文章转载自：蓝美股份

新食品原料蓝莓花色苷的新机遇

“蓝莓花色苷”这个词逐渐走入大众的视野，但是，在蓝莓花色苷未批准为新食品原料之前，蓝莓提取物在我国不是食品添加剂，不是保健食品原料，也不是食品原料，不能应用于上述各领域的产品当中。蓝美股份经过不懈的努力，终于将蓝莓花色苷成功申报为新食品原料。

蓝莓花色苷

蓝莓花色苷（新食品原料）是从“蓝美1号”蓝莓果中提取的含有完整15种高抗氧化活性的花色苷成分，分别由五种花青素（矢车菊素、飞燕草素、芍药素、矮牵牛素、锦葵色素）和三种糖苷（半乳糖苷、葡萄糖苷、阿拉伯糖苷）键合组成。同时它的纯度能达到40%及以上。两个条件缺一不可，才能保证良好的生物活性和易被吸收性。

面临着世界的大变局，拉动经济的三家马车中，投资与出口不再是有利的引擎，植提、特殊食品、普通食品等行业的未来，是国内的消费市场。

高品质低价永远是竞争的核心，而要拥有持续的高品质及低价创新能力的前提，是要拥有在国内可控的从原料-加工-应用-营销的产业链闭环。

而长期以来，在小浆果加工营销领域，我国的企业长期处于原料依靠进口，中间品依靠出口，终端产品进口的困局。蓝莓花色苷新食品原料为企业在国内建立此产业链闭环开创了新局面，使得国内企业能够利用本国蓝莓资源、产能、研发、消费市场等优势持续、稳定、健康地发展。

蓝莓花色苷的生物利用较低（约3%），导致应用成本较高。采用口腔黏膜、冻干闪释、蛋白复合、凝胶复合、纳米化、微囊化、缓控释等多种给药系统技术，可以将蓝莓花色苷的生物利用度提高10～40倍不等，浙江蓝美技术股份有限公司已完成了上述各途径的技术储备，可以为下游各类应用企业提供高品质的解决方案及服务。

减少活性氧、护眼原理以及相关研究

花色苷在减少活性氧方面作用已广为人知，也是成为其应对多种病症的重要机制。研究表明，花色苷这一作用机制主要通过两种途径：一是花色苷直接清除自由基或减少自由基生成；二是激活包括超氧化物歧化酶在内的酶体系。蓝莓花色苷在护眼领域的作用机制，也主要基于以上途径。

根据国家卫健委数据和国家统计局数据测算，2022年我国屈光不正人群超7亿人，占全国人口数量的近50%；干眼症人群近3.6亿人，占全国人口数量的近30%；白内障人群逾2.2亿人，且我国60-89岁人群白内障发病率为80%。此外，黄斑病尽管在总人群中的占比不高，但基于我国巨大的人口基数，当下患病人数也达到了近3000万人。

同时，我国青少年近视率已高居不下，问题严峻。根据国家卫健委数据，2020年我国儿童青少年总体近视率是52.7%，幼儿园（数据仅覆盖大班）近视率达14.3%，小学阶段35.6%，初中阶段71.1%，而高中阶段达80.5%。其中10%是高度近视，超过1/3是中度近视，中高度近视比例达50%。

2015年到2025年中国20岁以下近视人数（单位：百万）

花色苷有助于视力健康，其对于眼部的保护机制主要包括以下几个方面：

1、花色苷具有良好的清除自由基的能力，能够通过反应清除过量的自由基，进而阻止氧化损伤的发生；

2、花色苷能够激活视网膜的酶系统，催化生成视紫红质，增强人眼对于光的敏感程度，增强眼的暗适应能力；

3、花色苷能够促进视网膜细胞内的血液循环，加快细胞内物质交换以及新陈代谢的速度，达到保护视网膜内毛细血管的作用。

花色苷也可对老年性黄斑变性、夜视、视疲劳等对视力产生有益的影响（Yang, Wenjuan , et al.，2022）。

目前，关于蓝莓花色苷的科学研究在PubMed上共有800多篇研究文献；在国内知网平台，针对蓝莓花色苷的研究文献也近300篇，其中关于蓝莓花色苷在视力健康方向的研究也越来越多。随着全球科研工作者对于蓝莓花色苷在视力健康方向的研究不断深入，以及法规批准带来的下游终端市场的产品涌现，作为具有扎实科研背书支撑，且能够与消费者高频互动，而认知度也更高的原料，可以看到蓝莓花色苷在未来的护眼市场将会有更多更大的潜力和发展空间。

未来应用和蓝美优势

就目前来看，功能性食品、保健品等市场前景非常广阔，蓝莓花色苷的优势在于它是非常天然的成分，同时面对各个年龄层的人群都可以起到很好的作用，

普通食品市场：消费者对天然和功能性食品的需求不断增长，对各类产品形态追求新颖并形成隔代循环消费，蓝莓花色苷可被广泛应用于乳及乳制品、固体饮料、液体饮料、果冻、凝胶糖果、压片糖果、冷冻饮品、焙烤食品等多种食品中，以满足不同消费者的需求。

营养保健品市场：蓝莓花色苷作为天然来源的减少自由基、应对视疲劳的成分，可以根据青少年、中年、老年的不同健康状况特点，开发针对性的复方产品，将此类健康消费需求覆盖除婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女之外的人生全过程。

蓝美优势

浙江蓝美技术股份有限公司成立于2010年，总部位于绍兴诸暨，是一家专门聚焦蓝莓产业，集技术开发、种植业、绿色高效加工、营养保健功能因子挖掘和利用为一体的高新技术企业、产业化农业龙头企业。

浙江蓝美技术股份有限公司依托国内多所大学及科研院所，对提高蓝莓花色苷（新食品原料）生物利用度解决方案、蓝莓花色苷（新食品原料）在各类产品形态应用的解决方案、蓝莓花色苷（新食品原料）的各种功能性评价及临床研究等方面已经储备了大量技术、产品、数据，并且仍在继续进行更加广泛、深入的研发，以期为客户提供优异的产品与服务！

所有图源：蓝美股份

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