凯明推出辣椒红色素抗氧化配方
时间:2011-01-18
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        凯明(Kemin)食品科技,凯明工业的一个部门,宣布推出FORTIUM TR30。这是一种天然及植物源成分的独特的液体混合物,可减缓氧化,维持辣椒及红色香辛料中的色价。

        凯明行业食品科技部的研发总监表示,FORTIUM TR30是传统合成抗氧化剂的最佳替代品。凯明开发的液体产品经济实惠,具有消费者友好标签,方便使用。

        辣椒红色素,因其亮红色广泛应用于食品中去,而且常常只以色价作为唯一的测定因素。据植物提取产业信息网了解,凯明的FORTIUM TR30液体,是天然迷迭香提取物和生育酚的特有配方。可有效增加辣椒粉及其他香辛料中的色价稳定性。

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