国外企业与和日企联合,利用人工智能推动发酵和食品生物加工
植提桥 2024-01-17 1389
双方将通过合作开发并实施传感技术、人工智能和数据驱动的解决方案,来优化发酵过程的实时控制。

编译:Nancy

1月15日据外媒报道,日内瓦生物技术公司Planetary与专门从事成像技术的日本跨国科技公司柯尼卡美能达(Konica Minolta)签署了一份协议(MOU)。双方将通过合作开发并实施传感技术、人工智能和数据驱动的解决方案,来优化发酵过程的实时控制。

其中,Planetary提供工业规模的发酵能力和生物处理知识产权。柯尼卡美能达公司(Konica Minolta)则计划引入发酵传感技术和相关的人工智能,为亚洲正在进行的数字化转型服务。

通过与柯尼卡美能达(Konica Minolta)的合作,Planetary希望将他们的创新技术带给全球的生物产品制造商。

具体来说,本次达成的战略合作伙伴关系旨在利用传感解决方案、人工智能算法和生物过程数据来识别异常、管理生长参数并提高生产率,同时最大限度地减少生产批次损失。

合作具体涉及内容

精密发酵被认为是可持续食品生产的载体,在过去几年中得到了加速发展,其中包括“无动物乳制品奶酪”乳制品奶酪以及新的风味解决方案等重要行业进展。

Planetary首席执行官David Brandes表示:“Planetary专有的BioBlocks (TM)平台正在为微生物的加工从上游到下游提供创新。正在制定并确定战略,以降低单位经济效益成本,并提高成品的质量属性。”

具体,包括生产力提高计划、原料开发、设备级创新和智能设施设计。这些策略适用于广泛的应用,从菌丝生物质发酵到用于生产食品和材料中的特种蛋白质、脂肪和其他化合物的精密发酵。

Brandes表示:“新颖的解决方案可以帮助将生产成本降低高达30%,并越来越接近平价。

信息来源:foodingredientsfirst


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