美味的食品想要被人们喜爱,精准洞察并击中消费者的需求是基础,尤其是当下推陈出新的快消品赛道。
来源:纳食
美味的食品想要被人们喜爱,精准洞察并击中消费者的需求是基础,尤其是当下推陈出新的快消品赛道。不仅要有产品迭代创新的速度,更要放低姿态听取消费人群的声音和建议,要知道如今的 00 后可是尝遍五湖四海美食,早已对「色、香、味」有了更高的标准;而与消费者互动能够更好地了解其需求,品牌在精准响应需求之余增强自己的市场竞争力。
粉面菜蛋品类开创者,杨掌柜重磅推出涉及速食、辣条、肉制品和烘焙四大品类新品,从不同领域满足消费者的美食诉求,值得一提的是,多款新品的上市是基于杨掌柜与年轻消费者近距离沟通、走访调研而推出的,一方面消费者参与其中感到被重视,另一方面拉近品牌与消费者间的距离,大大提升美誉度和好感度,无形中助力新品终端快速动销。
01 与消费者互动、共创,打造高质价比终端爆品
“全球企业研究者先锋”之一托马斯·科洛波洛斯在《圈层效应》中曾经说过,懂得如何靠拢这一代年轻人,未来的商业才能成功。而如何赢得他们的青睐,是摆在几乎所有消费品牌面前的一道难题。
杨掌柜发现“辣味”是年轻人餐食口味的一大倾向,国内超过70%的人喜欢“辣口味”,其中又有75%的人吃辣频繁多次,而38%的人每天都要吃辣。火锅作为年轻人嗜辣美食的首选,为吃到一口正宗的麻辣火锅,年轻消费者为此排队长达3小时,甚至更久。基于年轻用户“喜欢吃辣”与“喜欢火锅”的洞察,杨掌柜粉面菜蛋推出重庆火锅新口味,甄选优质牛骨慢火熬制骨汤搭配慢炒底料,二者碰撞激发地道川渝火锅的麻辣香味,使消费者一口便体验到正宗川渝火锅美食。
除了火锅面满足年轻人对辣味美食的诉求,还有一种名为"辣条"的小吃在年轻人中间广受欢迎,正所谓“没有什么事是一包辣条不能解决的,如果有,那就来两包”。杨掌柜为满足年轻人爱吃辣条的诉求,推出“同学来辣”新品,将地域风味创意融合辣条风味,打造出辣白菜、川味麻辣、新疆烤肉串、天水麻辣烫四种地域风味辣条,跳出传统辣条同质化口味,打造差异化口味,无形中满足消费者猎奇心理,拉动终端动销。
除了辣味美食之外,这届年轻人对健康的关注度也愈发高涨,据CBNData的《年轻人养生消费趋势报告》显示,超过90%的90后已经具备了养生意识,其中有一半的人已经开始追求养生的生活方式。杨掌柜洞察到在年轻人群喜爱的老母鸡汤口味,成了不少人下班后青睐的大补汤,仿佛一碗鸡汤下肚,打工人就能满血复活,满足自己懒系养生续命的刚需,基于此杨掌柜粉面菜蛋推出老母鸡汤口味。
不止于此,杨掌柜联合纳食、创意盒子等,依托大数据支持,走访终端市场和深入校园学生身边调查,对其休闲肉制品的诉求,通过组建肉肠社群从产品原料选取到加工,消费者全程参与研发和见证肉肠产品诞生,实现品牌与消费者互动、共创,打造出肉添加量≥80%、芝士玉米添加≥75%的杨掌柜脆皮烤肉肠新品,原味、芝士玉米、香香辣辣三种口味真实大肉粒,看得见,颠覆传统香肠制品口感和品质,打造出高端性价比肉肠新品。
在大健康趋势下,年轻人对烘焙产品的健康标准也在提升,且十分关注食品原料,从低糖低脂到“零反式脂肪酸”,从全麦高纤维到无添加,更健康的烘焙食品容易得到Z世代的青睐。杨掌柜为满足消费者多重营养诉求,推出锁鲜三明治面包新品,以肉松+为灵感打造原味、芋泥、黑麦肉脯三种口味,满足不同消费者口味需求和营养摄入诉求。
在纳食看来,从速食方便面、辣条、肉肠再到烘焙,杨掌柜每一款新品的上市都基于消费者的诉求和需求而研发,特别是肉肠新品坚持与消费者互动、共创,让更多Z世代消费者参与其中、乐在其中,迸发出脑洞大开的创意火花,成为新品共建的一份子,无形之中点燃消费者购买欲,拉动终端动销。
02 深耕年轻人群诉求,做最懂年轻人的速食品牌
一路看下来,不难发现,此次多品类产品上新,离不开杨掌柜对自身的深度挖掘,更离不开对年轻一代的洞察理解:
01精准定位+年轻人同频共进是解题关键。
随着年轻一代的话语权越来越重,紧跟年轻人消费诉求成为品牌们不约而同的选择。但大多数品牌是随波逐流地跟随,毫无亮点可言。区别于常规化的产品沟通,作为因学生而生的杨掌柜重视与年轻人的沟通,曾在一个月的时间里20多天都待在不同学校里面和学生一起在食堂吃饭,了解他们的需求。
杨掌柜从粉面菜蛋诞生便致力于深耕于校园渠道,并围绕年轻人群打造高性价比产品如双面200、yes宽粉、高人拉面、燃爆辣火鸡面、武汉热干面等产品一经上市便成为终端爆款,备受年轻人喜爱。除了对于渠道的精准定位,还离不开对年轻人需求的洞察,用行动回应时代,回应年轻人,此次诸多新品的上市亦是如此。
02 以产品创新为纽带,持续升级年轻人的消费体验。
在当代社会,年轻人对消费体验的需求越来越高,这就要求品牌必须不断追随年轻消费者的脚步,加速产品创新。随着酸辣粉、螺蛳粉、香菜面……小众、地域特色美食的不断推出,让品牌们看到潜在商机,也督促企业自身产品研发能力不断进阶。 以产品为桥梁,打造沉浸式消费体验,实现品牌与消费者情感共鸣,杨掌柜在今年毕业季联合智联校园走进河南农业大学举办“不像样青年 职业体验馆”主题活动,同时线上发起#和袋王解锁职场新玩法#话题助力青年职业发展,更为其抢先体验职场环境,打消职场焦虑,受到了广大青年群体的追捧。 03 做年轻人喜欢的产品,坚守品牌的长期价值。 于品牌来说,一切产品或者服务升级,不在于用户端提升产品体验,或者追求短期的终端流量,而在于为品牌自身创造长期价值。 这次杨掌柜在方便速食、辣条、肉肠、烘焙等多领域上新,恰恰折射出杨掌柜紧跟年轻人消费需求和诉求的变化趋势,在趋势中发现机会,站在产品创新的前沿,打造出高品质、高质价比硬核新品。这也带给我们一个启示,面对新消费体验成趋势这个背景,产品升级不能为了升级而升级,除了有创意更要有诚意,做年轻人喜欢的产品,才能真正做好用户心智这门生意。 正如杨掌柜在今年20周年会上所透露,未来杨掌柜将继续不断创新粉面菜蛋和丰富产品矩阵,为广大消费者带来更加美味的产品和优质的服务,肩负起推动方便速食行业健康发展责任和品类创新使命,用产品成果坚守初心不变的品牌长期价值。 03 结语 这届年轻人不再是人云亦云,有自己的想法和追求,更对未知充满好奇,想要吸引年轻消费者的关注,实现品牌出圈,就要与他们时刻保持同频,知道他们想什么,要什么,显然杨掌柜做到了,并用产品回应消费者,凭实力成为新消费时代下年轻人的心头好。让我们一起期待杨掌柜更多惊喜产品上市! 本文转载自纳食,转载请联系出处,点我查看原文