满足日益增长的肠道健康需求,Comet Bio从农副产品中提取功能性纤维成分阿拉伯木聚糖
时间:2019-11-15
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消费者已经逐渐认识到肠道健康是整体健康的关键。一个健康的肠道微生物菌群需要有合适的燃料来保持有益微生物的生长和繁殖,但是对于大多数人而言,饮食中并没有获得足够的益生元去支持肠道有益菌,而消费者对支持肠道健康的成分又有着迫切的需求。根据有关报道,最新的一项调查发现70%的美国人希望增加纤维摄入量,而88%的千禧一代对益生元产品产生了极大的兴趣。


功能性纤维阿拉伯木聚糖

在肠道健康领域,近日,Comet Bio公司推出了一款新的植物提取物——阿拉伯木聚糖。新产品中通过3克有效剂量的无麸质益生元膳食纤维,帮助促进肠道有益菌的增殖,并维持健康的血糖水平。该公司表示,新提取物为食品、饮料以及膳食补充剂生产商提供了一种添加益生元膳食纤维的功能性方案,以满足消费者对肠道健康的的需求。


阿拉伯木聚糖是天然存在于很多植物细胞壁中的纤维成分,通常情况下,可从麦麸等谷物原料中提取获得。然而,这个过程往往涉及成本高昂,这是因为麦麸本身就是一种最终的食品成分。Comet Bio的研究团队经过探索,找到了从植物叶片和茎中提取阿拉伯木聚糖的有效方法。该公司称,新的方法大大克服了传统提取的不足,使阿拉伯木聚糖得到更广泛的应用。


Comet Bio公司通过其专利技术生产阿拉伯木聚糖植物纤维提取物。该公司从欧洲有机农场购买和收获可循环使用的植物下脚料,如叶子、茎、壳等作为原料。通过升级再利用,不仅解决了可利用资源被浪费的局面,同样对于农民而言,也提供了一个增加他们经济收入的机会。


Comet Bio公司首席执行官 Rich Troyer表示,通过利用农副产品来开发提取物,使得植物的全部营养能力得以恢复,并且为制造商提供了一种功能性更强、更健康和更可持续的成分。据悉,该公司还生产了一款名为Sweeterra syrups的甜味剂,基于特殊的升级再利用技术,该公司生产的这款甜味剂比传统的甜味剂具有热量更低、含糖量更低、纤维含量更高的特点。研究人员进行的一项烘焙实验表明,这种甜味剂在口味和性能上没有优劣之分。


消化健康持续发展

根据Innova Market Insights调查报告显示,随着膳食纤维、益生元、益生菌新产品创新热潮的不断升温,消化健康意识正在成为市场主流,并且这三大消化健康支柱都在呈现显著增长。数据显示,从2012-2017年,纤维和益生元的复合年增长率达到14%,而益生菌的复合年增长率也达到了20%。2018年Innova Market Insights进行的一项消费者调查显示,44%的美国消费者增加了对纤维的消费,33%的英国消费者也在这样做,于此同时,有21%定位新产品带有纤维声称。


消费者对纤维的高需求也引起了行业的强烈反应,新产品发布活动就是最好的例证。近期,GoodMills Innovation推出了一款名为High-MAC麦麸产品,这是一种经过超细研磨和稳定的新型小麦成分,能够被肠道有益菌发挥最佳的代谢效果。据悉,该产品采用多微工艺微粉化技术,同时进行热物理强化,使麦麸颗粒尺寸减小到150µm以下,这意味着与传统麦麸相比,其表面积增加了1000到100000倍,这有助于肠道细菌获取多达100种目前已知存在于麸皮中的小麦纤维成分,从而提高生物利用度。


虽然一般精制面粉不支持肠道中的菌群多样性,但全谷物对微生物多样性作出了重要贡献。公司表示,High-MAC比全谷物面粉和其它爱抚产品中的纤维更具生物利用性,实际上是High-MAC代表了微生物群获得了碳水化合物。此外,该产品除了能够支持肠道健康以外,其还含有有铁、锌、镁、维生素和多酚等多种有益营养功能成分。

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图片来源:nutritioninsight

 

个性化营养成必然趋势

谈到微生物菌群,个性化营养为肠道和消化健康原料公司提供了巨大的潜力。如今在谈到营养的时候,每个人都适用同一种饮食的旧观念已经行不通了,个性化才是行业持续发展的新路径。在这些领域中,行业还会继续讨论新陈代谢、人体微生物群以及肠道健康等,这些都是非常重要的话题。正如GoodMills Innovation公司指出的那样,为食品公司提供新产品开发所需的原料可以使食品行业更接近个性化营养。食品公司目前还没有接近个性化营养,他们需要做的第一件事就是增加饮食中的纤维,减少糖的摄入量,下一步就是为消费者建立一些新的健康福利,以增加额外的价值。


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