文章来源：中大恒源

又一企业拿到D-阿洛酮糖食品生产许可证。

2025年9月17日，河南省中大恒源生物科技股份有限公司取得D-阿洛酮糖生产许可证。这标志着公司在天然健康糖领域取得重大突破，成为国内少数掌握D-阿洛酮糖全产业链核心技术的企业之一，为健康中国减糖战略注入新动力。

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2025年3月23日，《D-阿洛酮糖的科学共识》在中国食品学报权威发布，为产业发展提供坚实科学支撑。共识确认，D-阿洛酮糖作为一种天然稀有糖，具有甜度纯正、低热量、低升糖等特性。

图源：中国食品学报

D-阿洛酮糖口感接近蔗糖，甜度约为蔗糖的70%，热量仅为其1/10，在人体内几乎不参与代谢，不影响血糖水平。同时，该原料还具有多方面的健康潜力，是血糖平衡、体重管理等人群的理想选择。

图源：中大恒源生物

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中大恒源采用国际先进的生物酶转化技术，以果糖为原料，通过自主改进的D-阿洛酮糖-3-差向异构酶（已通过国家卫健委批准且已取得了生产许可证）催化转化，实现高效率、低能耗的规模化生产。公司拥有完全自主知识产权的酶制剂体系和工艺技术，转化效率达到国际先进水平。

D-阿洛酮糖隶属新食品原料，更具清洁标签作用。公司的生物转化技术具有绿色环保、产品质量品质稳定、安全性高、副产物少等优势，产品纯度稳定在99%以上。充分保证残留蛋白安全性，满足品牌严格的转基因蛋白内控指标，内控指标可控制在100PPM以下。

同时，公司建立了从原料到成品的全产业链质量控制系统，确保产品安全性和稳定性。通过动物实验数据及应用实验数据对于机制机理的深度验证和理解可更好地在低GI食品中发力。

图源：中大恒源生物

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根据Global Market Insight最新数据，2024年全球D-阿洛酮糖市场规模已达1.47亿美元，预计2025-2034年期间将以14%的年复合增长率快速增长。随着中国于2025年7月正式批准D-阿洛酮糖作为新食品原料，国内市场迎来爆发式增长机遇。

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针对以下应用场景，中大恒源均经过生产线论证，D-阿洛酮糖的效果验证并非局限于实验室环境，而是历经生产线实际运转测试与设备配套协同验证，真正达成从技术方案到产业应用的有效落地。

Part01-饮料领域：

D-阿洛酮糖应用于饮料行业甜味纯正、清爽，没有后苦味或金属味，热量低，且不被人体代谢吸收，不会引起血糖反应，满足“无糖/低糖”饮料的健康诉求。

图源：中大恒源生物

Part02-烘焙领域：

D-阿洛酮糖应用于烘焙行业能产生美拉德反应，赋予产品诱人色泽，具有良好的保水性，减少产品水分流失，保持柔软湿润的口感。可用于低GI烘焙产品开发。

吐司应用：添加D-阿洛酮糖的吐司具有较好的“拉丝”效果，满足吐司面包特征。

饼干应用：为饼干提供了漂亮的焦糖色，同时提升饼干的焦香味，口感无异味。

图源：中大恒源生物

Part03-糖果领域：

D-阿洛酮糖应用于糖果行业Q而不粘，容易释放水果的风味，糖果成型度良好。热量低，是“健康糖果”的理想甜味来源。

阿洛酮糖+叶黄素、姜黄素、番茄红素、胶原蛋白打造功能性糖果。

图源：中大恒源生物

Part04-冰淇淋领域：

D-阿洛酮糖应用于冰淇淋行业，有助于形成更细腻的冰晶结构，使冰淇淋口感更顺滑、绵密，提供清爽甜味，不掩盖其他风味，可用于低GI冰淇淋的开发。

图源：中大恒源生物

Part05-果酱领域：

D-阿洛酮糖在偏酸性环境中可大幅度降低焦糖化反应，在果酱中添加对产品本身风味、结构稳定性无显著影响。

图源：中大恒源生物

Part06-乳制品：

D-阿洛酮糖应用于乳制品行业，提供恰到好处的甜味，提升口感层次的同时，可以平衡酸奶的天然酸味，改善整体风味接受度。

图源：中大恒源生物

Part07-巧克力：

D-阿洛酮糖应用于巧克力行业，保留巧克力醇厚浓郁口感的同时，又能减少热量摄入，为巧克力爱好者提供了更健康的选择。

图源：中大恒源生物

Part08-功能性食品：

D-阿洛酮糖应用于功能性食品行业，可刺激GLP-1的释放，有助于控制餐后血糖峰值。

图源：中大恒源生物

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中大恒源深耕天然产物研发与生产三十余年，已建成研发-生产-应用-服务一体化产业体系。公司建有国家级企业技术中心和博士后科研工作站，与多所高校建立产学研合作关系，累计获得D-阿洛酮糖相关专利技术20余项。

图源：中大恒源生物

此次生产许可审查的通过，标志着公司成为国内少数具备D-阿洛酮糖规模化生产资质能力的企业，进一步完善了公司在天然稀少糖领域的产业布局。公司现已建成万吨级专属生产线，实现24小时不间断生产。产品质量符合美国FDA等国际标准，并获得美国有机认证及非转基因认证。

图源：中大恒源生物

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未来，中大恒源将继续加大研发投入，深化天然配料的开发与应用研究，重点推进以下工作：

技术升级：持续优化生产工艺，降低生产成本，提升产品竞争力

应用拓展：开发针对不同应用场景的定制化解决方案

标准建设：参与制定业内标准，推动产业规范发展

国际合作：加快全球化布局，提升国际市场份额

公司将始终坚持以科技创新为驱动，以市场需求为导向，为食品行业提供更多优质、健康、安全的减糖解决方案，助力"健康中国"战略实施，推动中国天然代糖产业高质量发展。