美国四分之一的年轻人吃外卖,中国的单身经济,都在推动外卖发展?
时间:2019-03-15
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来源:Nutraceuticals Wold,财经杂谈

编译:Kevin


外卖被称为21世纪最伟大的发明,它解决了大多数人尤其是年轻人的日常吃饭问题。近日,来自Health Focus International的一份2019年美国健康趋势研究的报告指出,在美国18岁至29岁的人群中,有四分之一的人每周会在网上购买一次或更多次的食品和饮料,其中24%的人表示,他们在网上购买的食品和饮料比去年有所增加。


然而,即使有了所有的在线选择,这些购物者想要的“健康”和目前可选择的“健康”之间仍然存在这巨大的差距。在18岁至29岁的消费者中,40%的人表示,他们希望在网上有更多健康的食品可供选择。


Health Focus International总裁Steven Walton透露,2017年亚马逊收购全食超市(Whole Foods),标志着一个分水岭时刻的到来,消费者通过营养来管理自己的健康和福祉的方式正在发生改变,未来也将如此。多年来,Health Focus International一直在追踪这一转变,从生产者主导的市场(信息、产品供应、可用性),转向消费者拥有更大控制权的市场。


单身更喜欢吃外卖?

网上购物已经改变了消费者获取健康生活相关信息和产品的方式,如今在世界各地都在发挥作用。调查数据显示,中国1985-1995年间出生的人群,接近六成都为公司白领,只有极少部分人在机关或政府部门工作,工作日自由可支配的时间受限制。因此,这一群体在购物方式和渠道的选择上发生着根本性的变革,更愿意为便利买单,而不再是单纯为了便宜。

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比如,为追求餐饮便利,外卖成为单身群体首选。调查数据显示,大部分单身人群只是偶尔做饭。有调查数据显示,2017年全国单身人群达2.2亿人,占总人口15%左右。消费观念上,他们信奉“与其攒钱买房,不如及时行乐”。吃外卖、养宠物、美容,最不想亏待自己。

与之相比,已婚人群做饭频率相对较高,通常一周三次以上。

 

美团点评公布的2018外卖数据显示,2017年,20-30岁人群贡献了65%的订单量,外卖一人食消费成为主流。 外出就餐也成为单身人群饮食的重要方式之一。消费方式上,单独就餐通常在品类选择上于外卖差异不大,依然会选择快速便利的餐饮,聚餐团体则追求“体验”。

 

调查数据显示,餐饮支出成为仅次于房租/房贷的第二大开销支出,就支出占比而言,50%以上的单身人群餐饮消费占比在10%与30%之间。消费升级在单身人群中体现尤为明显,饮食消费追求品质化与品牌化。在选择饮食消费方面,大部分调研对象将“口感好、好吃”排在首位,“知名品牌或行业龙头企业”次之。

 

尽管为了图方便,吃外卖的年轻人越来越多,但网络上时时爆出外卖餐馆卫生不过关的新闻,也有年轻人一日三餐吃外卖,缺乏运动,把自己吃进ICU的事件发生。所以说,外卖虽然便捷,也不能天天吃,餐餐吃;外卖餐馆也应该格外注意环境卫生,提高食物的安全性和营养功能。

 


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