Ocean Spray公司改进酸果蔓越橘PAC检测方法
时间:2011-12-26
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        Ocean Spray越橘公司与完全植物成分解决方案公司宣布将合作开发创立明确的原花青素标准,改善蔓越橘原花青素检测与鉴定的精度。当前,原花青素A2(二聚物)标准已经用于DMAC检测法,但这种检测方法不能检测蔓越橘中的单A型的PACs。

        Ocean Spray公司还表示,当前企业广泛使用的比色法,可得到多种不同的结果。DMAC法的检测PAC浓度使用的是原花青素A2标准,在富含不同构型的PACs(2至8个甚至大于10个聚合物)时,其检测结果往往低于PAC的含量。依据蔓越橘产品的加工技术不同,其PAC浓度检测结果往往有着很大的不同。

        精确的检测出蔓越橘产品中的PAC浓度有助于制定剂量指导方针。此外,它还有助于监测膳食增补剂的效果和保质期,并有助于标准化研究过程中的检测原料。本次双方的合作,希望开发出蔓越橘PAC标准检测方法并应用于蔓越橘行、学术研究院以及全球的契约研究组织。

        该项目的成员、拉各斯大学研究员表示,DMAC目前被认为是行业标准检测方法,本次的项目致力于通过开发更全面的、可推广使用的蔓越橘PAC标准方法,改善所有蔓越橘产品检测的精确度。

 

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