​IFIC发布2016食品与健康调查 更多人群期望限制糖摄入
时间:2016-06-06
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关键词: ​IFIC 食品与健康调查

据植提桥媒体了解,美国国际食品信息委员会(IFIC)基金会发布的《2016年食品和健康调查》的调查结果。与之前不同的是,本次的调查更改了对谷物食品的相关描述,引来受访者更加多样化的结果。

在2015年的调查问卷中,当局询问受访者是否试图使用或避免“精制碳水化合物”,而2016年调查更名为“浓缩精制谷物”。对于前面一种措辞表达,26%的受访者表示试图限制或避免谷物食品,同时只有4%的受访者表示试图消耗一定数量或尽可能多的这类食品。

对于2016年的措辞表达而言,其与谷物食品基金会的首选“强化谷物”术语更加接近。21%的受访者表示试图限制或避免谷物食品类,而20%的则表示试图消耗一定量或尽可能多的这类食品。大学毕业生更有可能表示试图限制或避免营养强化/精制谷物。

在近日发布的年度调查中,其中关于丰富的精制谷物的调查是调查消费者对更多成分的态度的一部分。浓缩精制谷物在2016年最受消费者欢迎的成分类别中排名第十二,而在2015年谷物食品的排名靠后。

在本的调查中,最受欢迎的成分是蛋白质(64%)、纤维(60%)、全谷物(59%)、维生素(56%)和钾(48%)。与之相对,最刻意避免摄入的成分是添加糖(61%)、高果糖玉米糖浆(53%)、钠/盐(53%)、蔗糖(52%)、防腐剂(50%)、人工香料(45%)、饱和脂肪(44%)。本次调查还发现,20%的人试图限制或避免摄入麸质,而这部分人口比例在2015年是19%。

当被问及对营养强化谷物/精制谷物的观点在过去的一年里是否有变化,11%的人认为谷物更健康,19%的认为这些谷物不太健康。

在IFIC 2016调查中,年龄在50-80岁之间的人群,高收入人群,健康状况良好的女性以及其他健康人群均表示试图消耗纤维成分。同样是这类人群他们也更愿意尝试消耗全谷物。

关于生物技术的问题,超过一半的受访者给出了中立的答案。当被问到他们对生物技术或转基因生物的整体印象时,26%的人表示既不支持也不反对,25%的人表示不知道关于它的详细信息,不足以提出意见。其他受访者回答有点支持的占16%,不非常支持的占14%,根本不支持的占13%,非常支持的占6%。

调查也显示,消费者对甜味剂的观点是更具负面影响。当被问及其试图限制或避免的是什么的时候,61%的人表示添加糖,这一数据在2015年为54%;53%的人的答案室高果玉米糖浆,而这一数据在2015年为48%。大学毕业生、收入较高人群以及女性更可能试图限制或避免这些甜味剂。

在2016年调查中,44%的消费者表示试图限制或避免饱和脂肪,而2015年这一数据为47%;53%的消费者试图限制或避免盐/钠,与2015年这一比例持平。

与此同时FDA今年收到的公众关于是否在食品标签上创建一个关于“天然”的定义的评论,2016 IFIC调查询问人们关于应用于食品中的天然/自然这一术语对他们意味着什么。其中最高的答案是无防腐剂或添加剂,比例为29%;天然成分/全食品为19%;不含人工成分或香精为17%;不含化学成分/激素/农药/抗生素为14%;未加工为11%。

据植提桥媒体了解,Greenwald & Associates进行IFIC这一调查,对象为18-80岁的美国人,时间为2016年3月17-24。

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