非洲来源素材获保健食品行业青睐
时间:2016-05-06
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关键词: 保健食品 猴面包树
近几年非洲素材极具热度。在恶劣环境中种植的植物的生命力强,有很多植物含有丰富的营养成分。其中就有已成为热门话题的非洲产“超级食品”。2016年1月在电视上一经介绍,促使消费者对老虎坚果的需求呈现出爆炸式增长。此外,作为“可食化妆品”而广受关注的阿甘油,因高营养价值而有“生命之树”之称的猴面包果也十分流行。并且非洲还出产博士茶,乳木果油,蜂蜜,辣木,喀拉哈里西瓜,以及画眉草和谷子等杂粮作物,可以说非洲是健康和美容素材的宝库。就目前情况来看,也有一些素材尚未引进到日本。
 
 
非洲产超级食品
据植提桥媒体了解,非洲的面积大约是日本国土的80倍。非洲处于热带雨林气候,热带草原气候,草原气候,沙漠气候等多种气候带之下,在每个区域,生长着适应气候和环境的非洲特有植物。比如在降雨量低,紫外线强的恶劣环境下生长的植物,含有很多维生素和矿物质等营养成分。这样的植物,在很长一段时间里是当地居民的宝贵营养来源。另外,不仅仅作为食品,这些植物也被应用到医药、化妆品和日用品当中。
这类植物来源的素材,作为非洲产“超级食品”吸引了全世界的关注。在世界食品市场中,超级食品的地位已经巩固,不仅是素材本身,广泛应用到饮品和糖果中的产品化尝试也在如火如荼的进行当中。据植提桥媒体了解,此前是藜麦和阿萨伊浆果等许多来自南美的农作物广受关注,而如今非洲作为下一个前沿领域,吸引着世界各地的采购商和贸易公司开始关注非洲产植物。
 
广泛应用到冰沙,饮料,糖果和美容油等产品中
在这些新素材中,从2015年开始在日本流通,作为新一代超级食品广受关注的就是猴面包果。猴面包树是一种几乎遍布整个非洲的野生植物,一般有着1600岁的树龄,是世界上长寿的树木。据说结果的年龄在170-200岁之间,人们在当地的六月和七月,将落地之后的成熟干燥果实进行收获。
猴面包果主要加工成粉末使用,一般使用在果汁和饮料等产品中。近年来,开始与面团和巧克力进行搭配,作为健康诉求的糖果和面包来扩大应用。猴面包树果实包含多种营养成分,所含膳食纤维丰富,每100克含49克膳食纤维,相当于牛蒡的8倍左右。此外,含有钾等矿物质和维生素C。
猴面包种子的提取油因含有大量的维生素E(γ生育酚)而引起人们的注意,作为具备抑制黑色素生成效果的美容油而大受欢迎。
受全球变暖的影响,现在仅有在摩洛哥的一部分地域才能采获到阿甘油。阿甘油是一种稀缺的油分,每100千克的阿甘果只能榨取1千克的阿甘油,一般应用在日本化妆品中。因为营养丰富,近年来作为“可食化妆品”得到了广泛认可。
进入2016年以来,老虎坚果成了最受瞩目的超级食品。作为原产北非的植物,目前主要以西班牙为中心进行栽培。日本电视节目于1月份对其进行了介绍,出现了当地商铺老虎坚果售罄的火爆局面。老虎坚果已然成为一种流行的营养超级食品。
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