观察欧美甜菊糖甙市场,试问罗汉果可否续写辉煌
时间:2010-08-19
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        作为天然甜味剂,甜菊糖甙终于通过法国走向了欧洲市场,而消费者的兴趣也正在发生着变化,据植物提取产业信息网了解,业内认为天然甜味剂市场可能还会出现新的竞争者,因此,一些甜味剂成分供应企业已经在关注罗汉果,罗汉果是源产自我国的一种水果,其甜度也远远高于蔗糖,在我国作为甜味剂使用已有几百年的历史。

        Innova 数据统计的新品发布情况,发现含有罗汉果的产品目前多分布在亚洲,尤其是我国和马来西亚,而且主要是作为甜味剂使用,或者用于植物茶或水果产品中。到目前为止,法规方面,在美国只限于用于增补剂类产品中,2010年美国市场上新推出的产品,主要是用于液体,胶囊和茶浓缩增补剂中,尽管在2009年Celestial Seasonings公司已经推出了含有罗汉果的纯天然Gingerbread Spice假日茶产品,Kellogg’s Kashi 推出含有罗汉果浓缩物的Warm Cinnamon Oat Cereal,但是后进企业并不多。

        植物提取产业信息网早期报道在herbridge.com的有关新西兰地区自称是世界上最大的罗汉果的生产商和加工商BioVittoria,其产品罗汉果浓缩汁获得了FDA的GRAS身份,为罗汉果作为甜味剂和增味剂进行广泛使用开辟了道路,其应用包括饮料,口香糖和烘烤食品。这为罗汉果重走甜叶菊路线,迈向主流市场奠定了基础。甜菊糖甙在2008年底取得FDA的GRAS认证,2009年甜菊糖甙通过瑞士的Storms饮品系列,走向欧盟部分国家。在2010年初期,瑞士推出Villers Noir70%低糖巧克力棒,这是欧盟首款甜菊糖甙甜味剂食品。2010年初期,法国推出第一款软饮料产品,晚些时候又推出了酸奶产品。

        2010年前七个月中,美国推出的150多种以甜菊糖甙为特征的食品及饮料,其中大多数还是在增补剂和糖领域,近40%用于软饮料中,如果汁,碳酸饮料和冰茶,不过自有商标为主。也有一些知名品牌推出甜菊糖甙类产品,如Breyers公司的YoCrunch 100 Calorie Packs yogurts,声称是该国首款含有甜叶菊来源莱包迪甙(rebiana)的乳酸产品。

        而这期间,欧盟产品的推出就相对有限得多,这与欧盟市场现有的法规形势直接相关,法国市场上今年已经出现了许多以甜菊糖甙为特色的主流食品饮料新品,包括可口可乐公司的30%低热版的Fanta Still,Eckes-Granini公司Joker Vital Equilibre品牌的低糖花蜜,以及达能公司Taillefine保健品牌的四款果乳酸,这种乳酸产品声称是法国首款以甜叶菊为甜味剂的乳酸产品,实际上在其产品名称中还采用了甜叶菊的名字—Taillefine a l’extract de Stevia。

        罗汉果,除了其天然特性及其药用历史,在美国取得GRAS身份是其作为甜味剂和增味剂进入主流食品饮料市场的一个良好的开端,目前,罗汉果已在行业中获得了相当大的知名度。不过不足的是,罗汉果还没有被大型的食品饮料公司采用运用到其产品中去。尽管它确实和甜菊糖甙非常相似,两者都在亚洲部分国家批准使用了许多年,不过,甜菊糖甙还有另一个优势,那就是已在日本加工食品和饮料行业使用了许多年,从而使得配方的开发和应用在西方国家变得更加容易。(www.herbridge.com


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