荷兰食品初创公司推出螺旋藻功能饮料
植提桥 2024-08-22 1859
饮料中添添加的螺旋藻成分是通过专有工艺获得的,是一种天然可持续的成分。

编译:Cici

8月15日,荷兰食品创新初创公司Ful Foods推出了其专有的Ful Blu螺旋藻成分和功能饮料Spirulina Bluwater,这款饮料利用了螺旋藻这一美国市场的热门成分,主要面向补水、免疫、能量支持等方向。且它里面所添加的螺旋藻成分是通过专有工艺获得的,是一种天然可持续的成分。

图源:fulfoods

据悉,该公司通过专有工艺,可从可持续生产的螺旋藻生物质中提取营养物质,包括藻蓝蛋白、可溶性营养物质和蛋白质。目前已获得四项知识产权。具体来说,该公司的可持续生产工艺,通过循环利用碳排放,在受控的环境中养殖螺旋藻,确保螺旋藻营养水平的一致性和纯度,而无需耕地或农药。且其藻蓝蛋白的专有提取工艺,可确保藻蓝蛋白在各种热处理和低PH下的稳定性,同时能够保持其鲜艳的蓝色。

工艺方面的创新,不仅解锁了藻类蛋白在饮料中的应用,也为市场提供了一种天然的蓝色来取代来自化石燃料的人造蓝色。且螺旋藻提取物中主要营养素藻蓝蛋白,被认为具有积极的健康益处,能为饮料提供额外的健康价值。

信息来源:nutritioninsight


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