"植提桥摘要：叶类食材从传统冲泡茶饮向现代化功能原料的产业升级，成为功能食品赛道打造差异化配方的重要方向。"

作者|Lisa

厨房里的生姜、红枣，茶杯里的枸杞、菊花，炖汤时的党参、黄芪……这些既是食材，也是中药材的物质，正悄悄改变着中国人的日常饮食方式。

而在国家公布的“药食同源”目录中，还有一大批“叶子”同样拥有食品与药品的双重身份——小茴香、桑叶、荷叶、紫苏、薄荷、淡竹叶、杜仲叶、蒲公英、菊苣、小蓟……它们看似普通，却是“有官方认证”的健康功能食材。

更值得关注的是，近些年获批的多种叶子相关的新食品原料，如青钱柳叶多酚，显齿蛇葡萄叶多酚等，成为健康产业的明星原料。

一、它们可不是普通野菜——官方认证的“食药物质”

根据《中华人民共和国食品安全法》第三十八条规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（简称“食药物质”）。

截至目前，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材的名单，共计106种物质。

你熟悉的小茴香、百合、昆布、枳椇子、桑叶、荷叶、淡竹叶、紫苏、薄荷、蒲公英、菊苣、小蓟，均位列2002年发布的第一批目录之中。

而杜仲叶2023年才正式纳入药食同源目录。在湖南、河南等省份，杜仲叶早有作为食品原料食用的历史，主要用于入菜、煮粥、泡茶、制作主食。如今杜仲叶茶、杜仲压片糖果等产品已陆续面市。

此外，沙棘叶、枸杞叶、枇杷叶等叶类原料，也已通过不同形式获得食品应用资质。

有了“官方认可身份”，这些叶子就不再只是田间地头的普通植物——它们可以合规地添加在饮料、零食、烘焙、代餐等普通食品中，也是当下养生新品开发的差异化选材。

二、从冲泡到提取——叶类原料的产品开发路径

长久以来，不少药食同源叶类原料、新食品原料叶子，大多局限于代用茶、传统茶饮的冲泡饮用模式。但叶片的价值远不止一杯茶饮，通过提取纯化得到的标准化植物提取物，能够富集叶片当中多酚、黄酮等特征活性组分，突破简单冲泡的应用局限，成为功能食品差异化开发的优质原料。

锦桦“轻轻爽”

锦桦“轻轻爽” 是北京木山石健康科技推出的药食同源即饮植物饮料，配方灵感源自《清宫代茶饮》，选用淡竹叶、荷叶、蒲公英、桑叶四类经典叶类食药物质，复配金银花、陈皮调和药性，270ml 国风铝瓶小巧便携，冷热双饮适配办公下午茶、餐后解腻、夏季降火等多元场景。

其中桑叶作为药食同源代表之一，近年在健康食品赛道备受关注，国内多家企业从原料产地、加工工艺、标准化提取物、复配配方等不同维度布局桑叶相关产品矩阵。广东金骏康为 AAES 大会草本抗衰‑槐花粉赛道共建企业，企业依托自研技术挖掘槐米、桑叶的成分协同价值，推出槐米‑桑叶复配组合原料，为功能食品配方开发提供新的原料解决方案。上海拾点壹已实现螺叶桑®盐亭桑叶、青桑超微粉、桑叶浓缩粉、DNJ 提取物、桑叶肽等产品落地；赣州华汉生物可定制多浓度 DNJ 桑叶提取物、桑叶浓缩粉；北京植物世纪营养桑多安桑叶提取物有限公司品牌原料——桑多安®桑叶提取物，有食品原料资质与相关专利支撑；湖南希尔天然药业打造美瑞桑®桑叶提取物，标准化桑叶提取物，同时支持定制提取物、OEM 代工服务。各家企业各有技术侧重，共同推动桑叶资源从传统农副产品向标准化功能食品原料升级。

图源：凯喜雅桑蚕生物

作为丝绸行业龙头，浙江凯喜雅集团跨界布局大健康领域。超10万亩自有双重有机认证桑园，集团规模化产出桑叶提取物、桑叶超微粉、桑叶浓缩液等标准化食品原料，打通从桑园种植、深加工、食品开发到产学研转化的完整链路，推动传统桑蚕产业向药食同源健康原料赛道转型升级。

三、千亿赛道启幕——叶类新原料的产业格局

在所有叶类新食品原料中，2026最受关注原料之一——青钱柳叶多酚。青钱柳核心活性成分在糖脂管理方面展现出明显的潜力，使用范围覆盖乳制品、饮料、果冻、巧克力、糖果、冷冻饮品、酒类、蜜饯八大品类，剂型应用空间极为广阔。

除青钱柳叶外，近年来已有多款叶类原料获批新食品原料，形成了丰富的产业资源池：

叶类新食品原料“图谱”

显齿蛇葡萄叶（俗称藤茶、莓茶）以二氢杨梅素为核心卖点，在功能性茶饮领域占据一席之地。显齿蛇葡萄叶多酚获批新食品原料之后，国内多家企业加快布局这条赛道。

广州天颐健康依托武陵山脉核心道地原料产地优势，深耕显齿蛇葡萄叶多酚、青钱柳叶多酚原料开发，打通产地溯源、科研到标准化提取全链条。贵州苗药生物立足西南本土植物资源，开展显齿蛇葡萄叶原料加工；永州金蕊生物、湖南省中丰生物、陕西玖源营养可提供对应植物提取原料。

仙乐健康作为原研申报企业，完成全套安全性评价，产出高标准化藤茶多酚，通过增溶增效技术拓宽多品类添加场景，搭建专利与全链路开发服务能力。诺众康健瞄准原料水溶性差、苦味重、吸收弱等现实短板，采用包合‑微乳化复合工艺，改善原料溶解、风味与生物利用表现，适配饮料、软糖、压片等多元剂型。

同样，辣木叶作为可食用新食品原料，有丰富的营养组分，国内多家企业从基础原料、标准化提取物、专利复配配方不同维度完成产品布局。

河南中大恒源依托成熟提取工艺，产出标准化辣木叶提取物，适配多类食品配料场景；丞善实业（上海）引入Slendacor®辣木叶复合粉，主打草本复配方向的营养原料方案；南京捷诺生物代理NESSO品牌，推出 XploNOx™辣木‑酸角复合固体饮料，面向男士营养赛道提供复合配料选择。德味生物科技可提供辣木叶多款基础原料，不断拓展辣木叶在固体饮料、压片糖果等品类中的应用，推动辣木叶资源在功能性食品领域的产业化落地。

小结

从2002年第一批目录的87种，到2024年第四批新增后的106种，再到2026年青钱柳叶多酚的新原料深度扩容，叶子类原料目录的每一次进化，都意味着更多传统食材获得了合规的“食品身份”。而这些看似普通的叶子——无论是厨房里的小茴香、紫苏，茶杯里的桑叶、薄荷、荷叶，还是新晋的杜仲叶、青钱柳叶——既是可以端上餐桌的日常食材，更是千亿级功能食品产业的战略资源。

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