天然新势力|酶解技术助力稀缺原料的充分利用
时间:2021-07-29
浏览数:(911)
关键词:

胶原蛋白肽大家都熟悉,而鲜肉肽相对是一个陌生的概念。顾名思义就是把鲜肉做了酶解处理变成小分子蛋白肽。鲜肉酶解技术一直是应用于宠物食品中,把蛋白质分解成小分子蛋白肽及氨基酸成分,在保留肉质新鲜营养的同时,使动物蛋白更易被宠物吸收。

大家知道优质的高蛋白来源于鲜肉,但是鲜肉直接熟化食用,蛋白分子量大,消化吸收不够充分。而肽是间于氨基酸和蛋白质之间的一大类小分子化合物,肽是有20种氨基酸以不同组成和排列方式构成的。每一种肽具有独特的组织结构和功效,可以直接被吸收或者调节机体生理活性。

1629270579495715.png

图源:千图网


什么是鲜肉酶解技术?

生物酶解技术,就是利用生物酶催化的酶促反应的专一性特点,将聚合度很高的生物大分子分解为组成简单、单体成分的技术。它具有反应单一、反应条件温和、反应效率高、不存在或极少存在逆反应的优点。生物酶解技术是国内现代生物活性物质提取的先进生物技术,其应用范围广阔,尤其人类健康领域的应用最多,已经成功应用于人类健康工程。

鲜肉酶解就是利用鲜肉原料在动物蛋白酶(特定酶)的催化下,将鲜肉中的蛋白质分解为多肽和氨基酸;其优点是降低肠胃的消化负担,提高营养物质吸收率;可消除大分子蛋白质过敏原,而且不同的氨基酸组合可以呈现不同的风味,如谷氨酸和天门冬氨酸呈现鲜味,酶解可以让产品更具有适口性。所以可以看出,鲜肉的酶解技术,是在体外完成胃蛋白酶的部分分解工作,提前让大分子的蛋白变成小分子肽或者氨基酸,从而减轻胃消化负担,促进完全分解和吸收。


新品推介

龟肉、鹿肉这种珍贵的肉用于食品中并不常见,纯肉用于功能食品的开发并不那么容易,除了作为肉干、肉酱再很难添加在其他的食品类型中,而且像龟肉、鹿肉这种稀缺的鲜肉原料,做成传统的食品类型也不符合高贵气质。

今天小编讲给大家介绍一款参评的天然新势力产品,由几何细胞生物研究中心使用现代科技——活性肽生物酶解发明专利技术,将鹿肉和龟肉做了酶解处理,使大分子蛋白质变为更容易吸收并具有多种不同活性的肽类物质。

产品设计是根据传统中医和现代医学成果,以经典养生名方龟鹿二仙膏为基础,特选龟肉、梅花鹿肉、牡蛎肉、人参、枸杞子等10种多药食同源中草药,并获得活性多肽,构成龟鹿二仙衍化组方,阴阳同补之功。

龟肉、鹿肉和牡蛎肉的生物酶解多肽产物已被科学研究验证具有多种功效。活性肽的优势,相对于大分子的蛋白质,肽容易被高效吸收和利用,生物效价和营养价值比氨基酸更高。

01 成分(主要配料):


1629270633193246.png

龟鹿参杞饮活力饮(左)及龟鹿参杞饮玉红饮(右)

龟鹿参杞饮活力饮:梅花鹿肉、乌龟肉、牡蛎肉、低聚异麦芽糖、枸杞子、低聚果糖、人参(人工种植)、肉桂等

龟鹿参杞饮玉红饮:乌龟肉、梅花鹿肉、银耳、低聚异麦芽糖、蜂蜜、枸杞子、玉竹、人参(人工种植)、当归等

02 产品特点:

A、梅花鹿肉:富含肽类、游离氨基酸、抗氧化酶和维生素以及矿物质等。

B、中华草龟肉:富含蛋白质、维生素、脂肪、胶质、钙质等营养成分龟肉粗蛋白至少含有17种氨基酸组成,龟肉中也富含人体必需的矿物质和微量元素,其中铁、锌、钙、硒的含量都相对比较高。

C、人参:功效成分为人参多糖、人参皂苷。

D、活力饮在龟鹿二仙膏衍化方的基础上,加入传统阳性食材生蚝,蛋白质含量高、氨基酸组成完整,富含牛磺酸和Omega-3、硒、锌。

现代人的生活习惯中不良嗜好较多,例如熬夜、饮食重口味、缺少运动、吸烟、酗酒等,再加上工作和生活压力巨大,这些都会给机体造成负担,加速机体器官的衰弱,人体容易衰老。

龟鹿参杞活力饮和龟鹿参杞玉红饮以龟鹿二仙膏的著名养生古方为基础,结合现代生物酶解活性肽技术和现代营养学研究,实现古方今用,固本培元,提升人体活力和精力。

更多天然新势力选评活动,请扫描图上二维码:

1629270679820738.jpg

1629270679840829.jpg

1629270679129674.jpg

1629270680315870.jpg

1629270680492460.jpg

1629270680511133.jpg

1629270680416694.jpg

1629270680968519.jpg

1629270680950870.jpg

1629270680541435.jpg


作者:植提桥 Lisa 

最新文章
推荐企业
Back to top

个人用户请使用微信扫码登入
关闭