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添加与功效兼备 ——那些天然食品添加剂中的“高富帅”
2017-03-14 17:21:31   来源:   评论:0 点击:

近几年,从“瘦肉精”到“苏丹红”,从“三聚氰胺”到“染色馒头”等,食品安全问题频频曝光,老百姓的食品安全感越来越差。其实“苏丹红”、“孔雀石绿”、“三聚氰胺”等“热词”,没有一样是食品添加剂,但一些媒体在报道时却习惯性地给它们穿了食品添加剂的外衣,使得食品添加剂几乎成为一个“充满污点、丑陋不堪的角色”。这对食品添加剂行业来说也是个不小的打击。
 
其实食品添加剂是一个国家科学技术和经济发展水平的标志之一,越是发达的国家,食品添加剂的品种越丰富,人均消费量越大。很多天然来源的食品添加剂还具有对身体有益的功效, 从这个角度看,食品添加剂应该算是谦谦君子了。在我国合法使用的两千多位“谦谦君子”里,也有诸多的“高富帅”,他们集“俊美”与“智慧”于一身,出于天然做添加,只为食物味和美;兼具有益之功效,仅为人们更健康!时值2017年植提桥“CNFAF”(中国天然食品添加剂“抛砖”论坛)与“2017FIC”展会召开之即,小编先带大家回顾一下这些“谦谦君子”中的“高富帅”,说不定,转角就遇到了真爱呢?
 
历史悠久,默默奉献是为高
红曲
说到红曲,在中国他算得上市家喻户晓的老牌“明星”。他是中国数千年“药食同源”的生活智慧结晶,古往今来一直被广泛用作食品着色剂、调味剂、肉类保存剂和药物原辅料。日本更是将他的优点开发到极致,上世纪70年代,日本远藤章教授从红曲霉菌的次生级代谢产物中发现了能够降低人体血清胆固醇的物质“Monacolin-k ”,引起医学界对红曲米的关注。真正让他在全球名声大噪的要属美国科学家Goldstein和 Brown,1985年他们找出了 Monacolin-k抑制胆固醇合成的作用机理,并因此获得诺贝尔奖。
 
红曲含有甾醇(β-谷甾醇,菜油,豆甾醇,皂素)、异黄酮、大豆异黄酮糖苷,不饱和脂肪酸,8种莫纳可林类物质,具有很强的降血脂的作用,未来功能性红曲在食品中的应用将是其主要研究方向。
 
罗汉果糖苷
罗汉果可以说是桂林的代言人了,其“甜美而稳定”的特质早已被世界食品巨头看中,如今已经签约各大“经纪公司”,比如可口可乐、通用磨坊、乔巴尼等,虽然名扬四海,但他还是朴实无华,就爱深居桂林、湖南等山区,因为在外面还是会有些水土不服哦。
 
能者多劳、钱途无量是为富
益生元
菊粉(Inulin)、低聚果糖(FOS)、低聚半乳糖(GOS)是目前炒的最火热的益生元,简称IFG,会不会想到TFBoys?同样年轻,同样有活力,同样钱途无量的哦。2015年IFG组合销售量超过益生元总量的79%。其中菊粉占比最大,占据40%以上的市场份额;GOS销售量位居第二,FOS紧随其后。
目前,益生元应用最多的领域为食品和饮料,Transparency Market公司调查报告显示,2010年益生元在食品饮料领域市场规模为15.7亿美元,预计2018年将增加至37.4亿美元,不富不行的节奏啊!
 
富硒酵母
富硒酵母中的有机硒含量占总硒量的99%以上,并且都是以硒代半胱氨酸的形式存在,其中硒代蛋氨酸的含量超过50%。富硒酵母本身富含蛋白质、氨基酸和多种维生素,除可作为硒源使用外,还同时提供其他有益的营养素。在我国作为食品营养强化剂应用于米、面制品及调制乳粉。其实酵母也是蛮拼的,不仅能富硒、还能富铬、富锌、富谷胱甘肽,还能贡献β-葡聚糖,真是能者多劳的典范啊!
 
不甘平凡、勇于挑战是为帅
酵母-β-葡聚糖
酵母β-葡聚糖的身材迷人,是一个以β-1,3-D-葡聚糖为主链的“帅哥”,具有抗肿瘤活性,可极大提高人体自然免疫力。2010年就成为新食品原料的酵母β-葡聚糖,不甘平凡的他于2012年以食品营养强化剂的身份应用到较大婴幼儿配方奶粉中,目前他正朝着婴幼儿配方食品、辅助食品以及特医食品的方向努力,就等CFDA点头呢。除了作为食品营养强化剂,酵母β-葡聚糖还在保健食品、运动营养、化妆品等领域如鱼得水,谁让人家有内涵呢!
 
迷迭香
迷迭香提取物可不简单,人称“多命抗氧化剂”,就好比动作大片里面那种怎么打都死不了的男一号。含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分的他,不仅具有抗氧化作用,更具防腐、抗菌等活性。美国、日本抗氧化剂中的30%使用天然抗氧化剂,主要为维生素E及迷迭香提取物。欧洲2008年批准迷迭香提取物作为抗氧化剂应用在有机食品中,但前提必须是乡村绅士(有机种植),并且爱喝酒(乙醇提取)。勇于挑战的迷迭香目前很多都已使用升级装备——超临界二氧化碳萃取,这一装备得到了GB2760-2014的认可。装备的升级再加上多命,帅到没朋友!
 
姜黄
姜黄可以说是众多高富帅的优秀代表了,他跨界混搭,红遍全球,迷妹众多,这里小编就不多说了,省的大家都要审美疲劳了,你们需要的是慢慢欣赏、细细品味。
 
当然除了以上这些“高富帅”外,食品添加剂里面还有很多“男神”,如DHA、番茄红素、蜂蜡等等,有的还是家中的“暖男”,如八角茴香、丁香、肉桂等等。其实无论用不用、用哪种、用多少种食品添加剂,只要符合相关标准的要求就不会危害健康,在安全性上也没有差异。
 
2017年FIC前两天,3月22日-23日,植提桥“CNFAF”(中国天然食品添加剂“抛砖”论坛)在上海江苏饭店举行,这里有和“高富帅”相关的各种信息,各位不要错过哦! 你准备好和“高富帅”的相遇了吗? 2017FIC国家会展中心,在这里,某个转角,你也许就遇见了他——
 
晨光生物  展位号:52Q00/52R01(5.2号馆)
晨光生物科技集团股份有限公司(简称晨光生物,证券代码300138),是以农产品为原料进行天然植物有效成分提取的出口创汇型企业,拥有20家子(分)公司,主要研制和生产天然色素、天然香辛料提取物和精油、天然营养及药用提取物、油脂和蛋白等四大系列80多种产品。

主打产品:辣椒红、叶黄素、姜黄色素等。
桂林莱茵  展位号:61B30/C31(6.1号馆)
桂林莱茵生物科技股份有限公司(股票代码002166)是国内第一家以植物提取为主营业务的上市公司、全球植物提取物行业领军企业、全球天然甜味剂领航者。
主打产品:罗汉果提取物、甜叶菊提取物、甜茶提取物

重庆骄王  展位号: 52N10/52P11(5.2号馆)
重庆骄王天然产物股份有限公司是一家集研发、生产、销售天然植物提取物和功能性健康产品的股份制公司。公司注册资本6424万元。(证券名称:骄王股份 证券代码:838896)
主打产品:菊粉和菠萝蛋白酶。

华诚生物 FIC展位号:61G60/61H61
湖南华诚生物资源股份有限公司创立于2008年,总部位于湖南省长沙市高新区,是国家高新技术企业、中国植提行业十大优质供应商之一、中国植提行业战略联盟八家企业之一、美国NSF-cGMP认证企业、罗汉果提取物行业标准制定单位。华诚生物是全球第三家获得罗汉果提取物美国FDA-GRAS认证的企业,是全球第一家也是唯一一家获得罗汉果提取物USDA Organic认证的企业。
主打产品:罗汉果提取物、甜叶菊提取物、欧洲越橘提取物等。

安琪酵母  展位号:61K20/61M21(6.1号馆)
安琪酵母股份有限公司生物技术研究院是专业从事酵母类生物技术产品经营的高科技上市公司(股票代码600298),是世界领先的酵母源功能原料生产商。

主打产品:富硒酵母、酵母β葡聚糖、富铬酵母、富锌酵母、富谷胱甘肽酵母、富VD酵母、营养酵母粉及酵母RNA等。

云南天保桦  展位号:62P66(6.2号馆)
云南天保桦生物资源开发有限公司成立于2008年,是中国唯一专注天然淀粉阻断剂的原研开发商,是白芸豆提取物深度开发的先驱企业。

主打产品:控卡®白芸豆粉 (控卡®α-淀粉酶抑制蛋白)
 
珠海雅富兴源  展位号: 61K41(6.1号馆)
珠海雅富兴源食品工业有限公司成立于1996年,公司总部位于珠海国家高新区。珠海随着港珠澳大桥的竣工趋近正成为珠三角新经济圈的核心。公司以食品配料、农产品和进出口为主营业务。以先进的食品配料复配技术为依托,已经形成集科研、生产、销售于一身的产业力量。“康龙”品牌产品在食品色、香、味方面为客户传递的是健康、快乐。

主打产品:天然色素、食品用香精和着色用食品,来源于植物、动物、微生物源经传统工艺处理未改变化学性质的天然着色剂。

河南中大  展位号:61N20(6.1号馆)
河南中大恒源生物科技股份有限公司是中国天然色素在食品领域应用的开拓者和标杆型企业,是天然色素行业入行起步早、研发实力强、管理水平优、产品体系全、单品规模大的龙头型企业,是中国天然色素和健康原料的专业生产商和供应商之一,是国内栀子黄色素、姜黄色素、β-胡萝卜素应用型产品产销规模巨大的企业。
 
主打产品:栀子黄、姜黄、红花黄、叶黄素、β-胡萝卜素、辣椒红、红曲红、紫甘薯、甘蓝红、萝卜红、葡萄皮红、桑椹红、栀子红、栀子蓝、栀子绿、叶绿素铜钠盐等系列单体天然色素和全色系复配天然色素。

天津尖峰   展位号:61P50(6.1号馆)
天津市尖峰天然产物研究开发有限公司2012年开始扩建及改良果蔬粉及植物提取物生产车间,经历4年的不断探索与研究,成功开发出低赋形剂的纯天然果蔬粉,公司通过GMP认证,能够满足各个领域的生产需求,年生产力达2000吨。

主打产品:天然色素、天然果蔬粉、花青素系列提取物、多酚系列提取物、植物提取物、OEM代加工及配方。
 
厦门金达威   展位号:51P00/51Q01(5.1号馆)
厦门金达威集团股份有限公司(股票简称:金达威;股票代码:002626)创立于1997年11月24日,是国家火炬计划重点高新技术企业、厦门市首批新认证的高新技术企业。公司致力于营养强化剂和生物医药领域的创新和发展。自成立以来不断探索现有技术的优化升级和新产品的研发生产,走自主创新发展和产、学、研相结合的道路,已承担多项国家和省市重点科技计划项目,完成多个国家火炬计划项目的产业化。
 
主打产品:辅酶Q10、微藻DHA、植物性ARA、维生素A和维生素D3等五大系列产品广泛应用于医药、保健品、食品、化妆品和饲料等领域,远销全球数十个国家和地区,是行业内知名的营养强化剂生产企业。

维乐夫  展位号:61C40/61D41(6.1号馆)
维乐夫集团下属丰宁平安高科实业有限公司坐落于美丽的丰宁坝上草原,是一家专业从事菊苣育种、种植与深加工提取果聚糖系列产品的高科技生产型企业;在坝上草原自主运营万亩GAP种植农场,拥有10余年的菊苣规模种植经验技术。2008年成功将菊苣菜供应给第二十九届奥林匹克运动会,获奥组委嘉奖。2011年,公司建成年产5000吨果聚糖系列产品生产线,成为全球第四家菊苣菊粉和中国首家菊苣低聚果糖生产企业。

主打产品:菊苣来源菊粉、低聚果糖

 

 

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