磷脂是药用辅料，作为乳化剂，增溶剂等；蛋黄卵磷脂是从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂混合物；以蛋黄粉为原料，经丙酮处理、脱油、脱水，再用无水乙醇提取精制而得。为乳白色或淡黄色粉末状或蜡状固体；具有轻微的特臭。

2、鼓槌石斛花

鼓槌石斛是一种多年生附生草本植物，属于石斛属兰科，分布在我国云南南部至西部，印度、缅甸、泰国、越南等国。通常附生在树木和岩石上，它的茎秆粗壮，形如击鼓的“槌“因此得名，它的鲜茎、干燥茎是民间珍贵食材，它的花在民间可以做成各种美食。

3款新食品原料的征求意见

今天，国家食品安全风险评估中心发布3款新食品原料的征求意见，3款原料分别是(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素、克鲁维毕赤酵母、枯草芽孢杆菌 DE111，截至征求意见的时间为9月28日。

图源：国家食品安全风险评估中心

3款原料的受理和审批动态

（一）(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素

(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素以天然万寿菊花(Tagetes Erecta L.)为原料，经脱水、粉碎、提取、异构化、纯化、干燥等工艺制得。

推荐食用量为：(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素含量为 54.0%的原料 推荐食用量为 8 毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

使用范围和最大使用量：乳及乳制品（10 mg/kg）、饮料类（液体饮料≤50 mL 包装 160 mg/kg，51-500 mL 包装 16 mg/kg， 固体饮料按照冲调后液体质量折算）、焙烤食品 （20 mg/kg）、糖果（3 g/kg）、即食谷物（15 mg/kg）、 冷冻饮品（30 mg/kg），使用范围不包括婴幼儿食品。

（二）克鲁维毕赤酵母

克鲁维毕赤酵母（Pichia kluyveri）属毕赤酵母属克鲁维种，本申报产品是从葡萄发酵过程中分离获得。

克鲁维毕赤酵母在美国被作为“一般认为安全的物质（GRAS）”管理，可作为发酵菌种用于啤酒、果蔬汁和茶等食品的发酵加工；

（三）枯草芽孢杆菌 DE111

枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）常用于纳豆发酵，纳豆在我国按照普通食品进行管理。

枯草芽孢杆菌已被列入欧洲食品安 全局资格认定（QPS）名单的推荐生物制剂列表以及国际乳品联合会公报（Bulletin of the IDF 514/2022）的“在发酵食品中证明安全的微生物品种目录”，并在美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等多个国家和地区批准为可直接食用的菌种。其中枯草芽孢杆菌 DE111 菌株在美国获得 GRAS 认证，在澳大利亚和新西兰已备案一般健康申称的记录。

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信息来源：国家食品安全风险评估中心