牛磺胆酸类复合物首次申报，值得期待。
作者 | Lisa
近期，卫健委又受理了多款“三新原料”，新食品原料3种，分别是青钱柳叶提取物、牛磺胆酸类复合物、纳豆芽孢杆菌VB205；食品添加剂新品种3种，分别是焦糖色（普通法）、6’-唾液酸乳糖钠盐、乳糖-N-新四糖。
图源：卫健委官网
01 受理3种新食品原料 制表：植提桥 （1）青钱柳叶提取物 青钱柳叶在卫健委2013年 第10号公告，“关于批准裸藻等8种新食品原料”中被批准为新食品原料。来自胡桃科植物青钱柳，其叶可用来冲泡，民间长期采用其嫩叶制茶饮用。 青钱柳叶提取物，主要是多糖、三萜、皂苷、黄酮等成分。 拓展阅读：法规动态|多款“三新原料”被受理，HMO、益生菌、猴头菇菌丝体、青钱柳叶提取物等 （2）牛磺胆酸类复合物 牛磺胆酸是胆酸与牛磺酸通过酰胺键结合而成的结合型胆汁酸，天然存在于蛇胆、牛胆、羊胆等多种动物的胆汁之中。 牛磺胆酸能够作为高效的乳化剂，显著降低脂肪表面的张力，促使脂肪分散形成微小的微团结构，极大地增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有效促进脂肪的消化。 牛磺胆酸还能协助脂溶性维生素（如维生素 A、D、E、K）在肠道内的吸收，确保这些对人体生命活动至关重要的营养成分得以充分摄取。 （3）纳豆芽孢杆菌VB205 纳豆芽孢杆菌是一种从传统食品纳豆中分离出来的益生菌，属于枯草芽孢杆菌的一个亚种。它是一种革兰氏阳性、好氧的芽孢杆菌，具有耐高温、耐酸、耐胆盐等特性。 纳豆芽孢杆菌用于制作纳豆，发酵过程中生成多种活性成分如γ-氨基丁酸、维生素K2，分泌的纳豆激酶。 2024年11月8日，卫食新申字(2024)第0020号受理纳豆芽孢杆菌VB205的申报，2024年12月02日告知延期，想必此处是企业完善申报资料后的再次提交。 02 受理3种食品添加剂新品种 制表：植提桥 （1）焦糖色（普通法） 焦糖色（普通法）是以碳水化合物为主要原料、加或者不加酸（碱）而制成。 焦糖色根据工艺不同，分为亚硫酸铵法、苛性硫酸盐法、加氨生产、普通法4种。应用范围很广，几乎可以应用在任何食品类型中。 （2）6’-唾液酸乳糖钠盐 6’-唾液酸乳糖钠盐作为母乳低聚糖（HMOs）中重要的成分，由半乳糖、葡萄糖和唾液酸组成，通常通过微生物发酵法生产。 6’-唾液酸乳糖钠盐已有多次申报，并于2024年3月12日首次征求意见。 在公告关于“公开征求羟基酪醇等7种食品添加剂新品种意见”中，并制定了6’-唾液酸乳糖钠盐完整的质量标准。 表：生产6’-唾液酸乳糖钠盐的生产菌信息 （3）乳糖-N-新四糖 乳糖-N-新四糖属于非岩藻糖基化中性母乳寡糖（HMOs），由半乳糖、N-乙酰葡糖胺和葡萄糖组成。 乳糖-N-新四糖已多次获批食品添加剂新品种，同时已有多款生产菌获得安全评估，被允许用于乳糖-N-新四糖的生产。 此次申报，大概率仍是增加生产菌的申请。 信息来源：卫健委官网
